喜欢看日剧的朋友们，是不是发现美食剧或者动漫中经常有纳豆的身影。纳豆是一种日本常见的发酵食品，是由黄豆借由菌种发酵所释放的酵素转化并进行蒸煮所制成的豆制品~
但是美食讲究的是色香味俱全，但是纳豆没有色，也没有香，不过它超有营养的哦。纳豆不仅保有黄豆的营养价值，富含维生素K2能够提高蛋白质的消化吸收率，而且更重要的，是在发酵过程中产生的多种活性物质，具有溶解体内纤维蛋白与其他调节生理机能的保健作用！
纳豆的气味比较浓烈，并且黏黏的，这种看起来不是那么优雅的食物，必不可能成为每个日本人心头的白月光。
在日本动漫里面，樱桃小丸子就十分嫌弃散发出脚臭味道的纳豆，而蜡笔小新却可以连吃一个礼拜的纳豆和纳豆蛋包饭！按小丸子爸爸的话来说，纳豆的味道就是日本的味道啊~
作为一个吃货，可以负责的告诉大家，吃纳豆，是门玄学！首先，你要有基本的对待纳豆的礼节，就是抱着碗搅拌纳豆，这个搅吧搅吧的动作看似简单，其实也十分讲究~
其实，搅拌的次数，搭配什么样的调味料还有什么时候加入调味料，这些步骤都对纳豆的味道有影响~
日本知名美食家北大路鲁山人在《春夏秋冬料理王国》中提出，纳豆最佳的搅拌次数，是先搅拌305次后加酱油再搅拌119次，总共424次！吃个纳豆这么麻烦，感觉就像是在修炼武功，但其中却是科学道理哦。
虽然搅拌次数更多会变得好吃，大家的耐心也是有限的嘛，早上想吃个纳豆还得这么费事，纳豆没整好，手都搅酸了，真是难搞哦。根据“纳豆科学研究所”的在线调查结果表明，日本九州和冲绳等地区平均搅拌纳豆次数最多，均超过了35次，而东北地区则仅有17次，而全国的平均值也仅有25.98次而已。更有甚者只搅拌3次就开吃的。
虽然搅拌400次之后纳豆会更为鲜甜醇厚，但其嚼劲口感却远比只搅拌二三十次的差得远，由于日本人对于纳豆有着特殊的情怀，所以按自己的节奏搅来吃，才是最“日本”的吃法吧~
那么吃纳豆都哪些调味料呢？一般买纳豆的话，可能会附送纳豆调味汁（主要配料是酱油）和黄芥末作为标配调味料，此外像山葵、蛋黄酱、橙醋、七味粉、胡椒、橄榄油、芝麻油也都是比较普遍的调味料。
除了这些常见的之外，有的人还有加入生鸡蛋替代酱油的习惯，这样会使得纳豆的鲜美加倍而且还更健康。在秋田和北海道地区还有加砂糖或者甜酱油的独特吃法，又甜又臭还能拔丝，你感受一下~
最后，什么时候加入调味料最合适呢？其实在搅拌前加和搅拌后再加都是ok的，一切都看个人的喜好。
日本关于纳豆的美食自然千千万，最后呢，姑娘为大家找了一个纳豆食谱~不过对吃货们来说，做出来的是珍馐还是黑暗料理，就得自己去尝试啦~
纳豆饭
最能让纳豆大展身手体现出自己独特风味的，莫过于白米饭这一主食。
搅拌均匀后，加上淡口酱油和黄芥末为纳豆增鲜提味，吃起来咸鲜爽滑，还有丝丝回甘，与米饭的香气交织在一起更是让人胃口大开。
（也许你吃第一口的时候可能感觉胸口一股气血翻滚想吐，但多吃几口之后，指不定你也加入了欲罢不能的大军）
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