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酒，作为一种交际的媒介，更是一种健康的佐餐饮品，在千年的传承中，早已融入了生活，成为传统文化不可分割的一部分。说起美酒配海鲜，我身边的朋友常常疑惑不解道:“酒和海鲜也能同食吗？”其实这是一个常见的误区。这里我们提到的酒并不是普通的酒，是富含多种对人体有益的生理活性物质的闽派黄酒，也就是我们常说到的红曲酒。
红曲酒——盛产在青山绿水的福建，在流传千年古老的佳酿秘方的基础上，结合现代科学技术加以研制。以典型的中国长寿之乡——柘荣为例，这里酿酒都以高山黄金糯米（非转基因）、富含多种矿物质的东狮山矿泉水为主要原料，以红曲为糖化剂。酿造出集营养与保健功效于一体的具有东方特色的红曲酒。《本草纲目》中也记载“红曲主治消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水壳。酿酒破血行药势，杀山岚瘴气，治打扑伤损，治女人血气痛及产后恶血不尽”。
据相关医学媒体报道，现代人都喜欢吃海鲜与啤酒同饮，可却有部分人得了痛风这一“富贵病”。从医学角度看，痛风属于代谢性疾病，是由于长期、大量摄入高热量、高蛋白、高脂肪食物，而使体内缺乏分解酶，导致嘌呤代谢障碍，不能得到分解，造成血尿酸增高而引起的。痛风患者的血液中尿素过多，尿酸结晶会在关节、肾脏、心脏等部位沉积，使这些组织和器官遭受损害。
吃海鲜，喝红曲酒！
而饮用红曲酒却没有这方面的问题。红曲酒性温，活血舒筋，非常有利于身体健康。据报道，台湾、香港、国内沿海的政府*官高**及贵族家庭，早些年就开始流行吃海鲜配上红曲酒，红曲酒中含有大量的氨基酸和酯类物质，味觉层次丰富。首先，红曲酒有杀菌、去腥之效，酒中所含的甜味氨基酸可以增鲜。从而使海鲜的鲜腥与红曲酒香甜形成自然绝配。其次，海鲜中富含大量耐消化的高蛋白，在胃中的滞留时间长，可缓和酒对肠胃的刺激，避免立即醉酒。再次，从健康角度而言，蟹等海鲜属于大寒食物，胃肠虚寒者吃了之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的红曲酒，则可以有效减轻或消除吃蟹等海鲜后的不适感觉，还可以减少患痛风的风险。
说了这么多，你了解红曲酒了吗？倘若在一个闲来无事的黄昏，约上三两好友，小酌一杯红曲酒，配上一大盘醉虾，既能养胃，又能叙情，道一句“晚来天欲雪，能饮一杯无？”，岂不美哉？