好水养好鱼，但很多人不知道千岛湖恰恰是因为养了鱼，才有了国家一级水体的好水质，如此循环，千岛湖的鱼自然肉质肥厚鲜嫩。
今天小编介绍的这家餐厅，千岛湖鱼头汤做的那叫一绝，各式的海鲜菜品也新鲜诱人，食客吃了都说好！
产自千岛湖的美味
鱼头汤
这家店的千岛湖鱼头汤是食客必点的招牌菜，无论是炖的鱼头汤还是红烧鱼头，都深受食客的喜爱。
大厨刘师傅说鱼头做菜并不复杂，关键要食材好。选用的是全国闻名的千岛湖的鱼，而且鱼是在店里现选现杀，都是新鲜的活鱼。
千岛湖的水质特别好，水源清澈，达到饮用水的标准，特别适合鱼类繁衍生长。千岛湖有机鱼也成为当季第一个特产。
千岛湖的鱼色泽黑亮，鱼鳃鲜红，活跃度比一般鱼要好。店家选用的是十斤左右的胖头鱼，光鱼头就有三四斤重。
食材选的好，烹制就很简单了。将鱼头放入油锅里煎一下，去腥成型。倒入纯净水，烧出来的汤更加的鲜美。
红烧/炖汤 两种做法
鱼汤鲜美润甜，含有丰富的营养价值，红烧鱼头，辣味十足，鱼肉口感嫩滑，满满一大盆，是餐桌上名副其实的中心位。
厨师的完美刀工
涮鱼片
鱼羊鲜是这家店另一道招牌菜，看起来也十分霸气，一锅热气腾腾的鱼汤，搭配一盘鱼肉片，涮肉来一波！
已经切好的鱼尾透着光，晶莹剔透，鱼片切的厚薄适中，在鱼汤中涮几下即可捞出，鱼肉看起来吹弹可破。
在奶白的鱼汤中还有意外惊喜，羊肉是早在锅里已经煮好，原汁原味，鲜滑嫩香。
虾、贝类必须有姓名
海鲜宴
新鲜菜品
店里还有很多新鲜的海鲜，如蒜香龙虾、小鲍鱼、花甲、椒盐皮皮虾等。
蒜香龙虾，选用的是青虾，一种淡水虾，肉质紧实饱满，浓郁的汤汁完全渗入虾肉中，除了虾自身的鲜味，还有蒜香味。
嗦虾的快乐，怎能错过！鲜辣入味的小龙虾，吃上一口就不要想着停下来啦！
爱吃湖鲜的朋友们，不用去千岛湖就能品尝正宗的千岛湖鱼，还在等待什么，赶快去这家店品尝极致鲜味吧！
一元特价活动
周一：肉汁萝卜
周二：雪菜豆腐
周三：肉沫鸭血
周四：咸肉千张结
周五：红烧土豆
周六：五花肉烧冬瓜
周日：竹笋烧肉
店名：王家大院
地址：合肥市滨湖新区万达茂西侧嘉陵江路与韶山路交口
交通：合肥市内乘坐63、T28路至万达乐园站
电话：055163685122