Thanksgiving Day Is Coming~
肥美火鸡如何配酒？
还有几天就到了一年一度的感恩节(Thanksgiving Day)啦～
而大部分同学对感恩节的印象就是家人聚在一起，一起分享一只美味的火鸡，还有到了周五(Black Friday)时疯狂的购物～
今天就带大家了解一下感恩节的由来！
01
感恩节的由来
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感恩节（Thanksgiving Day）是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人合家欢聚的节日。
1620年当 “五月花号“船满载受宗教*害迫**的清教徒到达美洲时，遭遇了当时一场寒冷的冬季，途中他们遇到了难以想象的困难。
这时，印第安人给移民送来了生活必需品，并教他们怎样狩猎、捕鱼和种植农作物。
在印第安人的帮助下，移民获得了丰收。
在欢庆丰收的日子，移民规定了感谢上帝的日子，并为感谢印第安人的真诚帮助，邀他们一同庆祝。
他们在黎明时鸣放礼炮，列队走进一间用作教堂的屋子，虔诚地向上帝表达谢意，然后点起篝火举行盛大宴会，将猎获的火鸡制成美味佳肴盛情款待印第安人。
第二天和第三天又举行了摔跤、赛跑、唱歌、跳舞等活动。第一个感恩节非常成功。其中许多庆祝方式流传了300多年，一直保留到今天。
初时感恩节没有固定日期，直到1789年，华盛顿正式规定，11月26日为第一个全国统一庆祝的感恩节。
但在相当长一段时间里，各州都视自己的情况规定节日日期。
1941年，美国国会经罗斯福总统批准通过一项法案，宣布每年11月的第四个星期四为全国的感恩节。感恩节假期一般从星期四持续到星期天。
据统计，在美国当地从感恩节到圣诞节这一个月内，美国零售业总销售额能占到全年的1/3。
疯狂的购物月从感恩节的次日（星期五）开始，这一天即被称为Black Friday（黑色星期五）。
之所以叫这个名字，据说是因为周五这天一大早，所有人都要摸着黑冲到商场排队，这种行为有个形象的说法，叫Early Bird（早起的鸟儿）。
小贴士
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02
感恩节的传统习俗
吃火鸡
感恩节的食品极富传统色彩。每逢感恩节，美国和加拿大人必有肥嫩的火鸡可吃。火鸡是感恩节的传统主菜。
欧洲移民到美洲后，觉得火鸡的外观与土耳其“身黑头红”的服装特色很相像，于是叫它们为“Turkey”(土耳其)。
1947年杜鲁门总统当政时期增加了一项总统放生火鸡的仪式。实际上这个传统仪式可以追溯到林肯总统当政时期。
1863年的一天，林肯的儿子泰德突然闯入内阁会议厅，请求赦免一只名叫杰克的宠物火鸡。因为这只被送进白宫的火鸡，即将成为人们的感恩节大餐。
2007年11月20日，布什总统在一年一度放生火鸡的仪式上，放生的两只火鸡分别叫“May”和“Flower”。它们的名字连在一起就是当年清教徒来到新大陆所搭乘的“五月花号”的意思。
送食物
从18世纪起，美国就开始出现一种给贫穷人家送一篮子食物的风俗。
当时有一群年轻妇女想在一年中选一天专门做善事，认为选定感恩节是最恰当不过的。所以感恩节一到，她们就装上满满一篮食物亲自送到穷人家。
这件事远近传闻，不久就有许多人学着她们的样子做起来。
置餐桌
感恩节餐桌的布置也很有特色。主妇们不是照往常一样摆放鲜花，而是摆放水果和蔬菜。
中间还常常放上一个大南瓜，周围堆放些苹果、玉米和干果。有时人们还把苹果或南瓜掏空，中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。
平时，女主人可以在饭后把客人让到客厅里，但在感恩节却不这样做。
感恩节的聚餐是甜美的，每个人都愿意在饭桌旁多呆一会儿，他们一边吃一边愉快地回忆往事，直到最后一根蜡烛燃尽。
吃红莓苔子果酱
Cranberry小红莓是感恩节的一个象征性的食品，小小的红色果实口味略酸，但做成果酱非常的爽口，酸甜怡人。
在感恩节前后，家家户户都热衷于做口味各异的红莓苔子果酱，那酸甜的味道最适合出现在一家团聚的感恩晚餐上了。
吃南瓜馅饼
它基本上已成为美国的国菜了，是除了火鸡之外感恩晚餐桌上不可缺少的主食。用黄油和蜂蜜烤制的南瓜馅饼口味酥脆，香味浓郁。
很多小孩子也都很喜欢。根据口味的不同，也可加加入臻仁、坚果、奶酪等。此外还有甜山芋、蔬菜沙拉、南瓜布丁、布朗尼糕点等。
03
拿什么酒来配肥美的火鸡？
百搭的气泡酒
听说，土豆泥和气泡酒更配哦~土豆泥是感恩节传统美食，它在制作时一般会加入黄油或奶油，气泡酒可以降低它的油腻感，两者搭配刚刚好。
其实，不论是香槟、卡瓦、普洛赛克，还是其它起泡酒，都非常易于跟食物搭配。最重要的是，起泡酒里的气泡会给口腔带来清爽的感受，建议在感恩节大餐开始时，先上气泡酒。
啤酒和火鸡更配
啤酒似乎本身就蕴含一种叫“快乐”的因子，无论是聚会还是日常，啤酒都是平衡生活的润滑剂。感恩节和家人团聚的时刻，更是“无酒不成欢”。
作为感恩节的“圣物”，来一杯啤酒小小的回味一番，是不是更有意义呢？
感恩节大餐中，啤酒可以很好的均衡烤肉口感，清爽的啤酒可以缓解油腻，酒花的香味还可让你在节日有个好胃口。火鸡略为肥腻，搭配卡路里仅为咖啡1/10的啤酒再合适不过。
即便在平时，啤酒也是餐桌的绝妙搭配，啤酒酵母一方面能控制脂肪吸收，一方面能加速脂肪消耗。在这个合家欢聚的日子里，饱受选择困难症折磨的人再也无需犹豫，让啤酒成为感恩节的快乐宣言！
感恩晚宴最佳CP薄若莱新酒&火鸡
火鸡的常见配酒有佳美（Gamay）、琼瑶浆和仙粉黛（Zinfandel），提到佳美是不是有些熟悉呢？
没错，薄若莱葡萄酒就是用佳美葡萄酿造的。因为薄若莱新酒节在每年11月的第三个星期四，与感恩节很近。
且薄若莱在美国非常有市场，因此许多美式感恩节餐桌上都能见到薄若莱新酒的身影。单宁低、果香重、清新易饮的薄若莱配上鲜美的火鸡，食指大动！
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