# 一碗测评#
杏花楼&盒马 | 青团测评
清明节除了祭祀悼念先人，也是出游踏青的日子。不管是祭祀还是出游，青团都是必不可少哒～
清明食 · 青团
青团是江南地区一带的传统特色小吃，传统的青团是用艾草汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
现在的青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。
往年看到江南的小伙伴排着网红青团就特别馋，今年盒马鲜生也卖起了青团，索性买了几盒回来尝尝鲜，顺便网购了一波老字号杏花楼的青团。终于是吃上了！
上海老字号的杏花楼可以算是青团界的“扛把子”了。
下手了传统的豆沙馅儿，爆款咸蛋黄肉松馅儿，和创新款草莓奶酪馅儿。
杏 | 特制豆沙青团
一口下去，豆沙香甜软糯，特别细腻，味道有点像莲蓉包的馅儿哈哈。豆沙个人觉得有一点甜，但胜在青团的皮几乎没有甜味，中和之后恰到好处~而且口味很清新哦，能成为经典是有道理滴~
杏 | 咸蛋黄肉松青团
相较豆沙的清新，咸蛋黄肉松就有点儿重口了，但是香气四溢，“爱了爱了”！上锅蒸了三分钟，皮更加Q弹了，内馅咸蛋黄+肉松的配搭简直吹爆！应该咸蛋黄酱和肉松拌匀后做成的，肉松很丰富，饱满，一口满足！
杏 | 奇异粉团
Emmmm...对这个官方名字无力吐槽，不如直接叫草莓奶酪粉团hhhhhhh...切开可以看到里面有很多粒粒，下嘴才发现原来是蒟蒻。。个人不太喜欢这个口味，感觉一嘴草莓粉的味道，味道偏甜，也没有感受到奶酪的香浓。皮也不均匀，厚的地方粉质特别明显。唯一的优点应该是比较清淡吧，不会腻，但并不推荐。
盒马算是青团界的新秀吧，今年才刚推出，但一推就推了6种口味，挑花了眼。最终下手了俩甜俩咸，（真是平衡小能手hhh）——流沙爆珠&榴莲流心；网红酸菜鱼&笋干菜肉~ （两个咸口的都先蒸了3分钟。）
马|流沙爆珠青团
一款“很流沙包”的青团。内馅是稀流沙+蓝莓酱+蓝莓爆珠的组合。流沙虽然很稀，但味道依旧浓郁，满满蛋黄味，虽然有一咪咪像莲蓉月饼里的蛋黄味，但这不影响它和蓝莓的清新一起碰撞！这个创新款很OK！
马|榴莲流心青团
“叩叩——”榴莲爱好者们，敲黑板，敲黑板啦！这个可以买！切开就有一股香浓的榴莲味扑过来，让榴莲重度患者移不开眼。还可以看到里面的爆浆，超有食欲！一口下去味道很惊艳——浓浓的新鲜榴莲肉香气！虽然仔细品尝会发现夹杂着一咪咪榴莲糖的味道，但是无伤大雅，还是好吃好吃好吃的！
马|网红酸菜鱼青团
对这个网红爆款满满期待，毕竟是我爱的酸菜鱼呀~ 嗯，酸菜的味道很正！啊可是，怎么这么辣啊！吾等广东人难以handle。还辣中带点甜……（小声bb：我觉得酸菜鱼还是咸的好）可能运气不济，并没有吃到鱼，满满酸菜和辣椒。
马|笋干菜肉青团
额，其实我觉得跟在湖南吃到的“梅菜扣肉饼”味道很像啊，浓浓梅菜味，甜甜的。又有点像酸菜包的味道，如果喜欢吃梅菜的可以试试。
大家假期吃好喝好哦~
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