三文鱼
肉质鲜嫩
口感变化多端
富含大量优质蛋白
不饱和脂肪酸
一直在中国吃货心中不可撼动的地位
但是昨天
南半球的澳大利亚
传出一条丧尽天良的消息
在澳洲西部一个海湾
竟然3000公斤的三文鱼无人问津
被迫以2.5人民币一斤的价钱贱卖
还有部分被拿去当龙虾饲料了
事情是酱紫滴
根据ABC的报道
在西澳大利亚那边有一个美丽的海湾叫 Parry Beach
那里的海水清澈透明
温暖舒适，是一个很大的捕鱼场
由于环境得天独厚
到了澳洲的秋天
也就是每年的4、5月份
这里都能吸引到多达3000吨的野生三文鱼
成群结队地在这个小小的海湾里休憩、产卵
想想看
网若盛开，鱼群自来
完全不用动手，只是站在那里
一批又一批的三文鱼就会随着海水自己冲到岸上来！
这简直是老天给西澳渔民送钱的节奏啊
但是
事情却不像大家想象那样......
事实上
Parry Beach的渔民这段时间都愁坏了
因为这些野生的三文鱼……
根本就没！人！吃！
因为
现在大多数澳洲人吃的来自
塔斯马尼亚的养殖三文鱼
这些人工养殖的三文鱼
主要以小鱼小虾以及蛋白质、鱼油等营养作为饲料
肉色发白、腥味不重易于烹饪
而西澳的野生三文鱼，肉色是红色的
鱼油较丰富，腥味比较重
这对已经习惯于处理市场上
常见的白肉三文鱼的澳洲厨师来说
简直是个史诗级别的挑战，完全无从下手
最后的结果
就是厨子做不好
顾客不喜欢
这些野生三文鱼身价哗啦哗啦往下掉
最终只能躺在海滩上沦为龙虾的饲料
看到这
我大中华的吃货们真是痛心疾首！
