前面带大家了解了一下关于秋末冬初制作的雪片单丛茶，今天立冬，走个仪式感，来喝一下这个珍藏了3年的雪片单丛。

将茶叶取出来的时候，我就后悔了。

本该像香水一样香的雪片单丛，这时已经变得“暗淡无光”，就因为它在一个普通的密封袋里被迫“躺”了三年。

此时它的干茶色泽红褐，带有白霜，相较于2019年的用袋子和罐子装好的蜜兰香单丛来讲，光泽要暗一些。原本的香气已经变得非常弱，有种“奄奄一息”的感觉。

左边为2019年蜜兰香单丛，右边为2018年雪片单丛

于是我尝试用冲泡手法补救一下。

先用开水烫一遍盖碗，然后将干茶倒进去，立马盖上盖子，利用盖碗的余热进行干摇香。然后再去闻它的香气，发现已经不是原来那种浓郁的花香了，香气已经淡到摇都摇不出来了。

然后我尝试用沸水浸润一下干茶，唤醒一下雪片单丛的内含物质。然后注水的时候快一点，让水流急促一些。然后快速出汤，出汤时将盖碗拉高一点，让茶汤在公道杯中激荡。

但香气还是很弱。值得庆幸的是，热嗅时闻到了清晰的淡奶油香，温嗅则为淡淡的花香，但不持久，稍纵即逝。

这时的茶汤特点已经“泯然众茶矣”，醇厚依旧，但甜爽不再，汤中也不香。

汤色还不错，浅橙黄色，清澈明亮，颜色最深的时候呈橙黄带红。泡过后的叶底呈青褐色，红边也比较明显。

但是有一说一，但从干茶的外形、汤色和它的叶底，也能看出这个雪片单丛其实是一个很不错的茶，只不过已经被“珍藏”毁了。

如果将这个雪片单丛重新焙火一下，不知道会不会好一些，但我感觉香气肯定是回不去了。

最后奉劝大家，像单丛这种“喝香”的茶，开封以后一定要赶快喝掉，不要像我一样，放久了不香了，后悔都来不及。

本文为原创，转载需注明出处。

猜你还想看：

广东不下雪也能制作“雪片茶”？奇怪的茶知识又增加了