距离中秋还有不到一个月的时间，但是“月饼营销大战”早就开始了，各大“门派”纷纷抢占市场，各种月饼广告开始争夺人们的注意力，在这个时代，月饼不仅要有“颜值”，还要有“口感”，更要有“文化”，什么样的品牌才能牢牢抓住顾客的心呢？
根据今年媒金榜发布的《2019中秋节月饼品牌排行榜TOP10》榜单，美心月饼、华美月饼、广州酒家、稻香村、五芳斋、杏花楼、北京稻香村、元朗荣华、嘉华月饼、元祖月饼十家食品企业榜上有名，这个排名主要结合品牌实力评价、产品市场认可度、媒体热度指数、用户口碑指数、分析师评价指数等多个维度。
除了口味和颜值，今年哪家营销又入了你的团圆心？
各大品牌的月饼营销可以说是做得如火如荼，传统老字号如美心月饼、广州酒家等品牌采用经典的广告片，展现一如既往的传承和中秋团圆之意，一些月饼品牌紧跟“国潮”风尚，将月饼广告玩出了新花样。
月饼的口味，从传统的素月饼、椰蓉月饼、鲜肉月饼，再到与时俱进的鹅肝月饼、芥末金枪鱼月饼、蛋黄月饼……
今年究竟哪一款才是能够征服你的“中秋味道”？
稻香村
稻香村今年打破了次元壁，在设计中别出心裁。今年中秋，稻香村携手《剑网3》推出“梦回稻香”定制月饼礼盒。外盒设计上，将游戏门派元素融入其中，“久别重逢日，梦回稻香时”，二次元游戏和中秋月饼完美融合。
杏花楼
一年一度中秋节，哪家月饼品牌不搞点事情，这不杏花楼跨界联名，撩上了可口可乐，月饼加上快乐肥宅水，简直是神仙组合。
果真，老字号fashion起来，连00后都害怕。已经168岁的杏花楼，撩上全球17亿人都在喝的可口可乐，又将碰撞出什么样的火花？
除了首次跨界，杏花楼还加入时下流行的纤维健康元素，而可口可乐近年来也越来越主打无糖、高纤，两大品牌健康理念互相结合，颠覆传统吃月饼的习惯。和稻香村一样，杏花楼也在包装设计上下了一番功夫，并推出了全球限量5000盒的珍藏版，每一盒都有独一无二的珍藏编号，再也不用担心撞月饼了。
哈根达斯
今年冰淇凌大佬哈根达斯也放大招了，推出了数款冰淇凌月饼，将传统月饼完美的与冰淇淋结合起来，一经推出，深受消费者欢迎，日销50000+件！
卖得最火的两款“恋人月饼”和“儿童健康月饼”都十分戳中消费者的痛点，“恋人月饼”考虑到情侣间一起吃月饼的场景越来越多。
而儿童市场来自“安全忧虑”，传统的高油高糖的月饼，成年人可以吃，但是儿童未必能吃，哈根达斯这次就抓住了这一心理特征，材料选择新鲜水果，低脂美味的酸奶，每一个环节都令家长满意，月饼的外观还选择了儿童最爱的卡通人物（迪士尼、爱丽丝、冰雪奇缘等）。
还有其他的跨界联名，传统糕点X文创，流行茶饮X奢侈品，洋品牌X电商……跨界月饼花样众多，其设计感、科技感都让人为之惊叹，为什么不论是传统的老品牌，还是洋品牌，甚至是互联网行业都纷纷卯足了劲，加入了月饼营销吗？
月饼，“应景”设计下的绝佳产品
“小饼如嚼月，中有酥与饴”，宋代大词人苏轼赞美月饼就像吃月亮般，中间还有美味的酥油和糖作馅。一晃数千载，月饼早已从宫廷走进了寻常百姓家，月饼承载了中国人的民族情结，一种情怀。
可以说中秋不管怎么过，都少不了月饼，明月夜下、摆好果盘、一家人围坐在一起吃月饼，才有“但愿人长久，千里共婵娟”的仪式感。月饼，可以说是“应景”设计下的绝佳产品。
但是，想要做好这个月饼营销，可没那么容易，现在已经不是独特的口味就能赢的时代了，市场上可供的选择越来越多，如何快速吸引消费者的注意力，让消费者选择你，那就要做好下面的四条：
1、应时：应时代需要
产品要随着时代的发展变化以及科技的进步而不断改造升级，这样才能适应顾客的审美需求与功能需求，比如月饼最早的外包装，都是非常朴素的塑料包装，现在包装上的样式设计都存在着背后的文化。
2、 应 地：因地制宜
一方水土养一方人，不同的地域特色会孕育不同的饮食文化。比如潮式月饼、京式月饼、广式月饼、苏式月饼等，不同地域的人对月饼都存在着一定的偏好，因此月饼的设计要根据不同的地域，做出不同的调整。但是考虑到现在销售模式的转变，购买月饼的场景也都慢慢转移到了线上，消费者可以快速的买到自己所需要的产品。
3、 应客 ：因客而异
（1）定位好主力客群，用最好的资源满足主力客群需要。想好产品是针对90后、还是00后，还是70后、或者是80后。客群精准是如今商业逻辑的核心，是餐饮生意成功的第一步。客群对了，菜单才能走进顾客的心里，应顾客的需求。比如哈根达斯这次推出的“儿童月饼”就是针对的儿童的这一群体特地定制，效果也十分的好。
（2）应顾客生活习惯与情感。 顾客评价一个月饼很好、美味，除了月饼本身的色、香、味非常优秀之外，更多的是菜品背后暗含着顾客的生活习惯及情感，所以，应客也要应顾客的生活习惯与情感。比如，稻香村与仙剑的联名款，很多仙剑的游戏玩家在内心就会更偏向于这款。
4、应企：符合企业发展要求
应企就是符合企业发展的需求、模式和经营定位，符合企业的核心价值。在时代飞速发展的现在，产品是不能一成不变、一劳永逸，当年的爆款现在不一定还是爆款。我们可以看到，传统的月饼大牌如美心、广州酒家、杏花楼等近年都做出了十分大的调整，都在顺应时代的变化。
企业发展阶段不同、模式与定位不同，产品也应该有所不同。
从“四应”开始实现应景，抓住“中秋”节的大IP。“四应”方法不仅适用于月饼设计，餐饮的“菜单”设计也是通用的。从这些传统大牌的月饼营销中，餐企老板们有没有什么收获呢？
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