很多厨友中学时期都学过《庖丁解牛》，文中“合于桑林之舞，乃中经首之会”之言，是说庖丁宰牛时下刀的声音和牛身皮骨相离的声音，同《桑林》、《经首》两支乐曲的舞蹈节奏合拍，其动作之优美、技术之高超令人叹为观止。
成语“游刃有余”就出自此文。可能大部分厨友都没有庖丁宰牛那么厉害的本事，但想要游刃有余地处理食材也许并没有那么难——如果你拥有一把“厉害”的厨刀。
在日本，很多花样百出的精致和食都出自家庭主妇之手，她们能够游刃有余地处理各种鱼肉果蔬，还真离不开一把给力的好刀。
藤次郎DP/VG10系列厨刀在传统“夹钢”工艺基础上采用钴合金不锈钢材质，刀刃硬度超高，能有效防止钝化，因此拥有极高的锋利度和坚韧性，堪称日系厨刀里的明星产品。不管是初入厨界的新菜鸟还是征战厨场的*江老**湖，你都能在藤次郎找到适合自己的厨刀。
▶「藤次郎 | 三德刀」
原价：379元，活动价：345元包邮
不甘于笨重的传统菜刀，又怕太专业的难以驾驭？厨房新鲜人纠结该怎样选一把适合自己的厨刀，厨房君给你支个招。不如试试藤次郎「三德刀」吧，它堪称厨房里的全能选手，处理肉类、蔬菜、水果都毫无压力，完全可以一刀平天下。正因为如此，三德刀也是大部分日本家庭主妇的必备刀！
下厨房用户@任冉srivatsa 购买藤次郎三德刀后拍摄的测刀视频
之所以力荐这一款，主要是因为它尺寸较短，材质轻巧，与A4纸长度相当的刀身，只有三四只鸡蛋的重量，用起来手感轻盈，拿捏方便，处理食材自然游刃有余。
三德刀刀刃平直，刀尖较低，非常适合剁切，对于习惯使用中式菜刀的人来说再适合不过。三德刀还号称零门槛就能上手的日系厨刀。购买者@驴妈咪就说：“很好用的刀，切菜切水果轻松搞定，特别要说的是刀柄部分，手感特别好，刚上手都没有陌生感，请问这是专为我设计的吗？”看来是真的很容易上手呢！
▶「藤次郎 | 牛刀」
原价：430元，活动价：399元包邮
而久经厨事的*江老**湖和藤次郎「牛刀」更配哦。牛刀作为西式主厨刀的改良刀型，是许多西餐厅都选用的厨刀，优点当然大大的！
与西式的主厨刀一样长且尖锐的牛刀，在处理鱼肉方面可是相当拿手。肉类的铡切和滑切令很多厨刀难以驾驭，而牛刀在刀尖和刃长方面的绝对优势，让这些问题完全不在话下！而且刀尖很低，更符合亚洲人的使用习惯，用得顺手，处理食材当然更快更好。
藤次郎牛刀以高硬度钢材制造，日本技术精工打磨，更轻薄易用。标准尺寸（200-210mm）的刃长，刃厚平均只有2mm，重量也只相当于四个鸡蛋，甚至更轻。与德系的重量级厨刀相比，那手感，也真是欢快轻盈呀！很多见多识广的*江老**湖们初次使用时就会被它锋利轻盈的手感征服呢！
不过对于很多人来说，牛刀可能没有三德刀那么容易上手，但熟练使用之后，你就会完全爱上它！听购买者@苏青尔说：“好中意牛刀，切肉简直太爽！人生新体验啊！如今我也是有宝刀护身的人啦哈哈哈哈。”真的很厉害的样子呢！职业厨师的选择，你必须值得拥有！
▶「 藤次郎 | 菜切刀」
原价：379元，活动价：345元包邮
如果你的家里有长辈下厨，厨房君强烈推荐这把「菜切刀」，它根据中华菜刀而改良，平平的刀刃更适合剁肉和切菜，没有刀尖更加安全，很适合长辈使用哦。
现在，藤次郎又推出了升级版的三德刀和牛刀。在刀刃材料上，两款升级版厨刀均采用工业加工刀头所用的高合金粉末钢材料作为刀刃材料，是目前全球范围内顶级高端厨刀才会使用的钢材哦，因此在切割性能、锋利度上有极大提升！
除此以外，厨刀的细节也都做了很大提升。如果你是一名职业厨师或者高级料理人，厨房君建议你可以试试升级款哦！假如你想要一把更耐用的主厨刀，升级版粉末钢材质厨刀的高性能也绝不会让你失望呢！
▶「藤次郎 | 高硬度粉末钢三德刀」
原价：780元，活动价：750元包邮
▶「藤次郎 | 高硬度粉末钢牛刀/主厨刀」
原价：880元，活动价：850元包邮
除了以上厨刀，厨房君还准备了轻巧锋利的「藤次郎 | DP/VG10 水果刀」推荐给厨友们！共有两款可选，黑柄为藤次郎传统系列设计，一体柄则是全金属设计，更方便清洁，连放进洗碗机都没有问题。
▶「藤次郎 | DP/VG10 水果刀 黒柄」
原价：209元，活动价：189元包邮
▶「藤次郎 | DP/VG10 水果刀 一体柄」
原价：229元，活动价：198元包邮
与藤次郎不同，堺孝行所有刀具坚持手工锻打，这款带有浓浓的手工风格的「堺孝行 | 大马士革VG10 牛刀/主厨刀」采用33层大马士革采用复合锻打技术。反复折叠锻打达32层的刀身，刃钢夹钢1层为VG10不锈钢，保证锋利异常，持久不钝！
刀身上部保留了捶打时留下的立体纹路，确保切割食材不粘连；刀柄采用稳定化处理的玫瑰木，遇水不会开裂，真是堪称美貌与实用并举啊有没有！这把厨刀有家用可选用刃长210mm和职业用240mm两款可选哦！
▶ 「堺孝行 | 大马士革VG10 牛刀/主厨刀210mm」
原价：930元，活动价900元包邮
▶ 「堺孝行 | 大马士革VG10 牛刀/主厨刀240mm」
原价：1030元，活动价1000元包邮
介绍了这么多厉害的厨刀，厨房君仿佛已经看见厨友们蠢蠢欲动的买买买之心了！然而，厨房君的草还没有种完哦，请烘焙爱好者们看过来看过来看过来！
经常出没下厨房市集的烘焙达人们肯定都对「堺孝行抹刀」长草不已。堺孝行的料理刀具品种繁多，而抹刀则以优秀的弹性和舒适的手感征服了一波又一波的烘焙达人。自称“抹面手残*党**”的童鞋们，抹不好面可能只因为缺了堺孝行抹刀哦！这样的刀打折机会不多，千万不要错过！
▶ 「堺孝行丨8号木柄 蛋糕抹刀」
原价：75元，活动价：69元包邮
▶ 「堺孝行丨8号L柄蛋糕抹刀」
原价：85元，活动价：79元包邮
▶「堺孝行丨6号L柄蛋糕抹刀」
原价：75元，活动价：69元包邮
以上刀具在下厨房市集均可以买到，购买方式：打开下厨房APP，点击底部“市集”进入商品列表。