爆改人广300㎡,废了上百份手稿!终于重现千年“古风宋宴”

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人广这家店花2年时间,请来美院设计师画了几百 份手稿,翻阅各种古籍,寻遍江南多家古董小店,才将宋朝景致展现在近300㎡的空间里。台阶处的双鹤戏水都是定制,进门仿佛穿越回宋代的大户人家。

·山水画里的赭石红是主打色·

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环境色彩来源宋人的《青绿山水画》,以宋代山水画中常用的赭石红为主打基础色,搭配玄色,琥珀色…充满古风。

·会动的视频长卷《寒雀图》 ·

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店里还有一副会动的视频长卷——北宋画家崔白的名作《寒雀图》。现代的投影技术,让画里的麻雀都动了起来,耳边还会传来鸟语和流水声。

·细节还原宋代文人四大雅事·

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焚香、点茶、挂画、插花——宋朝的“文人四大雅事”

墙上的挂画由美院老师亲自创作,案上是天然文玩太湖石,桌上的插花都是鲜花,阁上的香炉也是从古董小店淘来的!宋朝的文人四大雅事都被还原~

·古风装扮的店员,女生带面纱·

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店员穿着古风宋装,女生面带纱巾,头戴钗饰。讲话轻声细语,走起路来更是衣袖飘飘,优雅又精致。

·定制的线装古籍菜单·

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连菜单也特别定制成古籍的样子,还是线装版,讲究到没话说~

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说起杭帮菜,最早可以追溯到宋朝。当时繁华的临安,南北名厨济济一堂,杭帮菜的水准和花样都达到鼎盛。而这家店,还把它做出新花样!

·仙气开场的福袋,皮薄如纱·

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念晴山海包

打开眼睛和味蕾的是这一道,仙气开场,从装饰到摆置都像从画里走出来的,颇有江南意境。

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手工自制的粉凉皮,皮薄如纱,吹弹可破,里面有多少料都被看光了。

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打开给你们看看~透明的饼皮包着云南菌菇、胡萝卜、黑松露…还会根据时令更换,吃起来很爽口,回味是黑松露的余香。

·加了黑松露的龙井虾仁·

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黑松露龙井虾仁

杭州名菜龙井虾仁,精致四小盅,摆盘依然赏心悦目。厉害的是,还用了奢侈的云南大理黑松露调味!

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新鲜河虾仁,没有经过任何泡发处理,入口新鲜弹嫩,再有黑松露的加持,越嚼越香。

·熬12小时的清鸡汤,上桌开花·

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山泉水鸡汤牛肉

山间散养老母鸡,用农夫山泉水熬制12小时,才让鸡汤清澈透亮。上桌放干睡莲,一片片当你面绽放,就像一幅画。

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汤里的不是鸡肉,是澳洲来的草饲牛腱肉!片片雪花纹,量也很足!

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·笋壳鱼做西湖醋鱼·

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西湖醋鱼(笋壳鱼)

旧时江南,家家户户都会做鱼。甜鲜的西湖醋鱼更是经典,别家用草鱼,这里用笋壳鱼! 口感鲜嫩,刺更少,一斤成本价就要上百!

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鱼身勾醋汁芡,少许酱油和煸香的姜末,给鱼肉提鲜。一筷子下去,就能感受到有多嫩滑。

·秘卤慢炖4小时的牛肉·

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越式文火小牛肉

进口三角牛肉,用龙阳传统秘卤,文火慢炖4小时以上,酱香浓郁。每块都切成大小一致的滚刀块,才能均匀收汁,吃起来一点都不会柴!

·用足20+种香料做咖喱虾·

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咖喱虾

所谓一方土养一方人,杭帮菜里鱼虾是常客,做法更是讲究。一个咖喱虾就要用足20+种香料,不同东南亚的辛辣,更多了奶香味。

·麻辣鲜香! 难得的重口味·

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椒麻三件

这道是店里难得的重口味,一次吃到牛肉、韩澳舌、毛肚,3种食材,麻辣过瘾!

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拾紫茶点

这茶点也太精致了吧,竟然装在双层的宫廷食盒里!上层是精致的古法手工糕点,下层是蜜饯。不同花型是不同的口味,精致得不忍动口。

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临安桂花米酿

一场完整的宋宴,当然还离不开酒!中国自古就有饮桂花酒的习俗,这里沿袭了古法,用陈酿的米酒直接泡制桂花。

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柚子酒

还有水果味的柚子酒,也是自制的~度数不高,不胜酒力的小仙女也能喝。

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我们无法回到宋朝,却能在这吃到只有宋朝老饕才能享受的味觉盛宴。如此大手笔,没想到人均只要100出头! 就在人广来福士!

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店里一共分为四个大区和一个包房,无论是情侣约会、家人小聚还是宴请朋友,都很适合。

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餐具也是完美复刻,筷架是柿子的样子,寓意秋意浓浓,柿柿如意~

打(省)卡(钱)指南!看这里:

1.大众点评上有50抢100元代金券!数量有限,赶紧屯起来~

2.即日起到12月31日,到店出示本文!任意消费,原价38元的临安桂花米酿,只要9.9元!

ps.桂花米酿每桌限一次,不可打包;可与代金券同享~

人均100就能吃宋宴

地址给你们

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店名: 拾紫

人均:116元

电话:021-63330812

地址:*藏西**中路268号来福士广场6F-10

营业时间:11:00-21:30

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一起穿越来场古风宋宴

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