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威化饼干— “我是谁？”
威化饼干为什么叫“威化”？（就像华夫为什么叫华夫饼，不是华妻饼？）
很简单，因为是 英文：“Wafer”音译过来的（假如外国人好奇豆腐为什么是tofu，你就可以告诉他因为是我们先发明的，而我们管它叫豆腐哈哈）。“Wafer”的意思是：薄酥饼，也特指天主教做弥撒时用的圣饼。
关于华夫饼的身世由于没有确切的证据，已无从考究。不过比较具有说服力的说法是：清朝时，湛江成为法国殖民地，法国人在当地传播宗教的同时，宗教饮食也有所普及。当地人民对天主教的圣饼加以改良就做成了威化饼（真的来自祖国人民勤劳的双手？！）。
圣饼就是未发酵的无添加面饼，代表基督的身体。现在演变出了更多形式
威化饼干— “我从哪里来？”
威化饼干是由威化单片与馅料层叠制作而成的，其关键工艺就是威化片的制作。让我们走进威化工厂，看看工业上是如何制作威化饼干的吧：
第一步，制作威化片。威化片的主要原料是面粉（或糯米粉）和水，不同的工厂会根据其不同的口味和配方再添加相应辅料，例如鸡蛋和黄油等等来优化口感。
神秘配方，不便透露啦
随后，这些混合后的面糊被运送到搅拌机充分混匀，通过管道输送至烙饼铁板上方，并均匀摊开。
面糊均匀灌入并摊开
刚出炉的威化片并不是我们所吃到的那么酥脆。
它们会被叠放在高架上进行冷却（水分的进一步流失），之后就会变得相当酥脆了。
冷却台高达数米，能够节省空间
冷却好的威化片会逐一涂抹馅料。
哦，这甜蜜的负担
由机械臂将这些涂抹好的威化片叠放起来，接着会放上一片未涂抹的威化片作为最外层，最后统一进行切割，我们熟悉的威化饼干就新鲜出炉啦！
来自碳水和脂肪的诚意之作！
威化饼干— “我到哪里去？”
相信大家吃零食的时候都会顾虑热量问题，其实威化片的制作想要保证酥脆的口感，就不能添加过多的糖和油脂，因为这会影响其膨化效果。这也是膨化饼干为什么大多都有馅料的原因，因为威化片自身的味道其实是比较寡淡的。然而，馅料当然饱含了糖分与脂肪（来自研发人员满满的爱意），清纯小饼干摇身变成了美丽甜心，诱惑而危险。
这是可可液和糖组成的馅料
我们平时购买的威化饼干，普遍热量在2000千焦/100克以上，换算成千卡，大约有500多卡路里（大部分还是碳水化合物和脂肪）。世界卫生组织建议成年女性每天摄取1800～1900卡路里的热量，男性则需要1980～2340卡路里的热量。只消100克威化饼干，就占据了大约1/4的热量限额，而此时的你可能觉得牙缝都还没塞满。所以综合来看，威化饼干热量不容小觑，食用一定要适量哦！
现在尝尝手里的威化饼干是不是更香了呢？如果有任何想要了解的零食请在评论告诉我呦~
部分图片来自视频：“走进工厂之如何制作我们喜爱的食品”
下期预告：复原乳——“你看我有几分像从前”