杭州古韵清秀袭人：亦或吃货天堂

杭州有这样一个地方，对于吃货来说是不得不提及也是不得不去的！论名气来说，非河坊街和南宋御街莫属，其实还有很多地放比如垃圾街【貌似已被拆掉了】，胜利河美食街等，不过能像河坊街和南宋御街这样有名而且两条街道还“扎堆”的实属不易。他们的分布也是很有意思，河坊街和南宋御街紧邻西湖，而胜利河美食街则依偎在运河河畔。

河坊街

南宋御街

滨江垃圾街

胜利河美食街

杭州绝对是一个旅游的好地方，不过也没有逃过雾霾这一劫，感觉整个中国大地都要沦陷在雾霾的阴影之下，不过必去我们的京津冀重灾区这里绝对可以说的上是避霾的好去处。STAR本人知己胜少，朋友往来不多，完全不像是一个商务出身的文艺青年，即使这样每逢佳节，也少不了出去“接客”。正所谓“有朋自远方来不亦乐乎”，的确是件高兴的事！之所以提到雾霾，就是因为这次的朋友是从北京过来的，在逛西湖的时候，“没想到杭州也沦陷了， 怎么也有雾霾······”。在他心中貌似只有北京有霾，其实不然！

【tips：记得之前在文章中有写道“父母在，不远游”的字样，之前也感欠妥，果然还有后半句“游必有方”，这样就感觉才会符合儒家思想，不偏不倚让你找不到辩驳的余地】

南宋御街-河坊街

南宋御街，是南宋都城铺设的一条主要街道。经朝天门(今鼓楼)、中山中路、中山北路、观桥即今贯桥到今凤起路、武林路交叉口一带，是南宋临安城的中轴线，全长约4185米。它是皇帝于“四孟”（孟春、孟夏、孟秋、孟冬）到景灵宫（今武林路西侧，供奉皇室祖先塑像的场所）朝拜祖宗时的专用道路。

建议白天去南宋御街的周边去逛逛，晚上才是南宋御街美食街热闹的时候。star本身就喜欢小街小巷，自来不喜欢去人多的地方。如果是做公交的朋友，可以到鼓楼下车，从这里开始溜达，这条街有不少拍照的地方。过了鼓楼，你会看到由中国美术学院建筑艺术学院院长王澍等大家设计展馆和街道，美轮美奂。尤其是嵌入到墙里的橱窗、自行车每每过去，总会看到有人在哪里留念。径直走，便可看见南宋御街的主干道，比较规整宁静，总感觉江南的建筑都称不上气派，即使是真的气派但你也想用奢华艳丽等词来代替形容，这大概就是江南的独特魅力所在吧！STAR建议在南宋御街主干道的周边的支路逛逛，或许会别有一番收获。主干道被粉饰的太多，人也多的不要不要的，不如去一些人少，真实的地方，河坊街也是这样，走进河坊街就是看人买东西再无其他，南宋御街相比较还好些，其实这两个地方的周边是个不错的选择。你会看到老杭州人的生活， 周边的建筑少说也有百年历史了，这里少了高楼大厦，多了矮脚平房，屋里陈设简单质朴。你可以看到老奶奶们聚在一起唠家常，有些岁数大的躺在太师椅上边晒太阳边听他们聊天，背靠大山冬暖夏凉，偶尔还能听到由山上传来的钟声······这样的晚年生活，还是令人羡慕的。这里更加贴近生活、更加真实。或许star是北方人，对南方的建筑风土比较感冒，北京的这位朋友是安徽人，看到这些急催促我“西湖什么时候到，我家都是这些，没什么好看的······”所有事都因人而异，不必去强求人人都按你的想法走，不是你喜欢的别人就一定要喜欢，或许你可以这样想，别人喜欢的，你也可以因为他也喜欢至少做到不厌恶，正所谓“爱屋及乌”。

胡庆余堂国药号有“江南药王”之称，地处杭州历史文化街区清河坊，是国内保存最完好的晚清工商型古建筑群，系徽派建筑风格之典范。整个建筑形制宛如一只仙鹤，栖居于吴山脚下，寓示“长寿”。恢宏的建筑，辉煌的大厅，精湛的雕刻，以及它特立独行的经营格局至今风貌犹存。想一想就知道他是多么重要，也可以想象这个东家是多么有钱！他的“东家”就是清末“红顶商人”胡雪岩，在公元一八七四年（清同治十三年）创建了胡庆余堂。

胡雪岩故居也在河坊街附近，走走20分钟的样子。北京来的这位朋友，是胡雪岩本家，定要看看。star无数次路过这里，还真的没有丝毫意愿走进去悄悄，一个人住过的房子有什么好瞧的，何况还要花20元······既然朋友想看，就看下喽【欣赏完这座富豪的宅邸，瞬间觉得20都不叫回事儿】。

一踏进故居，我们两个都惊呆了，这货太会享受了，和他的门面完全不符合啊，也许门和他的内院相匹配的话，star早就进去参观了。作为一个大户豪宅，胡家的这个门开的实在是有点小。小门代表了中国人比较内敛的思维方式，不露财不露富。小桥流水假山样样不少，而且居然还有溶洞，走进去倍儿凉爽!整个建筑布局紧凑，构思精巧，居室与园林交融，建筑材料可媲美皇帝故宫，可谓无材不珍。

这府邸，小气吧，你可知里面富丽堂皇几许？

他家的溶洞是否比你家客厅都大？

从胡雪岩故居平面图上可以看出，胡家的房子基本上是一个标准的长方形，但是却在西北角上缺了一个角。

关于这个有个传说，说这个角是胡家的财位，但偏偏在这个财位，原来有个小理发铺，老板非常有骨气，没有将这一小块地卖给胡雪岩。按当时胡雪岩的地位和权势，利用很强硬的手段想拿下来是非常容易的事情，但胡雪岩并没有那样做。因为胡雪岩本身是个非常厚道的人，他奉行以和为贵，觉得和气方能生财，于是就让他留了下来。虽知这却成了胡雪岩命运上的一个破绽，就是因为缺了这一角，破了风水破了财水，财倾半壁的胡家，仅仅兴盛了十年就败落了。

这是胡家的轿厅，就是当年停轿、落轿的。特别要介绍这里的木材，是用银杏木建造而成，因为银杏木生长的非常的缓慢，几乎十年才长1cm，所以这些柱子全是千年以上的树龄。细看上面的花纹，绝对会为当时工匠们巧夺天工的技艺而拍手称绝！

过了轿厅，看到的这个门就是二门，过去常讲大门不出二门不迈，就是说，家里的女眷，平时是不能出这个门的。这个门楼是江南园林常见的砖雕门楼，上面“修德延贤”这四个字是胡家家训，胡雪岩希望自己的子孙能够既德又贤，德才兼备。可惜这栋豪宅在胡雪岩去世不久后，子孙就以抵债的方式抵押出去了。建这所宅子，当时用了300万两白银，但胡的子孙后来却以1/30的价格，即10万两白银抵给了当时的一位刑部尚书、协办大学士——文煜，文煜可能没多少人知道，但是他的儿女亲家却很有名，他就是李鸿章。

这个院子比较开阔，抬头看墙体上方的灰塑，这些灰塑是用石灰捏制出来的，在石灰里加入了桐油、糯米、黏土之后，手工捏制成行用糯米汁堆上去的，在胡家延绵有百里之长，这种灰塑也被成为堆塑，因为它是堆上去的，这是130多年前的原物，没有经过任何的修复，上面每一副都有传统意义及一些戏曲故事和民间故事。

除了灰塑之外我们看下砖雕，这四幅大型的砖雕景窗，除了第2幅上雕刻的草龙是后来修复的，其余都是原来保留下来的，那其余3幅反映的是杭州市井市貌图，极具生活气息，有点类似清明上河图的味道。那修复的2条草龙也是有依据的，是根据居民的老照片修复的，院中还有2棵石榴树也是百年老树，已经有一百多年的历史，因为石榴有多子多福之意。

tips：别怪star没告诉你！

灰塑古称灰批，是岭南地区传统建筑装饰工艺。材料以石灰为主，作品依附于建筑墙壁上沿和屋脊上或其他建筑工艺上，渊源其甚早，以明清两代最为盛行，尤以祠堂、寺庙和豪门大宅用得最多。2008年6月7日，灰塑经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

砖雕顾名思义指在青砖上雕出山水、花卉、人物等图案，是古建筑雕刻中很重要的一种艺术形式，制作工艺与核心点是在于用金砖等级的成品青砖进行表面深度雕刻，这是我国几百年来传统意义上真正的砖雕，其它采用合成、翻模、窑前（即捏制成形后再烧制）等其他技术做成的产品可能在外观上可以效仿与复制，但随着安装后时间上的增加“仿品”的色泽，形变会逐渐体现出来甚至多数发生断裂、脱色、变色，并且在价值意义上忽略了传统砖雕精致细腻、气韵生动、极富书卷气等特点。

胡家小佛堂。这是胡雪岩当年为自己母亲修建的一个佛堂，不过里面的陈设都是后期修复的，只有这个房子是当年保留下来的。胡雪岩母亲姓金，嫁入胡家后被冠以夫姓叫胡金氏，享年83岁，但比胡雪岩晚去世1年，他母亲是1886年去世的，所以对胡雪岩母亲来说是白发人送黑发人，比较凄惨，但是在世的时候也算是享尽了荣华富贵，因为她不仅有一个出息的儿子，有钱的儿子，她自己也是一品高明夫人，这一品高明夫人是教子有方的缘故，胡金氏在世时是位非常乐善好施，非常善良的人，现在杭州西湖边的很多庙宇都有她捐助的一些大铜钟，像城隍阁上有口大铜钟，上面还刻有她的名字，后期她没有住在这个宅子里。胡雪岩破产之后，她就搬到庙宇里去住了，相当是清修了。胡雪岩的母亲还常常赠衣施药，刚才在轿厅有块匾额“勉善成荣”，同治皇帝赐的，并不是赐给胡雪岩，而是赐给他的母亲，勉励胡家多做善事，并使之成为一种荣耀。

墙角的那个东东，这就是得率风（telephone），这是胡雪岩当年从上海请了一批外国人给他装的，这些设备你去军舰、船上可能看到的比较多，上下两层通话，这个怎么通话呢？下面有个按扭，按几下，那接受器下面装的是铃铛，那铃铛就会响，那那边就知道你这边有话要讲，然后就用这个话筒来说来听，所以这个并不是用电，而是用铜管来传声。我们可以看下那个得率风的接受器就在这个下人房，下面是两个大铃铛，上面是喇叭，因为下人只有接没有打的资格，所以只有铃铛没有按扭，像这种下人房，上下一共只有6间，不是整个胡家只有6个下人，这是当时级别高和最得宠的姨太太贴身的下人才有资格在这里住，旁边2间现在被改做了洗手间，也是景区唯一的洗手间。

我们来看下胡雪岩的庐山真面目，这一幅大约是他50岁时的画像，这不是他当时画的，这是他的娣孙胡耀光，上海籍的一名著名画家，他是根据他的想象和揣测，以及他见到的一些前辈人物，那这个的可信度还是蛮高的，本身胡雪岩他自己的一些照片、画像没有保留下来，那我们会称他为红顶商人，是因为他的红顶戴，官居二品，布政使贤，相当于我们现在的一个副省长，管民政这一块的省长，但他任的是江西的布政使贤，他并没有去上任，只是一个虚职，因为当时他帮助左宗棠收复了*疆新**，给左宗棠提供军粮、*火军**，军饷，所以才得以收复*疆新**，从俄国人手里把这一大块地方拿回来，所以左宗棠力保胡雪岩二品，不仅如此还被朝廷赏穿黄马褂，紫金城骑马，可谓是荣耀一时，那时的商人能够得到如此嘉许，朝廷承认的也只有这一位了，所以才会这样的有名。

这个地窖，是当年胡家藏金藏宝的一个地方，胡家保险库深2米，7.6个平方米，全部用严州青石砌成，鸟浆嵌缝，非常的防潮，当时胡雪岩在这藏的并不是家里经常用的金银财宝而是做为最后的储备金，可能他打算给自己的子孙留一笔钱，怕子孙后代里有顽固子弟、不懂经营的，但是最后他是以破产告终，所以发现的时候已经没有钱财了，全拿出去抵债了，不抵债的话可能会被发配流放，遭到抄家的下场。胡雪岩没有把金库放在自己的卧室或罗四太太卧室，而是放在下人过道里，源于一个逆向思维，最危险的地方就是最安全的地方。

这是演戏的戏台，现在晚上常常会举行堂会，有些VIP客人包下来，请些戏班子来表演。以前主人家就在对面看，上面叫玉风楼，下面叫会景堂，玉风楼是胡雪岩家最高的也是当时杭州城最高的一个建筑，南望钱塘江北望武林门，两边有一个冷香院一个影连院，冷香院是一个景观式建筑，进深只有1.5米，没有实质的作用，只作为与影连院对称的一个建筑。

中间的这块石头为胡家的镇宅之宝，一块高逾4米的太湖石，它的外型非常像个寿字，寿比南山的寿字，当时胡雪岩母亲80大寿做为贺礼送给她，但这并不是原物，是后期从民间搜回来的，那地上有个宝瓶，风水上讲财寿兼得，另外，背靠墙，又有背有靠山之意。

美景四连拍

逛完胡雪岩故居天色渐暗，我们可以前往南宋御街美食街，这里是除了名的小吃一条街。夏天的时候，在小街口会有乐队或者流浪歌手驻足弹唱，手里拎着小吃袋子，边往嘴里塞，边听着歌曲，这种体验不是哪个地方都能有的，起码在我的老家没体验过！在这里有几个小吃要推荐下，排名第一的就是洪七公的叫花鸡，真正的用荷叶裹泥烧制而成，肉质鲜嫩香甜入口，而且还不油腻。其次还有川辣粉、炸土豆条都是不错的选择，如果想吃海鲜和烧烤这里也是有的，只是star没有尝过不敢推荐，味道应该不差的。对于吃货最大的满足就是有美食，有地儿睡······

既然我们说到胡雪岩，star就在结尾给大家介绍一下这位胡庆余堂的东家。

胡雪岩

胡光墉（1823－1885），幼名顺官， 字雪岩，出生于安徽徽州绩溪，13岁起便移居杭州。中国近代著名红顶商人，富可敌国的晚清著名商人，政治家，为大唐太子胡昌翼的后裔。

1861年（咸丰十一年），太平军攻杭州时，胡雪岩从上海运*火军**、粮米接济清军而为左宗棠赏识，后来又帮助左宗棠组织“常捷军”、创办福州船政局。左宗棠西征平叛阿古柏时，为他主持上海采运局局务，在上海代借外款5次，高达1195万两，采供军饷、订购*火军**，并做情报工作，常将上海中外各界重要消息报告左宗棠。备受欢迎时，官居二品，赏穿黄马褂。 成为中国历史上唯一的红顶商人。

胡雪岩凭借其卓越的商业才能，利用过手的官银在上海筹办私人钱庄，后在全国各地设立了“阜康”钱庄分号，被称为“活财神”。在杭州创立了“胡庆余堂”中药店，制“避瘟丹”、“行军散”、“八宝丹”供军民之需，药店传承至今，赢得“江南药王”之美誉。

时人评曰：“为官须看曾国藩，为商必读胡雪岩。”

“托孤三公唐昭宗，感恩养父李改胡。”唐末昭宗李晔预感朱温篡唐却无力回天，破指血书将何皇后新产皇子托付给金紫光禄大夫胡三公，胡三公临危受命，将皇子带回老家徽州婺源隐居，为掩人耳目，给皇子取名胡昌翼。长大后荣登明经科进士，胡三公坦诚告诉他的身世，并出示当初他父皇母后给的御衣宝玩，劝其改回李姓。胡昌翼认为胡三公养育自己的恩情大义高于生父，认胡三公为义父，坚持姓胡！让后世子孙永远铭记感念胡家恩德！这支胡姓称为“李改胡”或“明经胡”，一代商圣胡雪岩、大文豪胡适皆由此出。

star真在读高阳先生巨作《胡雪岩》，总让人心生惆怅。小编还未读完，就摘抄了些崔大尉先生的见解，说的已然不错！

起初为胡雪岩白手起家、平步青云而倾倒，而后为胡雪岩游走灯火楼台、十里洋场而快意，最后却为所有的一切轰然倒塌、烟消云散而叹息。备受折磨之后，忍不住追问，到底是什么原因，造成了其兴也勃、其亡也忽？或许，“成也萧何，败也萧何。”任何人和事，都是一把双刃剑。一个人的优点，往往是这个人的致命缺点。胡雪岩之成败，也不例外。

其一，成也靠山，败也靠山。

胡雪岩发迹之路，得益于两大靠山——王有龄和左宗棠。

前期为王有龄。学徒期间，他就敢于挪用公款，投资500两银子在王有龄身上。王有龄担任知府之后，果然涌泉相报。胡雪岩靠王有龄，赚取第一桶金。

后期是左宗棠。王有龄去世之后，胡雪岩刻意钻营，一面为左宗赏筹粮，一面利用过手的官银，大肆创办私人钱庄。然后，又独揽左宗棠代购*火军**生意，并为左宗棠入疆作战大举外债，从中牟取大量私利。

于是，短短数十年间，他成为天下首富，人称“胡财神”，而且官至二品，御赐黄马褂，号称“红顶商人”。

但其轰然倒塌，似乎最直接的原因，也在于靠山——左宗棠老了，李鸿章得势。

于是，胡雪岩成了两人相争的牺牲品。李鸿章要彻底废掉左宗棠，当然会从胡雪岩这个“钱袋子”下手。当左宗棠晚景颓唐，面对李鸿章的胡雪岩，当然毫无还手之力，只能“眼看他楼塌了”。

这不仅是胡雪岩的悲剧，这是整个中国商人的悲剧。费正清曾说“中国商人的传统不是制造一个更好的捕鼠机，而是从官方取得捕鼠的特权。”胡雪岩依靠特权发迹，最后也当然会毁于特权。

其二，成也场面，败也场面。

场面大，是胡雪岩的特点和秘诀。他生活穷奢极侈，起居出行，富丽堂皇，前呼后拥。母亲过寿，他准备了七天寿宴，大宴八方，杭州城内城外，轰动一时。他妻妾成群，娶了十二房姨太太，号称“十二金钗”。他还喜好慈善，是沪杭有名的“胡大善人”。他什么生意都做，钱行、典当、*火军**、丝业、药堂……

为什么要撑那么大的场面？

他的逻辑很有意思，有了场面，别人就会认同你的实力，才敢把钱放心存在胡雪岩的钱庄。有了钱，就能拿出去维持关系、收买人心、放贷、做生意，才能无往而不利。

应该说，他的这套说法，在事业上升期，当然是没有问题的。可如果一旦出现裂痕，就是致命的危险。

正如书中所说“钱庄不赚典当赚，典当不赚丝上赚，还有借洋债、买*火军**，八个坛子七个盖，盖来盖去不会穿帮，可现在八个坛子只有四个盖，两只手再灵活也照顾不到，而况旁边还有人盯在那里，专挑你盖不拢的坛子下手。”

场面扯大了，最后按下葫芦浮起瓢，就只能满盘皆输了。

其三，成也用人，败也用人。

胡雪岩有识人、用人之才。凡是他仔细挑选，用心栽培之人，都对他至始至终，忠心耿耿。他有几句口头禅，阐明了他的待人之道：

他经常说“花花轿子人抬人”。无论大人物、小人物，他从不轻易得罪，都是给足面子。只要能说好话，坚决不说半句不好听的话。只要能拉拢，他就想尽办法为他所用。

他还经常说“前半夜想想别人，后半夜想想自己”。就是先想别人，再想自己。他总能设身处地为别人着想，帮人之所急，尽量大度、宽容对人。

于是，他成了一个“好人”。 好名声为他带来了一时无双的个人魅力，好人品成就了他的金字招牌，这些都直接为他的生意奠定了重要基础。

但这些性格也成了他的“双刃剑”。很多时候应该下狠心解决的问题，下狠心除掉的外部对手和内部“肿瘤”，都因为他与人为善，过分强调不得罪人、不招人妒，为他人考虑过多，就因为一念之仁，留下最后的隐患。

而最后的失败，正在于他明知道上海钱庄的一个手下有问题，却没有及时处理，后来被李鸿章的人加以利用，传出风声说“胡雪岩的钱庄没钱了”， 这成了一个引爆点，于是造成钱庄挤兑，资金链断裂，金字塔倒塌，胡雪岩商业帝国就此陷入绝境。

说到底，胡雪岩的成功，其核心竞争力其实就是“权力”与“关系”。通过取悦权力，从权力手中拿到一张“捕鼠许可”，由此出发，再辅以天时、地利，最终成就一番事业。

但现在有一句流行的话叫“为商要读《胡雪岩》”，于是，在改革开放三十多年的商人中，我们看到了年广久、牟其中、褚时健、顾雏军、张荣坤、黄光裕等若干个“胡雪岩”，他们也曾高楼平地起，最后却同样逃脱不了胡雪岩的宿命——由权力而来的原罪财富，马上会被更大的权力以正当的名义剥夺。