众所周知，西方人喜欢喝咖啡，对于咖啡也有非常多的讲究。猫屎咖啡来源一次意外。18世界的时候，一个荷兰人在印尼种植咖啡豆，但印尼野外有一种麝香猫非常喜欢吃咖啡果，并且会把豆子原封不动的排泄出来。当地人把这些咖啡豆制成咖啡后，发现更加香醇可口，因此猫屎咖啡风靡全球。
猫屎咖啡风靡全球后，富豪们为了每天都能喝到新鲜的猫屎咖啡。他们在家养麝香猫，喂食大量的咖啡果。
这些吃了过量咖啡果的麝香猫每天都被折磨的萎靡不振，丝毫没有精神，甚至一些麝香猫忍不住剧痛而自残，这也是猫屎咖啡最残忍的一个地方。
但这依然无法阻挡人们你对猫屎咖啡的热爱，足见猫屎咖啡的美味，即便它真的来自麝香猫的粪便，但似乎丝毫不被人再意。图为麝香猫吃了大量咖啡果后的粪便。
市面上单猫屎咖啡的咖啡豆都达到了每公斤500美金，高额的价格衍生出一条专门卖麝香猫粪的产业链，“粪便”越多，卖的钱越多，但对于麝香猫来说，很痛苦。
跟猫屎咖啡来源类似的一种咖啡是象屎咖啡，顾名思义就是来自大象的粪便，据说比猫屎咖啡要好喝。
象屎咖啡的获得比猫屎咖啡要复杂那么一点，要先将咖啡果与香蕉甘蔗等大象常吃的水果混合起来喂食大象，这样得到的咖啡会带有一种水果的清香。
咖啡的苦涩主要来源咖啡豆里的蛋白质，但大象和麝香猫胃的胃酸会将蛋白质分解掉，而且大象的胃酸反应更为充足。
象屎咖啡比猫屎咖啡还要复杂的一部在于，大象拿出来的咖啡豆会跟其它粪便混合在一起，需要一颗颗挑选出来。
除此之外，一部分咖啡豆被大象强有力的胃给碾碎，大约33斤咖啡果最终才能获得一斤的咖啡豆，这也是象屎咖啡贵的一个原因。象屎咖啡市面价一公斤1000美金。但因大象的数量少，驯化难度大，在泰国只有少数几个家庭才有得卖。
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