常言道“民以食为天”，作为家里的厨娘，每天都在为家人们的健康饮食操心，春季万物生发，正是孩子长个子的黄金期，很多人都知道补钙的很重要性。
一提起补钙，大家可能一下子就会想到喝牛奶、吃奶片等奶制品，它们都富含丰富的蛋白质和钙，被认为是补钙的主要来源。
其实在菜市场中，很多绿叶菜含量高，有一些甚至钙含量超过了牛奶，它们也是补钙的高手，下面就来分享5种“含钙高”的绿叶菜，每天吃一把，全家老小钙都补足了。
一、莴笋叶
油麦菜，是非常鲜嫩的绿色蔬菜，除了富含多种维生素之外，所含的游离钙也非常多，每100克就含有70毫克游离钙，而且还富含多种矿物质，很适合把它当作家庭餐桌上的常见菜。
推荐食谱：蒜蓉油麦菜
1、油麦菜洗净沥干水分，切成段备用。生姜大蒜剁成末备用。
2、准备一个小碗，加入1汤匙蚝油，1汤汁蒸鱼豉油，1汤匙味极鲜酱油搅拌均匀制作成调味汁。
3、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入姜蒜末、干辣椒爆香。
4、放入油麦菜快速翻炒均匀，让油麦菜完全被油汁包裹住。
5、然后加入事先调制好的调味汁，大火快速炒匀即可盛出。清脆爽口又入味，营养又开胃。
二、花菜
花菜富含营养， 被誉为“蔬菜皇冠”，随意炒上一份西兰花所含钙量大约就有180毫克， 而且它还富含膳食纤维、多种维生素，对美白肌肤，清洁肠道也有好处。
推荐食谱：无米蛋炒饭
1、准备食材：花菜、胡萝卜、西蓝花、鸡蛋、洋葱
2、西兰花洗净剁成碎末备用，洋葱切成丁备用，胡萝卜切丝后也改刀切成碎末备用。鸡蛋打入小碗中，撒入适量的盐搅打成鸡蛋液备用。
3、炒锅中加入适量的植物油烧热后，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液没有完全定型时，用竹筷子快速打散成鸡蛋碎块盛出备用。
4、炒锅中重新加入适量的植物油烧热，放入花菜碎段、胡萝卜碎翻炒均匀，调入适量的盐调味。
5、然后加入洋葱碎翻炒至颜色变浅后，加入提前炒好的鸡蛋碎稍加翻炒均匀即可盛出。
6、无米蛋炒饭就做好了，富含多种营养， 饱腹低卡又美味，减肥期间也适合吃，晚餐吃也不怕胖，赶紧收藏起来，你也来试试吧。
三、红薯叶
红薯叶，也就是红薯秧苗顶端最鲜嫩的部分，在欧美、日本、我国香港等地，人们往往把 它称为“长寿菜” ，富含蛋白质、胡萝卜素、烟酸、钙、铁、磷等，炒上一盘红薯叶，含钙量大概有180毫克，富含膳食纤维， 对促进肠道排毒也有好处，很多人不知道，在北方很多地方人们往往把红薯叶喂猪吃，不懂吃可惜了~
推荐食谱：蒜蓉红薯叶
1、这就是红薯叶，只取红薯秧苗中顶端最为细嫩 的部分，水灵灵，就好像能掐出水来。
2、把红薯叶摘成小段，最好是一小段茎上保留1-2片红薯叶，洗净沥干水分备用。大蒜去皮剁成蒜末备用。
3、炒锅中加入适量的植物油烧热，先放入一半量的蒜末爆出香气。
4、然后放入红薯也快速翻炒均匀，让红薯叶沾满油汁，撒入适量的盐炒匀，加入剩余的蒜末炒匀后即可盛出。
5、红薯叶鲜嫩爽口，蒜香味浓郁，好吃又营养，这道菜在煮制过程中 ，一是要全程使用大火，二是要炒制过程中，不可拖泥带水，动作一定要快！ 避免出水多，影响口感。
四、白菜
白菜是非常常见的蔬菜，其产量高，价格也低廉，富含B族维生素，蛋白质、膳食纤维等，钙含量也很高，一盘白菜大约含钙量在100毫克左右，也是补钙佳品 ，坊间有“百菜不如白菜”之美誉， 道出了常吃白菜益处多多。
推荐食谱：肉末蒸白菜
1、取一白菜心，洗净沥干水分，一分为二撕开备用。
2、把白菜放入蒸锅中蒸熟。
3、利用蒸白菜的时间，另起炉灶，炒锅中加入适量的植物油烧热，放入姜蒜末爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色，加入调味汁（少许盐、酱油、水、少许淀粉、一点点白糖）继续翻炒均匀。
4、只需三五分钟的等待肉香浓郁，关火备用。
5、把蒸熟的白菜摆盘，浇上肉末调味料，撒上葱花即可端盘上桌， 荤素搭配，清淡不油腻，饱腹又解馋，营养也丰富，建议你一定要试一试，大人孩子都爱吃。
五、芹菜叶
芹菜是非常常见的蔬菜，一般情况下，人们都是吃芹菜茎，脆嫩可口，但是很多人不知道， 芹菜叶中的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍， 芹菜叶中所含的胡萝卜素、维生素C、蛋白质等也比芹菜茎中的含量高，所以补钙吃芹菜叶也是好选择，很多人把芹菜也当成垃圾扔掉，那就太可惜了。
推荐食谱：芹菜叶早餐饼
1、芹菜叶子洗净沥干水分备用。
2、锅中烧开水，加入几滴植物油，放入芹菜叶子焯烫变软。
3、芹菜叶子加入1小碗水放入料理机中搅打成芹菜汁，（如果没有料理机可以把芹菜叶子切成芹菜碎段也可以的）
4、往芹菜汁中打入2个鸡蛋，撒入少许盐搅打均匀，然后少量多次加入面粉，搅成像酸奶似的面糊备用。
5、不粘锅中加入适量的植物油烧热，调小火，舀入芹菜汁面糊先煎至定型。
6、然后翻面煎至两面金黄后即可盛出，看起来有春天的颜色，令人食欲大开，就连挑食的孩子也爱吃。
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