原创 2017-06-19 孙琼英 上游财经
你能想到的吃火锅的样子是什么样子？
是这样
↓↓↓↓↓↓
这样
↓↓↓↓↓↓
还是这样？
↓↓↓↓↓↓
悄悄告诉你个好消息
你可以把火锅吃得更有逼格了！
重庆开了个大观园，2万平方米！
如果你把它想象成《红楼梦》里的样子，
那你就错了。
因为咱们进去就一件事，
吃吃吃……火锅！
哇……在2万平方米的大观园吃火锅，
听来是不是就嘿霸气的样子？
6月18日，大型主题餐饮综合体“火天下·火锅传奇大观园”在北滨路正式开业，消费者不仅能穿越其中体验火锅千年文化，还能参与消费众筹。
跨时代吃火锅，秦汉唐宋任你选
“秦淮河边”品火锅 受访者供图
火天下·火锅传奇大观园，总占地面积约2万平方米，由重庆火锅产业类团旗下重庆美食投资体验管理有限公司投资5000万元建成，位于重庆北滨金源时代购物中心。
火锅大观园装修展示以火锅的历史朝代演变为主线，按时间轴来展现文化发展，呈现出从原始社会刀耕火种，到山顶洞人时期穴居而生，再到商周秦汉、唐宋盛世，历经明清繁华，再到陪都风情，最后又回到现代文明。
火锅“封神榜” 受访者供图
每个历史时期都展现餐饮发展与人类文明的进步有机共生，同时也将重庆的民俗民风及火锅演变发展体现得淋漓尽致。
例如，你可以选择在溶洞里吃一顿“原始”的火锅，也可在桨声灯影里的秦淮河旁品尝一顿浪漫的火锅。
边吃火锅还能边看3D小电影儿～
3D火锅厅 受访者供图
为了展现重庆的火锅文化，火锅大观园中还推出了火锅封神榜、3D火锅馆等。
其中的3D全息火锅区为全球第一家 3D 全息影像火锅宴，它同时可以容纳128位客人一边品火锅一边欣赏3D全息影像，同时满足味觉、视觉需求。
记者现场体验看到，这是一种食用自助火锅的方式，椭圆形的“大桌子”通过双层的回转传送带可实时把各种精美火锅菜肴送到食客面前取用，墙壁上360°动态环形大屏幕上*放播**着动态影像，中间的透明纱幕上随时把奇幻的影像投射显现，一端更有时尚的舞台可即时进行各种演出。
火锅大观园相关负责人介绍，火锅大观园是集重庆火锅、美食、旅游、食材展示为一体的大型美食文化综合体。在这个美食大观园里不只有火锅，还有江湖菜、酒馆、印度菜等其他菜色，目前已有刘口水、猪圈、大牛场、十八洞毛肚火锅、3D全席火锅、妈妈的小菜、酒阳蒸经小酒馆等众多品牌入驻。
介绍“下线”食客加入还能返现？
除了品尝美食， 在火锅大观园中，消费者也能玩一把“众筹”。
火锅大观园消费众筹策划人丁伟介绍，随着餐营业的发展，互联网时代餐饮的需求是，客户体验与感知，顾客也讲究文化品牌的认知、参与感及互动。因此火锅大观园将“分享经济”概念引入，推出消费众筹模式。
具体玩法是，大观园黑金卡客户每消费满一百元可返现金 30 元或消费券50 元；白银卡客户每消费满一百元可返现金 20 元或消费券40 元。同时，所有的白银卡用户消费金额，有6%的现金用于反馈到黑金卡用户。这意味着，不少用户在享受美食的同时，还能赚钱。
消费者如何才能成为其中用户？丁伟介绍，消费者只要通过消费模式，即在3D厅消费一次（原价128元，目前优惠价最低68元），就可获赠黑金卡以及30张白银卡（10元/张），当该客户把这30张白银卡赠送给其它用户前来使用时，该30张卡6%的金额就会返给黑金卡用户。
链接
抱团赚“吆喝” 商家消费者都受益
溶洞中的火锅 受访者供图
随着重庆火锅产业的发展，商家的玩法也越来越多，大观园模式背后，到底卖的啥生意经？
火锅产业集团董事长刘松介绍，“火锅大观园”的打造理念，采用了目前先进的餐饮工业化思维，让商家抱团一起，聚小为大，排除同行恶性竞争的同时达到规模效应，最终给消费者带来实惠，也给商家带来发展。
对于消费者而言，在“火锅大观园”里不光可以轻松品尝到重庆所有的知名火锅，同时还可享受借集约化的采购和管理降低成本，而带来的亲民价格、高标准服务和优质菜品。
而在重庆市火锅协会会长李德建看来，随着重庆火锅产业的壮大，重庆火锅不仅要做好产品、做好安全、做好服务，更要做好营销，通过现代的营销手法让更多人知道重庆火锅。
火锅大观园不仅仅是众多商家一起抱团追求规模的做法，也是一种抱团营销“赚吆喝”的举措，有利于重庆火锅品牌的打造。
文／上游财经—重庆商报记者 孙琼英
受访者供图
编辑 Emily
Shirley乐乐