27号，大陆首家好市多门店在上海闵行开业。因其价格低廉，部分展示商品甚至低于市场价30％-60％。
1448元的茅台、919元的五粮液、79.9元一公斤的德式猪肘、37.9元一只的现烤鸡、25.9元30枚的草鸡蛋……进而引发抢购热潮，甚至出现黄牛。
邻近路段陷入拥堵，停车3小时，结账2小时，因店内人流过于密集，开业半天被迫停业，闵行民警现场维持秩序。
因在中国开业第一天的火爆，好市多昨天股价收涨5％，市值达到1286亿美元。仅次于市值3200亿美元的沃尔玛，是世界第二大零售企业。
次日河南首家宜家也在郑州正式营业，即使在前一天的会员日宜家收银员都没上班，郑州人民被集体放鸽子的情况下。
依旧没有改变开业当日排队的盛况。
电商大潮2010年前后来袭，实体零售受到巨大的冲击，商超式微初现，沃尔玛、家乐福都出现不同程度降速。
为什么1983年成立的好市多，线下面临巨头沃尔玛的竞争、线上面临亚马逊的崛起，发展之路却一路长虹？
而同样来自于瑞典的宜家，单餐饮一项就在2016 收获了 18 亿美元营收，占了全球总收入 374 亿美元的 5% 左右。
宜家中国的餐饮占比更大，2018 年宜家中国的营收达到 147 亿元，其中餐饮大概贡献了 10%。
作为一个家居零售品牌，宜家如何不知不觉地成为餐饮界的黑马？
国内消费者可能觉得好市多相对陌生，而实际上在不知不觉中早就有所接触了。
毕竟从亚马逊和小米身上都有它的影子。
好市多之所以这么牛，来源于其独特的商业模式：量贩式会员制。
好市多昨天上海开业如此火爆的原因无非是零售业亘古不变的真理——物美价廉。
Costco在美国的口号就是“量大、质优、价格低”，走的是与传统超市企业依靠商品差价获取盈利完全不同的商业模式——Costco并不追求商品差价，而是通过会员费用来赚取利润。
在竞争异常激烈的零售行业，对普通的零售商来讲，只有保持一定的毛利润率，才能确保企业盈利。
拿沃尔玛来讲，沃尔玛在创立之初时毛利润长期稳定在40％。经过几十年的“天天低价“的革命，沃尔玛才把毛利润率维持在了25％。
而好市多的毛利润率从成立之初就一直维持在12％-13％，并且好市多有一个很严格的规定：所有商品的毛利率不得超过14％。一旦超过这个数字便需要向CEO汇报，需要经过董事会的批准。
大多数零售商都是在绞尽脑汁想要多从消费者身上榨取毛利，而好市多为什么强行压低自己的毛利润率呢？
因为，好市多的初衷就没打算靠卖商品赚钱！
2018年，好市多会员费收入为31.42 亿美元，虽只占到了总体营收的2.22％，但却贡献了营业利润的大部分，Costco在2018财年的净利润为 31.34 亿美元，几乎与会员费收入收入持平。
因此，好事多的净利润增长不是依靠商品销售，而是依靠会员数量的增长。
因此，对好事多来讲，最核心的财务指标是每个季度的会员数量增长速度。
而作为一家超市，Costco从不满足于卖货，还经常不务正业——它开加油站，会员加油远低于市场价。
它还卖车，而且悄悄超越了Auto Nation，一跃成为了美国最大的汽车零售商。
在超市里开餐厅，超低价甩卖，比如3两重的大热狗+一杯随意续杯的饮料，1.5美元还28年没涨过价。
另外还有生活中各式各样的服务，比如轮胎修养、终身享受免费打气、免费视力检查、免费眼镜护理保养、体检等等；
好市多这么多的不务正业，背后是让客户的生活方式完全融入好市多，这样他们的转换成本大大增强，从而对好市多难以割舍。
所以好市多卖的不是产品，而是服务和生活体验，让客户潜移默化地信赖这个“按钮”。
看到这儿，有没有觉得仿佛很熟悉？
有没有想到国内的火锅头部品牌海底捞，也是有好市多影子。
你说他家火锅有那么好吃吗？
不见得，毕竟每个人对好吃的定义都不同。
但是他家模式俘获大部分的消费者，口碑相传，形成了强大的网络效益。
反观昨日郑州宜家的情况，渣叔就得好好说道说道他家1元冰淇淋背后的营销阴谋。
宜家冰淇淋在中国的售价是1~2元，在德国的售价也是1元，但是单位是欧元。
1元人民币的冰淇淋不会亏本吗？背后的逻辑是什么？
这还得从峰终定律说起。
什么是峰终定律，人们对一件事的印象，往往只能记住两个部分，一个是过程中的最强体验，峰：一个是最后的体验，终：过程中好与不好的其他体验对记忆差不多没有影响。
比如，星巴克的峰，是友善的店员和咖啡的味道，终是店员的注视和微笑。
尽管整个服务过程中有排长队、价格贵、长时间等待制作、不易找到座位等很多差的体验，但是客户下次还会再去。
再举个例子，一些儿科医院会在诊疗结束后，送给小孩子礼物，给他最爱吃的零食。这样即便过程很痛苦，最后有一个甜甜的结果。他对这个疾病的痛苦印象就不会那么深刻。
宜家的购物路线也是按照“峰终定律”设定。
虽然在宜家购物的整个流程存在着不好的体验，比如“地形”复杂，哪怕只买一件家具也需要走完整个商场，比如店员很少，找不到帮助，比如要自己从货架上搬货物，要排长队结账等等。
但是它的峰终体验是好的，它的“峰”就是过程中的小惊喜，比如便宜又好用的挂钟，好看的羊毛毯以及著名的瑞典肉丸。
它的“终”是什么呢？就是出口处1元钱的冰淇淋！
如果没有出口处1元钱的冰淇淋，宜家的“终”体验可能会很差。
所以，1元钱的甜筒看似赔本，却为宜家带来了极佳的“终”体验，成为人们记住宜家的一个标记。
当人们再回忆起宜家的购物之旅时，会觉得整体行程都非常棒。
这也是海底捞、巴奴等餐饮品牌在就餐结束的时候，送些小食品小礼物的的原因，也使不少品牌也有了送客时准备薄荷糖等糖果的习惯。
也正是因为如此，在前段时间，渣叔团队在接手策划设计“黄飞鸿速食面”这一项目的时候，注重利用“峰终定律”营造更好的客户体验。
起初，团队就对“黄飞鸿”这一超强IP赋予更多的人格化处理，在进行策划时，最大限度的进行减法设计。
对于产品整体策划设计上，更注重关键词的营造。
而在产品的使用体验上，也洞察消费者心理。
在产品盒内，渣叔加入了与消费者互动手册“宗师有礼”，以趣味性小测试，小题目，打发消费者等泡面的那两三分钟的碎片时间。
而题目多为要动脑想一想三四分钟的智力题，扫码后答案正确与否都会有红包相送，答案正确，红包更是加倍。
题目新颖，互动有趣，注重每一个消费行为细节。
有始有终，整个体系都会引导消费者。
从细节上让产品整体更完美，为品牌赋能。
后续产品上市后，渣叔会好好跟各位聊聊整套策划设计的战略思路，目前暂处于保密状态。
峰终定律很大程度上决定了顾客对购物体验的回忆，以及下一次是否会继续光顾。
可惜的是，很多企业对“终”的设计往往不好，白白的流失了很多会重复购买的顾客。
这个结论非常重要，要么就是在峰值上、要么就是在节点上的瞬间。这对于设计一个产品营销和一件事决定成败。
行了，今儿先聊到这儿，好市多的模式是否能适应国内环境，宜家在郑州热度会持续多久，渣叔会持续跟进的。
也有不少人对好市多都有误解，觉得他的成功完全依赖于会员制度，实则不尽然，下篇渣叔带你揭秘零售巨头“好市多”的难言之隐。
最后，快消品、餐饮、品牌设计策划方面有什么不懂的问题，老规矩，可以评论里留言或者私信渣叔，渣叔都会看的。
各位，回见。
