中国食品工业协会发布的T/CNFIA 131—2021《益生菌食品》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_CNFIA》制定。T/CNFIA 131—2021《益生菌食品》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
由中国食品工业协会牵头制定的《益生菌食品》团体标准(以下简称“团标”)，明确了“益生菌食品”的定义：添加了益生菌，并且在保质期内益生菌活菌数量符合一定要求的食品。
益生菌食品分为两类：即食型益生菌食品，添加了规定数量的益生菌，符合国家相关要求可以直接食用的产品；加工用益生菌食品，作为食品发酵菌种或作为食品配料使用的益生菌产品。团标明确了在保质期内，即食型益生菌食品益生菌活菌总数不得少于10的七次方CFU/g，而加工用益生菌食品，应能满足终端产品的活菌数量的要求。
团标对益生菌法规依据、菌种菌株范围归属作了规定。使用的益生菌菌种应当同时符合国家颁布的《可用于食品的菌种名单》及公告和《可用于保健食品的益生菌菌种名单》及公告的规定，或符合经过国家批准并注册的保健食品用菌种名单。使用的其他食品配料原料和食品添加剂等应符合相应的要求。
其中，对于使用的益生菌菌株需要满足下述4个条件：
• 应明确菌株号和分离来源；
• 需由第三方机构进行鉴定、保藏和安全性评价；
• 需经过全基因组测序且有相关科学文献支持；
• 有进行人体或临床试验研究的科学文献支持其正面评价。
对于益生菌食品成品感官指标项目要求、检验方法如下：
- 色泽：具有产品应有的色泽气味
- 气味：具有产品应有的气味，无异嗅
- 状态：状态液体、半固体或固体，无正常视力可见外来异物
- 检验方法：取适量样品置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，嗅其气味，在自然光下观察色泽和状态检查有无杂质。
我国益生菌行业正处于快速上升阶段，市场规模预计到2022年可以增长到896亿元。在行业内制定益生菌产品的统一标准， 有助于益生菌产业的规范化和长期稳健发展。