瓜子是不可或缺的炒货,也是休闲生活的必备美味,日常闲聊、家庭团聚等时刻都少不了瓜子的身影。尤其过年期间,买瓜子早已成为我国的一个“习俗”。嗑瓜子一时爽,一直嗑一直爽。尽管瓜子市场广阔,但是瓜子市场长期呈现出“小个体,大市场”的局面,随着洽洽瓜子的出现,这一格局被改变。洽洽改良了瓜子工艺,变炒为主,推动瓜子发展进入新的阶段。洽洽瓜子多年来不断发展,其背后的双重价值不容忽视。
近期,洽洽公布了上半年财报,财报显示,洽洽食品实现营收26.78亿元,同比增长12.49%,实现净利润3.51亿元,同比增长7.25%,保持了业绩的平稳增长。从财报中也可以看出,洽洽瓜子仍是洽洽食品最大收入来源,葵花子系列产品是公司主要产品,上半年收入18.44亿元,同比增长14.29%,占营业收入比重68.86%。在瓜子这一单品中,目前洽洽食品的市占率约为50%左右,位居行业第一。洽洽瓜子之所以这么受消费者认可,源自于它的“物理”“精神”的双重价值。
产品物理价值
尽管中国人吃瓜子的历史已有千年,嗑瓜子的习俗在明代就已经流行,但是我们今天常嗑的葵花籽,是民国时期才开始流行的。不过,瓜子制作工艺和方法一直延续到上世纪90年代,都是以炒为主,炒制的瓜子虽然更香脆,但是也容易脏手、上火,与健康卫生的生活理念背道而驰。后来,洽洽开始改良工艺,以炒变煮,不仅让瓜子更入味,还更好嗑不上火,这就是瓜子发展的第二个历史阶段。洽洽对研发的投入力度相当大,洽洽瓜子的生产工艺也在不断升级,不仅引进瑞士布勒线,全自动密闭式循环烘烤,多温区层层递进,时间精确到秒,呈现出匀香匀脆的洽洽瓜子。为了满足消费者的口味变化,洽洽瓜子上线了风味瓜子系列,山核桃、海盐、蜂蜜黄油、藤椒等等多种口味,带给消费者新惊喜。正是有了品质保障和口味创新等优势加持,洽洽瓜子持续出圈。
精神文化价值
洽洽瓜子多年来经久不衰,其背后还有精神属性,童年、情感联结的“情怀”,也有走向世界的“中国食品文化”加持。对于中国人而言,瓜子不仅是一种食品,更是童年的一份子,是与家人一起度过的温馨时光。小时候逢年过节出门的时候,大家都喜欢在口袋里装满瓜子,和玩伴们分享,筑起童年的友谊之桥;在随意简单的下午,家人聚在一起磕着瓜子聊着家常,是那么温馨,那么惬意。同时,洽洽瓜子还积极承担起国民品牌文化传播的重任,不仅针对海外各地饮食和习惯推出了本土化口味和本土化产品,还特意安排一些巧思,在包装上展示出嗑瓜子的方法,打消外国消费者不会嗑瓜子的顾虑。当其他出口品牌纷纷关注销量的时候,洽洽在纽约、休斯顿、洛杉矶等地开展年货节,以瓜子为媒介,向外国友人传递年文化,成为代表中国食品文化一张名片。
一款产品要做到短期畅销很简单,但是在市场长存,必须具备精神和物理双重价值。洽洽瓜子既有品质、口味的物理价值,又有情怀和文化方面的精神价值,所以才能畅销不衰,也期待洽洽的持续进阶。