在家里呆了这么久，每天最主要的事情就成了做饭、吃饭。但是来来回回就那么几种早餐，除了鸡蛋就是面，难免会让人产生不了食欲，孩子们也就不愿意吃饭。昨天看到冰箱里还有大半瓶草莓果酱，就想着明天的早饭吃土司片抹果酱，做个简单的奶香吐司，只需一次发酵就可以烘烤，好吃又方便，除了可以手撕，还可以可以抹上各种各样的果酱、巧克力酱等等，加上鸡蛋火腿、生菜球，就是简单的三明治早餐，吐司的吃法多种多样，自己动手做面包，更能感受烘焙的快乐。
吐司，是我们日常生活中常见的面包，因为它比较方便食用、口味也比较的多重多样，而且易消化，所以是经常和牛奶一起作为早餐出现在我们日常生活中的。但是要说起吐司，其实大家都很少见过刚刚出炉的吐司，热乎乎的散发着面包香甜的气味，摸起来十分的松软，香味比大家一边吃到的凉透的吐司要香好多。所以，通过自己的双手在家烘焙出吐司给家人做早餐，更能够获得幸福感呢，还要请大家按照我的食谱来动手在家里试试吧！相信大家也能自己在家烤出香甜可口的美味吐司呢！
【奶香手撕吐司】
【食材】：日式吐司粉520克，鸡蛋2个去壳113克，牛奶210克，全脂奶粉60克，炼乳70克，细砂糖78克，盐6克，酵母6克，无盐黄油60克
模具：450土司盒2个
【制作方法】：
1、把食材里的所有材料，除黄油以外，先液体后固体的顺序全部放入厨师机缸里。
2、把厨师机缸安装在厨师机上，设置时间10分钟，先速度1档揉成团，再转2档揉8分钟。10分钟后面团已经揉至光滑，把软化的黄油粒加入，继续揉面约3分钟。
3、用切面刀切下一小块面团，两手一起撑开，成薄而坚韧的面膜即可。
4、把面团平均分成6等份，直接滚下面团成椭圆形。
5、无需松弛，用擀面杖擀开，擀成长约40厘米左右的面团。
6、把面团翻面直接从上往下卷起，卷的时候可以卷紧点，这样做出来的成品吐司越细腻，拉丝越长。
7、第二次擀卷，取一个面卷，再次擀成长条形状，长度可以约50厘米左右。
8、把面团翻面，再次从上往下卷起，卷得整齐一点，紧一点。
9、卷好的面团，侧面可以看到有很多小圈圈。
10、把面卷全部放入吐司盒里，一个吐司盒放三个面卷，然后放入发酵箱设置温度32度，湿度75%开始发酵，没有发酵箱的可以用烤箱或者室温发酵。
11、我用发酵箱发酵了80分钟，发酵至吐司盒的7分满，盖上吐司盒盖子。如果不会看几分满，可以用直尺测量距离土司盒满模差3厘米。
12、把吐司盒（法焙客生吐司盒）放入预热好的烤箱底层（上下管160度）烘烤37分钟出炉，温度和时间，大家根据自己吐司品牌和烤箱脾气，适当调整。
13、烤好的吐司立即脱模，取出放至冷却架凉透，就可以食用了。
14、柔软拉丝，最喜欢手撕开的那种扯不断的感觉。吃不完吐司的温热时装袋密封，这样可以保持柔软。
雨妈叨叨：
1、不同品牌的面包粉吸水性不同，液体添加的时候，可以保留10克，根据面团的软硬程度再决定增减。
2、没有厨师机的小伙伴，可以用手揉，揉搓或者摔打的方式比较容易，就是时间长点。
3、有的小伙伴说没有土司盒怎么办，可以直接做成小餐包，或者汉堡放在烤盘直接烘烤都可以的。
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