走 马 上 任
——李玉泉
(二)
上海浦东新区，如家精选酒店。 二0二一年十月十五日，我正式开始上班了。工作部门是酒店后厨。任务是跟着厨师长何师傅学厨艺。说是学厨艺倒不如说是干杂活，这也是入门的基本功。后厨就我们四位工作人员，何厨师长要求我们都要学会全活，他在给我们每个人明确分工的同时，还要求我们之间要互相协作努力把工作做好。
何厨师长，河南商丘人，年方四十多岁，浓眉大眼双眼皮，标准的帅哥类型，可以和歌星蔡国庆媲美；客厅服务员翟桃菊，河南商丘人，年方三十多岁，细高条白净面，仍然有着窈窕淑女的风彩；李玉华河南驻马店人，年方三十多岁，有点像《水浒传》里面开黑店的孙二娘，她性格开朗心直口快，干活泼辣马利快。她的主要工作是洗刷刷，洗刷刷；我呢，年方六十岁，河南驻马店人，免贵姓李，李世民的李，名玉泉。很多人说我长的有点像林彪，头发往后一背又有点像*家宝温**。我主要是负责洗菜，切菜，煎鸡蛋，在客厅前台给有要求的宾客下面条，下馄炖。我们四位共同担负和保障着酒店住宿人员的早餐和酒店职工的一日三餐。
常言道:无规矩不成方圆。餐饮部明确规定:厨房员工早上五点上班，十一点半左右完活下班。下午四点上班，五点半左右完活下班。
十月十五日这天早上五点，我和李玉华几乎同时到达厨房，这时，李玉华快言快语的笑着对我说:“老李哥你是新来的，今天我做你看要尽快熟练掌握各项工作。”我笑着点头称是。只见李玉华先把大米熬上，然后把热水加进厨房前台煮混炖面条的长方形的容器里，随后，把厨房左墙壁上管蒸厢的电源开关合上，接着把头天下午洗净的一大盆子鸡蛋，一碗小米，和八个红薯，九个玉米棒有序的放了进了蒸厢。随后，又把三种不同类型的包子放进了靠近前墙的蒸笼里，最后把切好的桔子，削了皮的哈密瓜西瓜和各种面包类的食品有序的放在了就餐大厅的左侧。我们做完这一切后，厨师长和服务员小翟刚好来到后厨。何师傅很有章法很利落的开始了他的拿手工作:煎、炸、烹、炒、煲汤……真是色香味俱全。真是高家庄的厨艺实在是高。随后，我和服务员小翟把做好的饭菜逐一搬进饭厅对号入座。七点以后，宾客们便陆陆续续的走进了饭厅……当我们收拾完杯、碟、碗、筷，勺子、瓢，盆洗刷归类之后，厨房墙壁上挂钟的时针正好指向了上午十一点。随后，酒店的员工们也陆陆续续的走进了厨房左侧隔壁的职工食堂里吃起了午餐。十一点半左右，我们把卫生搞好后就收兵回营了。
下午四点，我和李玉华准时来到厨房，并开始做第二天的早餐准备工作。随后到来的何师傅很马利的给职工们做了三菜一汤的晚餐，小翟下午基本上是不来上班的。……五点半完活以后，我们就成了自由神……
第二天早晨上班，李玉华当起了指挥官，她让我边想边做重复着昨天的工作，想不起来就提醒我一下……第三天早上，李玉华就要回河南驻马店老家了，他要参加娘家侄女的婚宴。临走，她再三叮嘱我:你早上千万千万不要睡过了头误了大事！这一天，我怕误事就来了个笨鸟先飞，凌晨四点就起了床，我到了厨房一边回忆一边做，何师傅好像有点不放心，不过，当他五点准时来到后厨时，我已经圆满的结束了我应该做的前期准备工作。这一天，我已经能够准确无误的重复着昨天的工作，同时，又额外的把李玉华洗刷刷洗刷刷的任务承担了下来……
新官上任三把火，事后总结常回忆。每天变化的食谱会让你嘴馋！还是不说为好！我还是把厨房里的食材晒一晒吧，因为每道菜里面都有我们的付出:
木耳香菇大红枣
豆角花菜娃娃菜
黄瓜西瓜哈密瓜
包菜芹菜大白菜
菠菜生菜空心菜
苦菊海带紫花菜
洋葱土豆秋绿葵
虾米鸡鸭火腿肠
玉米红薯花生米
牛羊猪肉鱼米香
...……………………
世上食材人为尊
天天好像过大年
别忘福从何处来
国泰民安是根源
我将在重复的工作中努力的把工作做好！我将在重复的工作中去享受生活……
飒爽英姿2021年10月21日
中国河南驻马店驿城区