4 月的气温已经露了点燥热的苗头，尤其午后阳光一晒，胃又开始惦记沁凉冰爽的奶茶。
不过最近我发现了一款比奶茶更好喝的「白桃乌龙奶冻」，只用牛奶+白凉粉+茶包就能做，学个新鲜，忍不住拿来和你们分享~
可能有厨友乍一听奶冻这词，就觉得费事，其实不然，今天这方子真正需要动手的时间只有 6 分钟，也就是将白凉粉和茶水一起炖煮的时间。等它们温度降下来，就能凝固成带着茶味儿的果冻固体。
再配上一些糖水或牛奶，这简单出奇的奶冻就已经很有奶茶店卖的范儿了。
而且你用啥茶包，奶冻就是啥味儿。譬如今天这方子用的就是清爽不苦涩的白桃乌龙茶包，最后出来的奶冻有种白桃淡淡的果香气息~舀上一勺QQ爽滑的桃冻，牛奶又给白桃乌龙茶底带来顺滑的加分口感，真有种*光春**明媚的感觉~
白桃乌龙茶冻
·· 用 料 ··
白桃乌龙茶包 3包 水 600克
白凉粉 20g 细砂糖 15克
牛奶
·· 做 法 ··
1 | 先准备食材和分量。白凉粉起凝固作用，通常超市的冲调区有售，白凉粉和水的最佳冲调比例是1：25，水越多，成品越软。
理论上来说,可以用鱼胶粉或者吉利丁片等类似属性食材代替白凉粉。但是白凉粉价格实惠，食材耐煮，不会因为温度太高而破坏自身凝固性。
2 | 准备600克热水，放入深碗里，泡入茶包约30分钟左右。
白桃乌龙茶也可以换成其他口味清爽的茶，比如茉莉花茶～
3 | 泡好的白桃乌龙茶水倒入小锅里，加入白凉粉混合均匀，放入白砂糖。
每个人对甜度的需求不一样，如果觉得不够甜，可以在放牛奶时加点蜂蜜或者白糖。
4 | 开大火煮 3 分钟左右，待锅内白砂糖煮融化后就可以关火了。
5 | 白桃乌龙茶冻倒入原来泡茶的碗里，放置室温下凝固，大概需要 1-2 小时。
6 | 吃的时候把茶冻用勺子捣成小块，或者是用刀切小块。
7 | 把白桃乌龙茶冻装入杯里，加上适量的牛奶，白桃乌龙茶冻口感丝滑，比奶茶好喝，清爽微甜，有些沁人心脾的味道。
