减肥过程中
蔬菜是最好的减脂食物
可是就有很多有奇效的蔬菜
却是大家非常讨厌的
今天小秘书和大家分享一下
小伙伴们最讨厌的几款蔬菜
值得一提的是
也许你不爱吃“它们”就是你变胖的根源哦
大家最不喜欢蔬菜排行第一：秋葵
上榜原因：“长得跟个翻版辣椒似的，一股草腥味不说，里面黏黏的，还有一粒粒小籽，吃起来像鼻屎混合着鼻涕，超恶心的。”
平反宣言：想瘦想美就要忍！
●秋葵富含多种营养素，经常食用能帮助消化、保护肝脏、健胃整肠。而它的热量却很低，每100g仅含37卡，加上它具有非常高的饱足感，是非常适合减肥的蔬菜。
●秋葵含有锌、硒等微量元素，能增强人体抵抗力，有效预防癌症。
●秋葵还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，还能使皮肤美白、细嫩。
让你喜欢上它的做法：招牌炒秋葵
材料：2 0个秋葵、1茶匙番茄汁、2茶匙橄榄油、适量盐、少许蒜茸
①把秋葵的尾部切掉（就是有点像小帽子的那端），然后竖着剖开，黏液和籽取出备用；
②将油用中火加热，放一半蒜茸，出香味后放秋葵，用中火翻炒1分钟后洒入番茄汁；
③再炒2、3分钟后放盐和剩余的蒜茸，然后加入黏液和籽，继续炒至秋葵变软即可。
特别提醒：炒秋葵最好加入番茄汁，因为番茄的酸甜味可以中和秋葵的涩味，吃起来更加爽口，当然不会觉得恶心啦！
小秘书如是说：
大部分讨厌秋葵的MM都是接受不了涩涩的口感，以及那恶心的“黏糊糊”和“一粒粒”的感觉。建议大家先把黏液和籽取出，在烹调后期单独加入，不仅可以改善口感，同时也最大限度保证了营养。
大家最不喜欢蔬菜排行第二：苦瓜
上榜原因：“又难看又难吃，跟毁容似的，自己难吃就够了，还破坏其他菜的味道，不厚道。”
平反宣言：爱美就不要怕吃苦
●苦瓜热量低，富含膳食纤维，脂肪的含量都非常少，适合胖的小伙伴食用。
●每根苦瓜含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分—高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。
●苦瓜含有大量的维生素C，能增进免疫功能，还能帮助肌肤抗氧化，具有延缓衰老的作用。
让你喜欢上它的做法：创意蜂蜜苦瓜
材料：苦瓜1条、蜂蜜适量
①苦瓜洗净、去籽后切成薄片，开水烫一下去苦腥味，捞出沥干备用；
②苦瓜片放入冰箱冰镇一小时；
③食用时浇上蜂蜜即可，也可加入鲜榨橙汁。
特别提醒：要注意，这道冰爽的菜只适合夏天吃哦！肠胃不好的MM也最好不要尝试，如果实在想试试它的神奇功效，那就省去放冰箱这道工序吧！
小秘书如是说：
虽然众多声音都在呐喊：生吃苦瓜，减肥才有效。但是苦瓜生吃性寒冷，并不适宜多吃，更何况生吃时的苦味真是太煎熬了。既然是要为苦瓜平反，“不苦”当然是首要条件。这道蜂蜜苦瓜创意菜有三道去苦工序：第一，开水烫，同时也将苦瓜基本烫熟了；第二，冰镇，借助冰爽的口感转移对苦味的注意力；第三，加蜂蜜或橙汁调味，都能改善苦涩口感。
大家最不喜欢蔬菜排行第三：韭菜
上榜原因：“最无聊的菜！而且超级无敌臭！一不小心打个韭菜味的嗝真是丢脸丢到家了。”
平反宣言：由内而外发散美丽
●韭菜富含蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等众多营养成分，对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。
●韭菜中含有丰富的纤维素，不易被消化，可促进肠蠕动、降低血脂，具有相当不错的减肥效果。
●韭菜可以驱阴散冷，具有调经、补血、养颜的功效，是女性春季保健的佳品。
让你喜欢上它的做法：香Q韭菜墨鱼仔
材料：韭菜、墨鱼仔
①用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哦），彻底冲洗干净；
②墨鱼仔下开水汆烫3秒钟捞起；
③韭菜择洗干净后切成5cm长的段，大蒜切片备用；
④锅中倒入油，放入蒜片爆香，倒入韭菜、墨鱼仔，淋入料酒、加盐、胡椒粉、香醋，最后淋入水淀粉。这一过程要在15秒钟内完成，否则墨鱼就老了，口感不好。
特别提醒：焯烫墨鱼仔主要是为了去除腥味，为了保持口感，3秒种足够了，否则吃起来会有胶皮的感觉。15秒的烹饪时间最大限度地保留了韭菜的营养，混合墨鱼仔的Q，吃起来有趣又时尚。
小秘书如是说：
嫌弃韭菜无聊的MM现在没话说了吧？这道菜不但充分发挥了韭菜的营养，而且卖相可爱，口感清爽，让不爱吃韭菜的人也忍不住多吃几口。
大家最不喜欢蔬菜排行第四：茄子
上榜原因：“没熟透嚼起来像肥皂，熟透后软软烂烂，还长着外星人一样的奇怪颜色。”
平反宣言：具有延缓衰老的神奇功效
●茄子富含维生素E，能有效抵抗自由基对人体的破坏，具有明显的抗氧化作用，有效延缓衰老。
●茄子中的维生素P、胡萝卜素和龙葵碱等成分，让它不但能够保护血管，防止高血压，还具有预防肿瘤增值的特效。
●茄子热量很低，并含有丰富的纤维质，能够增强饱腹感，减肥、塑身效果都一流，不过，一定得是不沾油的清蒸茄子才有效哦。
让你喜欢上它的做法：爽口剁椒蒸茄子
材料：茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺
①粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；
②茄子切长条，排在粉丝上面；
③茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；
④再放上剁椒和蒜蓉；
⑤最后浇上耗油、料酒、香油调成的调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可。
特别提醒：不过这款简单的蒸茄子可以避免摄入过多油份，食用时可以浇点醋，鲜咸微辣、混合一点酸，讨厌吃茄子的人也能接受哦！
小秘书如是说：
茄子在红烧或煎炒时很容易吸油，那就减肥不成反增肥啦！
“十大讨人厌蔬菜榜”
其他入围者
改良一下 你也会爱上这些蔬菜哦！
NO 5、青椒
“不知道为什么，就是不喜欢。”
改良一下：做青椒炒肉时先把青椒在锅中煸炒一会儿，不放油，可以消除青椒的生味儿。
NO 6、南瓜
“这是老婆婆爱吃的东西吧！又黏又沙又烂，搅烂了就像那个啥。”
改良一下：南瓜炖排骨，炖到排骨软烂，南瓜几乎消失不见，营养都进了汤里，还可以避免“吃”南瓜。
NO 7、胡萝卜
“说不出的怪味道，我又不是小白兔，为什么要吃它？”
改良一下：胡萝卜和牛肉是绝配，两者的味道可以互补，胡萝卜的甜腥味会被牛肉的浓香盖住。
NO 8、大蒜
“丑死了！吃了这个就别想好好跟人说话了！”
改良一下：和肉类同煮，煮软的大蒜完全没有臭味；生食后的臭味可以用柠檬汁和纯牛奶改善。
NO 9、山药
“黏糊糊的，它就是药吧？干嘛冒充蔬菜啊！”
改良一下：与排骨同炖，味美又不会放胖，量千万不能多，一锅汤放5、6片足矣。
NO 10、芹菜
“草味极重，还有一点苦味，难吃死了！”
改良一下：芹菜嫩叶也可食用，并且味道清新；老叶可洗净剁碎，作为面食或拌菜的点缀；食用西芹时先将茎部折断，顺势撕去粗筋后口感和味道会有很大改善。
YAPI曰
这些个蔬菜对于我们减肥也好，营养均衡也好，都有非常大的帮助，也许你的胖就是因为缺乏平衡营养导致的哦，所以你最不喜欢吃的蔬菜恰恰它包含了你最缺的元素。
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