你有多久没吃方便面了？
90年代后，国内方便面的销量连续18年增长。到了2012年，方便面在全球销量超1000亿，仅中国大陆销量达440亿。
2013年以前，人们在赶火车或加班时吃方便面的情景，每天要发生亿多次。
次年，中国内地方便面销量持续三年下降，中国内地共有22家方便面企业，截至2016年，共有6家企业退出方便面市场。
然而，并非全世界的方便面销量都在下降。2012年—2016年，韩国方便面需求量从35.2亿包增至38.3亿包，增幅达8.8%。
另外，去年韩国泡面出口突破3亿美元，其中中国的购买量近三成。
国产方便面遭遇市场冷落，韩国泡面在国内市场却受到追捧，并且销量也在增长。造成这种现象的原因又是什么呢？
国内方便面销量下滑，与外卖的出现有很大关系。
“30分钟送达，不送达报退款”，这是某外卖APP的宣传语，如今的外卖行业几乎占据曾经属于方便面的江山。
曾经消费者心中“便宜、好吃、口味多”的方便面，跟外卖相比毫无优势。
中国的外卖行业撼动了国内方便面市场，为什么韩国的方便面行业长盛不衰呢？
韩国的人力成本较高，且外卖企业覆盖率低。韩国外*比卖**实体店贵3倍多，但中国外卖费用普遍为5-8元，这是韩国外卖行业低落，但方便面畅销的部分原因。
韩国通过营销方式推出的“网红产品”，也是保证方便面销量的重要因素。
火鸡面最初进入中国市场，选择常规电商渠道销售，一直不温不火。但火鸡面经常被用在综艺挑战环节，逐渐引发国人对火鸡面产生好奇，这个面真那么辣吗？
随着综艺节目的热播和后续的推广，火鸡面逐渐变成了一款网红产品，俘获了一批中国年轻消费者。
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2016年至2017年上半年，除了化妆品，火鸡面也成了爆款韩货代购品之一。
1958年，一位日籍华人——安藤百福发明了全世界第一包方便面，并创立了日清食品公司。
1968年，日清与台湾一家公司合作推出“生力面”，原本日式口感经过改良后，成为台湾畅销产品，之后由于经营不善，生力面退出市场，但方便面也因此传入中国。
90年代后，中国成为全球最大的方便面消费国。
2011年之前，方便面在中国大陆销量连续18年保持两位数增长，2013年年销量更是创下462亿包的辉煌业绩。
另外，在20世纪80年代，中国国民经济飞速发展，引发中国有史以来最大的人口流动。农民进城路上舟车劳顿，便宜、好吃的方便面，则搭上了“民工潮”这趟顺风车。
但自2013年后，中国大陆方便面需求量连续4年减少。
2016年，当年方便面总需求量为385.2亿包，相较2013年的462.2亿包，减少77亿包，跌幅达16.7%。
那几年康师傅销量，就是国内方便面市场的缩影。
2006年-2013年，康师傅方便面销售额由10.52亿美元增至43.32亿美元，增幅高达311.79%。
2013年-2016年，康师傅方便面跌幅达25.24%。
随着收入水平的提高，人们越来越注重健康，愿意付出更高价格购买绿色食品。进口泡面“高端价位”的营销方式，某种程度上满足了消费者对高品质生活的需求。
方便面市场销量下滑，下游产业受到影响，价格也上不去。经销商利润微薄，超市、零售店更没什么利润了。
种种现象，都投射出方便面市场日益衰败的景象。
这种情况下，康师傅只能谋求转型。
2016年，康师傅舍弃袋装面市场，着力发展价位较高的产品。它先后研发260多种方便面，推出黑白胡椒面、金汤系列、豚骨拉面等，尽可能迎合消费者口味。
但对消费者来说，口味上的更多选择可能并不能改变方便面“低端、垃圾食品”的印象。
近年来，许多国货产品都借着创意营销，重新获得了消费者的认可。或许方便面市场需要改变“图片仅供参考”的推广套路，花些心思戳动消费者的心。