《一》走批灾市场，每一种辣椒的特性。
我跟你们说一下，这是石柱红5号，颜色不一样，我们随意的丢一个，在我们更大范围里面用的一种辣椒，那里面是不是大不一样？这个是属于天鹰小椒，增香的，它不辣，它属于微辣型的辣椒，而这个是属于比较辣，有辣度的。
但是这个辣椒的颜色好，都好比跟你们说一个简单的例子，我晓得了一款辣椒它能够增加辣度，还能有它好的颜色，我们都不需要再去买绿色的辣椒来用了，是不是一种辣椒它可以取两个用处？我们都还需要一种增香的，哪一种真香？
可以选择用大灯笼椒这种贵州大灯笼，也可以选择用*弹子**头。这种价格比较偏高的，同时26块一斤，现在是二十几，现在是接近24，价格垮了，我们还是觉偏高了。像我们每一碗面的油辣子的成本往下降，我们都选择用这个了。天鹰小椒价格比较便宜，它的香味儿同样的好。
这一款辣椒也是大量适用于小面，现在我对于辣椒花椒我都不算专业，真正专业的是这个老板让他给你们好好生生的解释一下，每一款辣椒跟你们说一下每一款辣椒的特性，比如哪个辣椒是真香，哪个辣椒是真辣，哪种辣椒它又真香又真辣，哪种辣椒它真辣颜色又好，好。
我们是不是可以随意搭配以后自己都可以学会这些东西，并不是非要照本搬科，非要照到起这个配方来。搞懂了没有？这都是带你们在那儿来的原因，还有带你们在这儿来的原因，都是让你们一定要认得到货。
我们有一个学员儿，遭别人把这个辣椒拿来冒充了这个辣椒，这两种辣椒的价格都是不一样的，价格不一样一些。这是二荆条，二斤条但是一点辣味没有，他送过来的时候是剪断了的，剪成一节一节的，他看不啷个当出来，所以说这就是他自己不识货的原因。
那么我们出去开店儿，首先遇到的第一件事就是要与食材打交道了，你食材都没搞得对头，你能够把味道做得对头，那肯定不一样对不对？
食材一定要认认真真的，认认真真的听听这个老板儿他的专业，来跟你们说，你听不听得懂重庆话，听得懂哈，兄弟给他们带起，给他们好好的解释一下，让你们想要的味道，那么食材也非常关键，为什么呢因为对的食材才能得到你们？点个关注，下期专业批发辣椒老板，为大家分享讲解各种辣椒。点赞关注我。