各地掀起“缺蛋潮”，日本鸡蛋出现30年来最严重危机！
日本早前爆发禽流感，导致鸡蛋供应紧缺，当地餐厅甚至一度停售蛋制餐点。
▲日本缺蛋，导致鸡蛋价格疯涨。
在这场“缺蛋”风波中，香港也受到影响，所谓“物以稀为贵”，近日香港不少日本蛋价格飙升，想吃日本蛋的市民免不了要买贵价。
香港“抢蛋潮”持续发酵
香港有售卖日本蛋的店铺透露，供应商新增史无前例入货条款，全城都要“扑蛋”！
上周，在香港多家超市、食材店都可以见到在鸡蛋货架贴上“日本蛋缺货”告示，昔日专攻日本蛋的日式超市也纷纷换上了泰国蛋、湖北蛋。
▲有超市贴出告示指日本蛋近期货源紧张。
有超市职员表示，以往20港币10只的平价蛋近日供应不稳，直言往往上架即马上被抢购一空。另有主打平价日本蛋的食材店，也指近月会暂时转售泰国蛋、越南蛋等代替。
▲有超市职员透露，平价蛋一上架往往马上被抢购一空。
继早前有日本超市的平价日本蛋被极速抢至缺货，近日网上又传出港人在超市抢蛋片段，可见市民争先恐后挤向货箱，场面险象环生。
▲早前大批港人在城市争夺日本鸡蛋。
香港食品委员会委员兼日本蛋代理负责人直言：“真的不够货，但消费者也不至于需要恐慌性抢购。”
荃湾杂货店出现买鸡蛋人龙
不过，靓蛋亦非日本限定，香港荃湾一家杂货店经营多年，门外长期更有10多个街坊排队等买蛋的“奇景”，奇就奇在店家鸡蛋选择不多，大都只卖湖北蛋与北京蛋两款。
有不少街坊透露自己只为湖北蛋而来，他们大多表示这里卖的蛋“去货快”，几乎日日新鲜日日清，性价比很高，所以特地前来购买。
▲荃湾杂货店经营多年，门外长期有10多个街坊排队等买鸡蛋。
该杂货店负责人表示，货源其实与坊间差别不大，胜在他们提供“拣蛋”服务，确保出门鸡蛋完好无缺，没有烂蛋令街坊放心而已。
▲该杂货店提供“拣蛋”服务。
他续指，自从年初开始，日本蛋与欧洲蛋的供应不稳，来货价格一直上升；而湖北蛋供应、价格也相对稳定，以30只鸡蛋一排来计算，日本蛋平均要2港币1只，湖北蛋才1.4港币1只，由于两者质量相若，因此近月以湖北蛋最受欢迎。
他又称，不少街坊也反映湖北蛋黄够红够大，蛋味浓，所以也会回头购买。
▲湖北蛋供应、价格也相对稳定。
有相关报道指，港人对日本蛋的渴求相当惊人。据港府统计，2022年从日本进口来香港的鸡蛋，有4亿1315万只，仅仅次于中国内地，并且该数量已经达到日本鸡蛋出口总量的90%以上。
那么，大家会选择买什么鸡蛋呢？