如果说美国人的甜品注重五彩缤纷的外表，那么欧洲人的下午茶则把设计和美艳做到了极致。
亚洲人呢，则看似朴素，层次多重，口感无穷。
上述国家的点心，实属比较大众了。今天就来扒一扒中东地区国家、前一段的网红土耳其甜品——鸟眼饼。
翠绿的眼睛，纹理清晰的眼眶，有点像小鸟的眼睛吗？作为小众的甜品，鸟眼饼还没像它的母国一样，有幸成为网红，似乎不亲自去趟土耳其，就没法弄清它的滋味。
今天就让咱从用料到教程，一步一步，边做边探秘这道有趣的中东糕点吧~
为了让它在视觉上更有特色，我们选择千层酥皮版。DIY美食和艺术设计的相通之处在于，它们都同样注重视觉效果。
而这道甜品的名字本来就很有艺术特色：它有两个不同的名字，小鸟眼睛，和夜莺之巢。
我们用千层酥皮来做，则可以绘声绘色地把两个名字都描述得神似又形似。
以14片为准的配料需要准备：
7张酥皮，可以买到
100克无盐黄油，融化并冷却
糖浆:
325克糖
400克水
几滴橙花水
馅料:
核桃
开心果
第一步，把一层酥皮切成两半。
刷满融化的黄油。
然后把酥皮翻过来，刷上黄油的那部分放在底部，然后用一个小棍把它卷起来。面团不要卷得太紧，要稍微松一点哈。
注意不要把整张纸都卷起来，记着留下一个折痕，标记中心位置。
把面团的两端都压紧，做成风琴状，然后把它从小棍上取下来。
连接风琴酥皮首尾两端，然后小心地放置在烤盘上，照这个过程做完其它13个。
第二步，填馅儿和烘烤。
先预热烤箱到180ºC，然后在糕点里面装满坚果。
烤20分钟或直到它们变成金黄色。
取出并完全冷却。
第三步，制作糖浆。
在烘烤同时，可以开始把糖浆做好。
将水倒入平底锅，加入糖和一些柠檬水。
用中火煮沸。然后把火关小，静置20-25分钟。
然后熄火，静置。这样就不会太浓太粘稠。
第四步，糕点出炉冷却后，把热糖浆浇在上面。
在糖浆中放置3-4小时。
又到了最后的摆盘装饰环节啦。
将糕点从糖浆中取出，轻轻沥干。
放在盘子或碟子上，撒上开心果粉。
完成！
最后温馨提示一下，给酥皮刷黄油时一定要涂满哦，这样才不会干裂掉。中间的果仁其实可以随喜好DIY，放上个夏威夷果岂不是更像，哈哈~
感觉足不出户就吃到中东点心了，莫名有一种省了一笔机票酒店钱的优越感是怎么回事~
然而如果你有土耳其朋友远道而来，也可以用这道点心让他以为你已经完成了他祖国的深度游哪！
心动不如手动，快试试，别忘了做完拍照发给我们瞧瞧哈~