片名：饮食男女
导演：李安
主演郎雄、杨贵媚、吴倩莲、王渝文、张艾嘉、归亚蕾、赵文瑄等
上映日期：1994
李安不用过多介绍了，是一个表情包，
1994年上映的《饮食男女》鄙人认为是他的巅峰之作，那么这部电影到底好在哪呢？为何能成为李安的成名作和代表作呢？
我花了很长的时间对它进行了详细的拉片分析，以下是我的拉片笔记，共计4万3千字，建议收藏，配合原片细看。
废话不多说，直接开始。
开篇黑色背景，展示出品公司，同时伴有嘈杂的背景声音。
黑屏2秒淡入，嘈杂声是来自于一处城市街道，画面下半部分，比较空的位置是马路，上半部分充斥着人群，有汽车和很多驾驶着摩托车的人，看到这里观众应该就知道，故事的背景是一个小城市，没有纽约那么繁华，但是鉴于本片是拍于1994年，画面中有些破旧的城市背景，在当时也可能是台北这样的大城市，因为画面上方人群真的很多，小城镇不可能有这么多的人。
观众也能感觉到，这是一个比较现实主义的作品，因为开篇展示的就是日常的城市街景，一个影片的开场，基本上是需要起到框定全片基调的作用的，这个开场是以嘈杂的真实的环境音，而开场的画面又是一个马路日常的景象，可以预见本片讲的是，芸芸众生中某个普通人的生活。
果然，画面淡入到正常亮度后，人群开始溢满整个屏幕，绿灯行，男男女女骑着摩托车向画面下方驶来，这个景象一看就交代了故事的发生地，台湾某个城市，假如是那个年代的北京，这群人骑的就应该全都是自行车了，这个画面还是很有冲击力的。
片名出现，饮食二字在上，是普通的类似仿宋体的写法，而男女二字在下，则以一种很难分辨的类似篆体的写法，为什么四个字还要做这种字体上的区分？是为了让其既有联系又有区别，饮食男女四个字是一个整体，而男女二字更显复杂，展示的是人，是每一个个体的复杂情感。镜头开始时是固定的俯拍全景镜头，随着片名的出现，开始下摇，镜头所展示的区域变小，片名消失，镜头也摇到了几乎像是俯瞰人的头顶的位置了，有点接近上帝视角，可以看到作者要开始以上帝视角讲故事了，对于故事中的人物，观众可以理解为，就是开头这些人群当中的一员。
叠化，出现一座古朴的独门建筑，四周被绿树包围，门口停着三辆汽车，一辆白色略大，一辆白色小轿车，还有一辆黑色的轿车，白色车尾对着另一辆车的车尾，黑色轿车只露出车头，与白色小轿车相对处于木门的两侧，木门上红色的春联已经褪色，前景还露出一盏路灯，路灯、汽车和这个木制的古朴的房屋，其实形成了一种反差，现代都市中如此复古的建筑，正契合了影片中多种思想冲突的主题。
车辆摆放头尾的方向看似随意，却也具有一种美感。
背景的音效依旧有着车声，同时也有几声鸟叫，画面叠化，而声音也在两个场景叠加在了一起。
随着两声汽车的喇叭声，镜头直接切入室内，一个大水缸，里面有几条游动的大鱼，画面右上方有一个微微露头的水管，水管头上有一个用燃气管儿接的水嘴，布景在细节处突显着真实的生活。
接下来就是一段非常赏心悦目的快速剪辑，展现一个老人做饭的全过程。
空镜头，大水缸，然后演员突然从右侧入画，他动作非常快的抓鱼，动作快的甚至有些异常，导演就是要制造这种突如其来的冲击感，让观众的情绪开始被调动起来，另外这也是第一个出场的人物，这个画面直接就表现出了他的麻利干练。
下一个镜头，衔接上一个镜头的鱼嘴，两根筷子被拍入鱼嘴，同样非常快的节奏，让观众从一个惊奇进入另一个惊奇，但是一切又是非常的日常和真实。
接着老人开始刮鱼鳞。
直切，低角度让演员露脸，延续刮鱼的动作。
镜头随着演员头部运动。演员给鱼开膛，动作依然是极其麻利，拽出鱼内脏的时候，切回到演员的表情。
然后镜头再切，鱼就已经被切割成鱼片了。这里就是电影剪辑上步骤的省略，和时间的跳跃。
下一个镜头，被切开花的鱼片直接已经开始蘸面粉了。
演员手拎着鱼片抖动，很有美感。下一个镜头依旧是拎着鱼片，已经开始油炸了。这里的剪辑也非常的匹配画面，所以感觉很协调，一气呵成。前一个镜头是拎着鱼抖面粉，下一个镜头是拎着鱼油炸，假如没有这个拎的动作，这两个镜头可能就不会匹配的这么丝滑。
鱼在油锅中泛出很大的声音。
接着，切，声音变得安静，意味着另一个画面节奏的开始，鱼那道菜已经告一段落，这个油炸的嘈杂声和切另一个菜时的爽脆声配合的相当妙。
此时，音乐响起，是一首二胡演奏的传统音乐？很有中国风的感觉。
同时开始出字幕，演职员名单。
不得不感叹，这节奏掌握的太好了。做鱼的那部分让观众完全调动起了兴趣，再做别的菜如果还没有变化那么兴趣可能就会减淡，而此时欢快的音乐响起，又出现另一个兴趣点了，而且欢快的音乐又极具中国特色，非常的符合本片的主题，这个欢快的音乐也代表着老人的心情，通常电影如果前面的情绪是上扬的，那么也就意味着结尾时大概率会以悲剧收场。
现在开始展示老人的刀工，切了一片白色的笋？
然后镜头切到老人专注的表情，用表情转场，下一个镜头已经换成在切其他菜了，然后又转到开始切辣椒。
画面的节奏配合着音乐的节奏。
接着镜头更换方向和角度以及焦距，并且开始跟随着刀具移动，这里是展示食材的诱人，切的是一块腊肉。
之前是固定机位，自有它的用途，就是展现老人的刀工，现在的移动机位和特写，就改变了用途，展示的是食物。
切回刚才的固定机位，切白萝卜片，切丝，刀起刀落，声音清脆，充满了美感。
下一个镜头，又是延续着切萝卜丝的上下起伏的运动，这样的匹配剪辑，连接上他用牙签上下起伏扎很大一块的红焖肉肉皮，太厉害了，同样的上下起伏，既能很好的衔接剪辑，又具有强大的功能性，那就是展现了肉的弹性，看起来非常诱人有食欲。（不过这里的表演好像有一个小bug，就是动作非常快速，可以看到是用牙签扎肉，然后那个牙签看不清被扔到了哪里，好像是被扔到锅里了，这就很不合理，但是可以看出导演是有明确的指挥的，就是要快！这个快既体现在这组镜头的剪接上，同样演员的快速动作也是与快速的剪接相配合的）。
飞快的用牙签扎眼，然后用手捞出肉直接放入滚烫的油锅，镜头开始只给到红焖肉的锅具，配合着手部动作右移，油锅入画，马上翻滚起来，这样的镜头设计真的是太妙了，完全是把观众的注意力玩弄于股掌之中啊，充满了让观众惊奇的设计。
切，洗菜，是菠菜这种绿叶菜，这几个镜头在菜品材质、颜色、荤素上，都搭配的非常合理，就像吃了一口肉，又吃了一口菜一样，让人不腻。就连洗菜也要洗的特别，是一个抖水的动作，充分发挥出食材的颜色和质感，菠菜的上下翻动完美匹配了上一个镜头中油锅的翻滚。
回到油锅，用漏勺捞出大块肉，又是刚才炸肉那个镜头的故技重施，刚才是右移展现出油锅，这次是左移，展现出一个大碗（传统的花纹），炸过的肉被放入碗里，碗里有大块的冰和水，又是一次惊奇，让观众感叹，太专业了！演员还用手转动了几下刚放入碗中的肉块，因为热所以他的手部动作非常快，表现他怕烫的感觉。
切，已经开始切肉了，这里看到一个细节，就是那个装冰水的碗在画面的背景里虚化的状态，这就太真实了，整个布景毫无破绽。
又是跳过步骤的直接切，现在切好的肉已经被装入小碗，上面铺上了冰糖和小葱，背景里是冒烟的蒸笼，手握着小碗摇动，让冰糖铺的均匀，同时也是展示给观众看这碗诱人的肉，又是这种一举两得的镜头，既有功能性，又符合实际。
这三个连续的镜头没有再穿插别的菜，这让观众明白了这是同一个菜的多道工序，也会产生感慨，太专业了，这么多道工序。
随着盖上传统的竹帘盖子，音乐同时开始收尾，在音乐声马上结束时，镜头切到院子里，老头走出房门，这影片声画节奏的真的牛逼！
镜头随着演员横摇，演员换鞋，我们看到院子里的陈设，繁多的各种大小的缸，可以想见里面都是各种的酱料和腌菜，架子上晾晒着各种玉米辣椒大蒜等。
音乐结束，我们听到有敲击声，老人之所以出门原来是有人敲门？结果并不是（敲击声应该是来自城市中的改造装修），老人向鸡笼走去。
下一个镜头，是从鸡笼内拍的，老人的正脸，他抬头向上看左右摇头，应该是寻找敲击声的来源？他家住的是平房，可能这里意味着楼房这样的现代建筑对这种传统生活的打扰，也是本片的主题，就是新旧思想的碰撞，这里不是很好懂，有些隐晦，但是在编剧的角度看，的确是很高明，但是展现出来的效果其实差了一点。
敲击声继续，老人不再寻找声源，而是下蹲，眼睛扫视鸡笼里的鸡，镜头移动到老人视线的位置，是一只雄赳赳的大公鸡。
下一个镜头，直接切回室内，老人推门而入，公鸡抖动着，鸡毛乱飞。老人抓着鸡脚走进屋，镜头又是一个下移，展现出新的内容，是一些活的大牛蛙。活鸡，活蛙，这又是一套相同特点的食材的展示，不过其实这里有些不合理了，牛蛙都老老实实的待在案板上，这里的设计感太强了，目的性达到了，展现了活食材，但是却不符合实际，老人出去抓鸡这个时间，案板上如果这么放着牛蛙，早就全都跑光了。
音乐又响起，蒸笼里的那碗肉已经蒸好，老人用抹布垫着端了出来，用的一只手端，这样不会让另一只手遮挡镜头，而随着镜头的移动我们知道了，另一只手原来是拿着一个盘子，又是一处设计好的惊奇点，那碗肉直接扣在盘子上，倾斜盘子让汁水流入锅里。
这个镜头和牛蛙那里，用的是和之前一样的手法，就是一个镜头有两个节奏点，后一个节奏点目的是为了给观众新奇感，在这两处我感觉设计感略强了，不太真实。镜头紧跟着那碗肉，它被扣在摆好青菜的盘子里。
镜头切，刚才流入锅里的汁水被炒了两下收汁，浇在扣肉上。这道菜这才算完成。
切，那只鸡已经是处理好了，光溜溜的，老人开始给鸡去骨，他手部用力的旋转着一根骨头。
切，演员用力的表情，并发出了一声叫声，表现他的用力。
切，锅里一个网状的帘子，这个东西我都不知道是什么，可以想象是个非常传统的东西，这里开始展示老人用的传统的工具，工具的传统也意味着观念的传统，是人格的一种外化。这个帘子是个过滤网，可能煮的是一些调味品，最后被铺在了鸡上。
切，油锅里小火炸着一些东西。
切，那些调味品应该是被放在了鸡肚子里，整只鸡被放进一个蓝色釉的大坛子里。
切，另一个砂锅里也是鸡汤，鸡汤被倒入这只大坛子里。大坛子被放在蒸笼里，老人从冰水里拿出一张纸，盖在坛口密封。这里越来越能看出来，老人肯定曾经是一名专业的厨师，这些用具和制作方法，很明显不是普通人家能够达到的。
切，屋里的一处角落，一个大坛锅，里面煮着坛肉？背景里还有各种坛子，可见家中厨房用具的齐全。
老人用手将冰糖撒在坛肉上。
切，老人双刀在手，开始剁肉馅，这是一个门口拍摄的中镜头，之前都是近景的特写，这里才让观众进一步看清了厨房里的布局，老人身后是刀架，上面几十把刀具，左手边有一个台面，上面放着大坛子，暖水瓶，白色的窗户开着一半，能看到屋外晾晒的白布单，远处木门有抬头见喜的贴纸。
老人扎着马步，一脸傲气的开始切肉馅。
台面上可以看到还有各种食材：肉，大头菜，西红柿，辣椒生姜。
原来那不是傲气，而更像是一种悠然自得，他随着双刀的节奏摇晃着头，就像京剧演员随着鼓点在表演，可以感觉到他乐在其中的那股子热爱和一种自信。
切，一个空镜头，特写墙上挂着的那排菜刀，上面还有打开的一包工具，里面是刻刀（这里刻刀袋子的打开也是刻意设计好的，就是告诉观众，这人是专业厨师），有一个红色闹钟，红色应该也是为了吸引观众的注意力，好让我们看清上面显示着时间：11点13分，快到中午了。镜头下移，又是两排刀具，右侧台子上还有各种坛子锅具。
回到中景，背后还是那排刀，镜头给了一个节奏感，老人在逆光的台面上摔打肉馅。
擀皮，包馅，特写手部动作，原来是小包子，镜头摇，还是老方法，展现小笼，里面已经有了很多包子了，最后一个被放进笼中，音乐接近尾声，电话铃响起。
后来查资料得知，这些特写的手部切菜和包包子的镜头是用了真正的厨师手部出演，也就是“手替”，可以看到如此光滑的一双手的确不可能是老人的。
切到中景，展示电话，老人接电话。变焦到老人脸部。
此时，菜的制作过程告一段落，真的是非常精彩，开篇就牢牢的吸引住观众，并且不知不觉中透露出重要的信息：传统、专业的老厨师。通过他的一丝不苟和每个步骤的毫不糊弄，以及这些刀具厨具，此人的性格已经展露出大半了，他就是一个曾经很有成就的厨师，生活在传统的院落中，很固执的坚守着自己的准则，对自己非常有自信。正是如此，才产生后面巨大的矛盾冲突。
这就是高手，如果是一个普通导演，拍做菜，首先节奏上，美感上，能及格就已经不易，而李安的这个开篇，配合着音乐，连人物性格和背景就全都交待明确了。到这里人物一句话还没说。全靠镜头语言就告诉给观众了。
现在问题来了，在这以上这段经典的做菜段落中，李安在剪辑上运用了好多次匹配剪辑，比如切萝卜丝和扎肉块，肉下锅油翻起和抖动蔬菜，还有几次的镜头运动，展示新的信息，给观众惊喜感，比如展示油锅紧随其后将肉下锅翻滚，抓鸡进屋然后展示大青蛙，特写包包子然后放入小笼。
这里的匹配剪辑和镜头运动，整体的成片看起来观感很好，有人说这段是教科书级别的开场，我也认可，但是问题是匹配剪辑和这种刻意制造的镜头，什么时候用？什么时候不用呢？匹配剪辑固然好，但是如果乱用，或者大量的在每次剪辑都使用，效果肯定很突兀，让观众觉得太刻意了。镜头的设计也是同理。设计这样的镜头是一方面，而怎么才能掌握用的时机也是另一个关键。
电话声响起，老人转身，肚子处的衣服上沾满了刚才包包子的面粉。
镜头微微上移调整构图，同时调整焦距，背景虚化，聚焦在电话机和老人面部。
有个细节是演员的表演，在走过来接电话的短短几步路程中老人始终低着头，有些心事重重的感觉，可能是为了表达老人沉浸在做菜之中吧？根据后面的剧情或许也可能表现他在做饭时思考着怎么和子女坦白？
接了电话后，老人第一句台词就是：喂，吃了没。
电话中能够听到是一个女声。
老人说话时才抬起眼睛。又恢复到他很干练很快速的那种感觉上。
电话中他说到那条鱼挺不错的，的确鱼在之前的杀鱼段落能够给观众留下深刻的印象，它也是室内戏的第一个镜头。
接着电话中说：红烧。老头反对，说那鱼红烧可惜了，接着画面一切，到了墙上的照片。
这里的台词和下面的一系列照片的镜头其实是达成一种呼应，为什么老头这么自信？因为照片中揭示了他是一个非常厉害的大厨。
两张照片，一张是蒋介石和年轻时的老人（厨师装）的合影，另一张更大一些是个黑白照片，老人年龄增长了一些，合影的像是个日本人。
不知道这种大小和颜色的对比有何用意？
镜头左移，展示更多照片，同时背景声音还是老头和电话中的女人解释说最好是清蒸，这些台词同样是有两个用途，一是展示老人的专业，二是展示老人对自己的有些顽固的自信。
接下来的照片是彩色的，是两人的合照，不过没有老人，不知这两人是谁。
镜头再往左往上，是一副书法题词，上书：人间美味，署名张太和xxx（没查到是谁，可能是某位虚构的大人物）。
背景声继续，老人解释鱼的做法和制作原理。
题词左侧又是小一些的照片，看照片是老人大概50岁左右与人的合影。镜头继续左摇，是老人与一位僧人的近距离比较亲密的合影，二人面部均有微笑。再来是与一位长白胡子老者，一看就是非常知名的文化人物的合影。最后镜头移动落幅在最后一张照片，是老人的单独厨师装半身像，他气定神闲，戴着高高的白色厨师帽，右手搭在左手上，微微一笑，展示着他的自信和曾经的辉煌。
切，老头还在打着电话，依旧在说着做鱼的知识，如何用盐蒸鱼。这个镜头一切，照片中的曾经辉煌的容貌与现在老人居家有些沧桑的形象形成对比，让人不禁唏嘘岁月的变化。老人做鱼的方法还没说完，电话那头就将其打断了，说的什么没听清，好像是说什么不要只讲做菜……老人叹了口气说，今天不说，要等到哪天说呢。
这就引发了观众的疑问，什么难言之隐？这也证实了之前老人忧心忡忡的表情，他就是想借今天的家宴宣布一件事。
哈利路亚的宗教音乐在上一个镜头结尾处就提前出现，下一个镜头是一个插着耳机线的随身听，这种声音设计专业名称叫做：音桥，音乐就像一座桥一样横跨两个画面。
随着画面的切换，进入本片的下一场戏，出现下一个人物。而上一个镜头中的悬念，戛然而止，在观众心中埋下了种子，随着镜头的切换注意力被迅速转移。
白衣女子斜背着红色的皮包，手上握着黑色录音机连着耳机，只露出上身坐姿（因为在车上，可以看到画面的起伏），看不到脸，哈利路亚的音乐出现断续感，她右手拍击录音机，随着手部的动作，镜头上移，由黑色耳机线连接到女子的面部，是个短发的女人，脖子戴着十字架项链，背景可以看到的确是车辆正在行驶中。拍击起了效果，音乐回归正常，女子有些不正常的高傲的扬起了头，似乎是宗教的音乐给了她力量。
上面的人物出场，还是这部片子中李安贯穿始终的镜头风格，就是先从细节特写入手，然后引入重点。
切，一个电脑屏幕的画面，是个表格软件，上面有简单的图形，显示了世界地图的局部，还有一些标记的点，可以想象到这是一个办公场景，是一个具有全球业务的公司之类的。电脑画面伴随着键盘的敲击声快速切换了几个画面，有百分比的表格、有彩色的饼状图，上面写着中央航空运营分析，这就给观众快速的灌输着信息，让观众马上了解接下来的环境。
切，卷发红唇的时尚女人，面对着电脑屏幕，坐在黑色的办公椅上，背景是书架摆满文件资料。一个特写镜头。她延续上个镜头，继续敲击着键盘。
切，一个室内中景，展示女子所处的环境，一张半圆形很夸张的办公桌，红色的地毯，景深很大背景也很清晰，透过非常通透的玻璃窗可以看到远处是高耸的楼群。一看她就是一个高级的主管之类的，不然不可能有这么豪华的办公室。这就是用镜头快速的讲背景故事，比语言介绍要迅速的多，而且对于观众来说这种判断是下意识的都不需要动脑。
切，又是一个动作，一个油槽，一只手放下炸东西的滤网，瞬间油翻滚了起来，跟之前老头炸鱼有异曲同工的意味。
这三个镜头都还是之前做菜时镜头的逻辑，三个镜头都是从特写近景给观众，然后通过一两次切换景别迅速交代信息。
镜头又是跟车上听录音机的女人那个镜头一样顺着手部移动到女人的脸部，马尾辫戴着帽子衣服是红白的条纹，很明显是类似肯德基的快餐工作人员，背景虚化可以看到百事可乐的饮料机。
女子眼神低垂看起来忧心忡忡。她伸手向上按动某个按钮？
切，延续上个动作，女子干练的转身，马尾辫也随之飘动。跟镜头，展示工作场所全貌，有四五个工作人员在紧张的忙碌着，并且有背景台词说帮她打一杯大可之类的。继续跟随女子背部，从工作区向外拍摄，可以看到一群等待点餐和取餐的顾客。这里的跟拍逻辑都是伴随着女子手部的动作来的，就是她拿了一杯可乐放到顾客的餐盘上。镜头非常紧凑，放下饮料她收顾客的钱。这里的镜头设计非常紧，其实如果细琢磨的话，未必流程是合理的。镜头左移，一个老外有所诉求，引出女子旁边的另一个服务员与顾客对话。
切，到二人正面，刚才引出的另一个服务员非常合理的继续说台词。
这里出现全片到此为止最长的一段对话，全片6分钟了，除了老头的电话对话，这里是第二处通过密集的语言交代故事信息，从女子口中我们知道女子是老头的女儿，她说晚上必须得去爸爸家，还引出了年轻女孩子们之间和男朋友约会的事，二人相视一笑很有青春的气息，很符合人物的定位。
以上就是老头的三个女儿出场的画面，可以想象的到，第一个出现的是大姐，第二个是二姐，第三个更年轻是三女儿。镜头都是一样的套路：特写交待某个动作特点的细节，然后中景或移动镜头展开场景透露环境信息，无法通过镜头说明的信息就通过台词来补充。
特点就是镜头设计非常紧凑，尤其是移动镜头，紧凑的都可以感觉到它的设计感非常之强，台词也是如此，都是即合理又起到交待必要信息的作用。这些设计不得不说真是高明又困难，对于新手来说如果想做这样的镜头设计真的很难，很可能会做的不真实过于刻意，这部电影设计的就是既完成了任务又非常的真实。
在技术上，第三段三女儿快餐店的录音上，背部的镜头和正面镜头切换时，店铺中*放播**的背景音乐是连续的。
在第一段大女儿桥段是哈利路亚的音乐，第二段二女儿很安静，第三段又是很嘈杂，形成了一种节奏感。
镜头很快，一分钟就展示完了三个女儿，尤其第三段台词信息量也很大，却一闪而过，对于观众来说其实很难分辨到底发生了什么事。
这里我的疑问就是我一直以来都有的疑问，电影工作人员如何来搭配这些信息才能让观众看明白电影在表达什么？有些电影的确是容易让观众看不懂发生了什么，造成了表达失败。我相信这里面节奏感很重要，情节之间发生的时间也很重要。
比如这段快餐店之后又切到了老人家中做菜的场景，刚才那段对话观众都没弄明白怎么回事，如果下一个和三女儿相关的场景出现的过晚，观众可能都忘了她的故事了，所以之间的间隔一定不会太久，而且要通过设计使其能有对之前对话起到解释功能的延续段落，才能逐渐给观众展示出故事的全貌。
老人在电话中说的话也是，我发现电影就是这样的，在开篇铺开一些信息，这些信息刚开始是让观众摸不到头脑的，随后逐渐通过情节的延续性展开，最后在片尾形成闭环。
又回到老人家中，院落一角，树下，铁桶，老人拿着蒲扇，桶中冒着烟尘，前景是树枝（应该就是烧的这个树枝在熏食材），后景没有虚化，晾着衣物，还有女人的内衣。老人戴着手套把一只鸡挂进了熏桶中，可以想象到，可能还是之前用砂锅煮的那只鸡，工序真多啊！老人右手挂鸡，左手拿扇扇风，右手又盖上盖子，李安的场面调度，对动作的安排从这短短的六分钟就可以看到他的风格，设计的非常仔细，绝不浪费一秒钟，每一帧都是经过设计的，不像有些电影就很没意思，没有信息量。
切，二女儿办公室，正面中景手握听筒拨号打电话，镜头前推至特写，开始对白：新男朋友怎么样？话筒中是一个女人的声音。电话中的女人谈完她和男朋友的事邀请她过去，二女儿说不过去了和雷蒙约好了，对方“取笑”，可以看到这种对话和之前小女儿在快餐厅的对话差不多，也契合着影片的主题中的男女二字，所有的对白要么是吃，要么是男女之事。
切，中景，神父讲说教义，布景简单，和刚才二女儿繁杂的办公室环境形成鲜明对比，可以想象的到今后大女儿出现的镜头多是这种简约的冷淡的风格。
切，神父身后反打教堂内部，有很多听众，年轻人也占比不少。
切，大女儿特写，周围群众演员略虚化，一脸幸福虔诚的表情但是又略显忧伤。
切，女下男上裸身激烈的床戏，与前一个镜头的对比感非常强烈。
二女儿和只露背的男人亲吻，一脸享受，然后是一个匹配剪辑，刚才亲吻的镜头接老人用嘴从鸭脖子处给鸭子吹气的做菜镜头，这算是李安的幽默感吧！
老人给鸭子吹的鼓鼓的，构图也非常讲究，画面左右两侧是冒着气的蒸笼和锅。
老人卖力的吹了一次，掐住鸭脖子，用锅里的油？还是热水？往鸭子身上浇，可能是去毛？还是一种什么做法？
切，刚才的男人赤裸上身拿着一杯水走过来，这个裸上身和刚才的那个无毛的鸭子其实是有所关联的，一层是画面上的匹配，二层可能是意味着对于二女儿来说他只不过是个“鸭子”一样的小白脸。
跟随男人的一个左摇镜头，二女儿入画接过水杯，男人询问：你还好吗？男人用手轻浮她的肩膀，但是二女儿借势放下水杯，其实是一个逃避的动作，这里演员的表情和细微的声调语气都非常到位，让人感觉到一种“拔吊无情”或“贤者模式”，也正符合前面的猜测（鸭子），女人把男人当成了玩物。
切，从女人这一侧反打，女人说自己有点累，说着自己最近做的事，是为了得到钱离开那个家？（是和丈夫离婚？）
男人一直亲吻腻歪，还说：刚才好棒哦！这里的设计就非常明显了，这句台词通常应该是女人对男人说的，而反过来说是为了表现他们二人身份的互换，二女儿这个角色的性格渐渐凸显了出来，她是个强势的有钱的女人，而且表面上是不被世俗束缚的，因为她可能还没离婚。
男人的下一句台词也是：比我们分手以前还好。竟然还是个前男友！二女儿说：现在真是轻松多了。
切，二人背面镜头，男人顺势躺下，说：我们真不能做情人，在一起就吵。（台词设计的很棒，一句话就交代清楚了二人关系）。二女儿也转身，和男人俯身亲昵，这个镜头很美，把演员吴倩莲的美感表现了出来。
男人说：要不要到我的艺廊来看看？（又是精妙的台词设计，不拖泥带水的交代了男人的工作，也为后面可能出现的场景做了铺垫？）
吴倩莲说：得去参加星期天的晚餐不去不行，又和小女儿的台词重复，证明了星期天晚餐的重要性。
切，老人继续在院子中的酱缸前，布景也是很美。
这个镜头是个平行剪辑，用老头的做饭过程串联起一天中他的这些女儿的生活，还有一层意思就是呼应着吴倩莲的话，这个星期天晚餐是一个他们家的传统，而这个传统自然是老人设定并一直延续下来的，凸显出老人在家中的地位，另外吴倩莲那句想离开家的台词难道不是说她有丈夫？而是说要离开这个父亲的家？
可能正是老人的权威和固执，让二女儿这样一个同样能力很强的女强人，与父亲产生了冲突？
三女儿的镜头，到了三女儿的镜头节奏就非常的快，前景快餐店经理飞快的走着，镜头跟着三女儿快速左摇，三女儿是年轻人，又在快餐店工作，可能这就是镜头节奏快的原因，也是影片中对于传统与现在大城市快节奏的一种冲突对比的体现。
三女儿下班，找经理想在星期三请假。
切，三女儿一脸笑容的走出快餐店，下班了，镜头同样是一个跟随的左摇，坐在摩托车上的帅气男子背影入画，三女儿和他打招呼，作自我介绍，告知他小芝（之前的那个女同事）说还有一个小时才下班。
男子气愤的甩落手中的东西，起身，摩托车倒地，三女儿朱家宁马上要去扶起，男子同时转身过来帮忙，二人都是单肩背着双肩包，此时的动作导致二人肩上的书包都滑落了下来，二人有一个同步的重新背好背包的动作。
朱家宁快乐的表情一是可能表现她的开朗，二是可能她也觉得女同事这样戏弄男友很有趣，三是可能她对男子有好感，再加上同步的动作，可能预示着二人会有恋情产生？
男子依旧侧坐在摩托车上，这次是正面，和朱家宁都同为正面，和刚开始的背面而坐有了一个变化，手中拿着书，听着朱家宁（三女儿）自责（因为她要回家吃晚餐所以无法替那个同事代班）。
朱家宁出现的镜头台词都很多很密集，节奏特别快，虽然她马上就要回家时间很紧，但还是饶有兴趣的问男子在看什么书，朱家宁获得回答后，告别，转身，镜头右摇跟，有一个停留，她继续一脸痴相的回头望了男子一两秒，这里的镜头已经明确了刚才的猜测，她肯定对男子有意思。
同时刚才的台词中，提到让男子别忘了提醒那个女同事周三把从她这里借的红毛衣拿到店里，两次提到了周三，接下来肯定是会有剧情发生。
从这一段依旧可以看到李安的台词的结构之精细，另外也依旧是密集的镜头调度，如果像现在这样仔细拉片，其实这种调度是有些不真实感的，太快太密台词也信息量太大了，这一点其实就是好导演或者好编剧与不好的制作者之间的重要区别所在，所有的电影肯定都是前期设计好的，但是好的作品就会在成片时不会让观众感到突兀，虽然设计的信息量很大但是也还是很让人入戏，但是坏的作品就会容易让观众挑刺，一旦发现电影中有不真实的地方就会出戏。
不知道这种设计是如何做到炉火纯青的，需要经历怎样的训练？
切，画面中被炒锅的火焰铺满，又是回到父亲做菜的串联镜头，这满屏的火焰衔接上了上一个镜头三女儿心中那团青春的恋爱之火，实在是高！毫无突兀感，却又在暗暗的影响着观众的潜意识。
特写，锅中翻炒着腰花？
切，中景，父亲在厨房中继续上一个镜头的翻炒动作，从厨房外拍摄，构图右侧挂着一张女人的黑白照片，是将吴倩莲也就是二女儿PS成比较老的年龄，从妆容和衣着来看也是复古的，很明显这肯定是老人的亡妻了。继续之前的运镜老套路，镜头下摇，新道具入画，父亲炒完菜倒入盘中。
切，大女儿坐别人机车到家，可以看到她身后有一辆白色的轿车，这正是影片最开始屋外定场画面的那辆轿车，这就是老人家的门口，随着菜肴装盘，各个女儿也逐渐归家。
摩托车女子邀请大女儿下周再去教会，还要给他介绍男人认识。又是“男女”二字，李安真是无时无刻不离开本片主题啊，做饭-男女-做饭-男女……影片已经快10分钟了，一直保持着这个节奏。
摩托车女子说大女儿找对象真麻烦，从演员的选择和服装上来看，这个大女儿的形象也逐渐明朗了，她是个很挑剔的人。
此时三个女儿出现的镜头次数其实不多，可是她们三人的性格已经呼之欲出了，高！
三人的性格对接下来故事的影响，真的是拭目以待啊！
摩托车女子走后，大女儿说了一句：那就不要找啊，表明了她的态度。
镜头右摇跟随大女儿开门。
这里就已经能够知道之前院子中晾晒的女人内衣是谁的了，肯定是大女儿这个“老姑娘”的，正是她的挑剔还有些保守阴郁的性格让她一直没有嫁出去，还跟父亲住在一起。
切，一男子背影，287路公交车入画。小女儿下车。这里结合上个镜头看也很有意思，还特意拍每个女儿回家时所坐的交通工具，可以预见这个顺序肯定是有讲究的，大女儿和小女儿回家的交通工具一个是搭别人的摩托车，一个是坐公交车，特意展示一下的目的是什么？一定是为了和接下来二女儿回家的交通工具形成对比。
镜头右摇跟，小女儿紧跑两步，可见父亲的权威，她很害怕迟到，这里也就暗示了她的性格，她是很乖巧的，一定是对父亲很依赖的。
切，果然不出所料，下一个镜头就是宝马车入画！二女儿一双美腿站定与送她回来的人回首告别，镜头左摇，她也同样快速跑动的来到门前，这里的跑动和刚才小女儿的跑动，设计的肯定是有理由的，可见二女儿也是害怕父亲的权威的，不敢迟到。镜头末她也有一个掏钥匙的动作，不知道是不是刚才的大女儿和这个二女儿都是住在家中？
切，老人正从熏桶中拿出那只鸡，这里的光线很明显是设计的有些傍晚的感觉，虽说这个打光的不真实感很明显，但是还是达到了目的，也是很美的一个构图。
提出来一只颜色很有食欲的鸭子（这里才看清不是鸡），这只鸭子正是之前吹气的那只（这个跟之前的出现的镜头顺序有些时间矛盾，但也无大碍）。
切，已经入夜，从百叶窗后听到有音乐声，男人和女人在唱歌。
镜头一个左摇，从刚才的楼房摇到了平房的院落，这里的目的应该还是重复的强调一种新生活与旧生活的对比冲突。
切，一个轻微的俯拍角度，桌上火锅已沸，小女儿在料理这火锅菜品，而之前那个男女声合唱还在背景音上没有消失（刚才那个镜头就是交代这个音乐出现的合理性）。
在男女对唱的同时，是大女儿餐前祷告的祷告语，这里的设计就非常丰富了：镜头上是小女儿面无表情的往火锅里下菜，背景是邻居的男女爱情对唱，还有大女儿（一个找不到对象的老姑娘）画外的祈祷声。
小女儿继续在下着菜，镜头逐渐运动左移展示餐桌的全貌，大女儿继续祷告，大女儿的祷告与这一桌子的传统菜品和传统餐碗格格不入，窗外邻居的爱情对唱也与大女儿的单身相矛盾，而大女儿的那种皈依宗教的冷淡风格与这一桌子的满足口腹之欲的肉食餐品又是一层冲突，种种的镜头语言上的矛盾对立，预示着一场更深层次的人与人之间的冲突必然会爆发。
切，窗外的对唱节奏刚刚好衔接着大女儿祷告结束，镜头也切换到一个室内全景，三个女儿三足鼎立，二女儿眼神不懈的望着大姐，老人在景深最深处的厨房里只从窗户里露出一点点，展示老人与三女儿之间的隔阂与疏离。
前景还有两张椅子，一张自然是老人的，另一张不知为谁而留。
这两个镜头的调度太高级了！
老人从后景端菜入画，补足了桌上的空缺，一家人表情都极为凝重，和这一桌子的丰盛菜肴形成鲜明的对比，本来应是一副父慈女孝，阖家欢乐的场面，为何气场如此阴沉？
父亲坐定，目光环视，三个女儿才开始拿起餐具，这一短短的片段将父亲的威严展露无疑。
三个女儿好像都不是喜欢这个家庭氛围，可是自己的行为却已经是被改变的如此彻底。
父亲的右手搭着右侧空出来的那张椅子，而刚才上菜的最后一道菜也是放在那张空着的椅子前面，可见这张椅子是有寓意的，是特意留出来的，也许是对已逝妻子的怀念，而最后上的那道菜也许正是她最爱吃的那道菜？
切到父亲正面特写镜头，父亲正要说话，一脸为难欲说还休的表情，突然他抬头一看。
切，对面二女儿皱眉喝了一口碗里的汤。
切，父亲问怎么了。
切，女儿强颜欢笑，不敢说什么，只能说：没有。
切，父亲表情坚毅，似乎明白了什么。
切，女儿继续强忍着喝了第二口。
切，给了一个小女儿的反应镜头，应该是看向父亲的方向。
这场戏可以学到多人的场景如何拍摄剪辑，这几个镜头切换非常快，镜头时间非常短，一个人的反应镜头接着另一个人的反应镜头。
切，父亲疑惑。
切，二女儿还是说：没有。明明表情已经出卖了她，可是她仍旧两次不肯表达自己的真实想法，可见一是她不敢反对父亲的权威， 二是她对父亲有一种尊重不想伤害老人，这两点交织在一起，也为后面的戏做了铺垫，对于老人要公布的事，可能她的心中同样会有这些矛盾的情感在起作用。
切，给了一个大女儿的反应镜头。此时背景中的邻居男女对唱的音乐一直持续着。
切，父亲表示：有话直说。这里也能看到老头的那种坚定和固执，另外可以看出当别人对他的厨艺不满时，他是很介意的，因为这是他的专业领域。
切，给小女儿一个反应镜头。
父亲、大女儿、小女儿，此时都把目光聚焦在二女儿的表现上，之所以要这样设置，之所以要让二女儿来尝第一口，来做出为难的表情，并且大家都望着她等着她表态，也预示着她在接下来的情节中会是矛盾冲突的主要角色，一口汤的口味，其实暗中连接这矛盾的两头（一头是父亲，一头是二女儿），而大女儿和小女儿似乎是旁观者。
切，二女儿终于说了实话：说喂鱼翅的火腿耗了，耗不知道是什么意思，可能就是变质变味了吧，可能类似东北话中的肉有了“哈喇”味。
切，父亲有些失落。
切，小女儿还在打圆场，说：还好。
切，大女儿说：爸大概是忘了尝了。
切，二女儿接着大女儿的猜测说：或许是味觉退化了。
对于这样一个事件，每个人都给了一个反应镜头。
切，父亲边说自己舌头好得很，边起身。
切，接起身的镜头，给三个女儿同框正面反应。
父亲刚才的话头被打断，又被女儿怀疑自己的味觉退化，背着手愤愤的走进厨房。
小女儿想说学校的事情，但是看大姐要说话，乖巧的让大姐先说，从上面的打圆场和这里的乖巧，都可以看到她在家中的地位不高，而且性格上是有很谨小慎微的。
三人在聊着一个从美国回来的人。父亲取回来一盘菜递给小女儿。二女儿说可以让这个回来的女人没事来家里坐坐和爸聊聊天。父亲又怒了，说自己就那么闲吗？
切，父亲的特写，说伺候你们三个人还不够。（三个女儿都在家里住？）
切，二女儿的反应，一脸强忍着被数落的怒火。
切，大女儿的反应，她有点讽刺的微笑。
切，小女儿的反应，无所谓的继续往火锅中加菜。
切，父亲又想找回刚才的话头，可是又被打断。
切，二女儿夹着另一个菜又放下宣布一件事。
这里衔接的设计并不好，父亲说又怎么了？其实二女儿的表现并没有显示要打断他，这里其实是强行推进了剧情。
切，二女儿说有一处新楼盘……
给大女儿一个反应镜头。
切，父亲的反应镜头。可以看出二人已经明白什么意思了，二女儿要搬走离开这个家。
切，三女儿的反应，她直接开口问：你要搬出去啊？这里设计的不错，小女儿年龄小比较单纯一些，这种直接的问题就应该由她来问。
切，二女儿不正面回答，而是说：大概还有几个月才交屋。之所以这样回答，也代表着她内心的不好意思。不知道为什么女儿搬走会这样的为难？在接下来的剧情中寻找答案吧。
切，父亲说很好啊。给的是大女儿的反应。
切，父亲接着说：现在投资房地产也不错。表情是咬牙切齿冷嘲热讽的。
切，二女儿试探着说：那……等交屋我就搬出去喽？
切，父亲一脸愁容，有些生闷气，没说话。电话铃声响起，缓解了尴尬。
切，小女儿接起电话，是找父亲的。
切，父亲还沉浸在烦恼之中，接过电话。电话中很着急的样子，父亲说：好，马上起身。
切，父亲走出房间。
切，父亲玄关换鞋。出门前不忘向屋中女儿喊话，告诉他们蒸笼里还有包子。
切，屋内只留三个女儿。
这里的设计就是借故让父亲不在家，从而展示三个女儿真实的一面。大女儿放下筷子很生气的样子，小女儿眼神低垂不敢言语。至此这场吃饭的戏结束，三个女儿没有一丝语言交流，桌上的菜越是丰盛，这种压抑的气氛越是凝重。也让观众产生了悬念，何以至此？
以上这场戏可以分析的镜头语言不多，主要是通过台词推进剧情。可说的镜头语言就是，镜头中几个人的组合，首先室内的全景是三个女儿是一个组块，父亲是一个组块，他们三人和父亲是对立的。另外的所有反应镜头都是单人的特写镜头，表示除了三个女儿和父亲的对立外，三个女儿她们之间也是对立的，各自为政，都互相不理解，甚至是互相看不上。
这场吃饭戏场面调度同样很精致，父亲起身两次，每次的起身都是为了展示三个女儿之间的状态，第一次是三个女儿聊起某个从美国回来的人交待接下来的剧情，第二次是三个女儿气氛压抑的场面。
满桌子的菜，父亲一口都没吃上。想说的话也一句没说出来。
切，一个定场镜头，交待地点，富丽堂皇的一个建筑。
切，出租车入画，车还没停稳，父亲已经开了车门腿悬在外面（这个镜头非常夸张，车还在开着车门就敞开着，应该也是为了拍摄能够一气呵成，从出租车入画前就开着门，省去了开门的步骤），可见他的雷厉风行的性格，同时表现事情的紧急。
镜头继续右摇，父亲进入建筑，内部也是古朴大气，门口的旗子可以看出这个场所的规格很高，可能都是达到“国宴”级别了。
切，全片的第一个大幅度运动镜头，之前的要么是固定机位，要么是横摇，这里镜头在厨房中穿梭，还是个广角，父亲入画，镜头跟随展示忙碌的后厨。
切，从另一个视点继续开始跟随，厨房中有好几个人跟老头打招呼，足见他的地位之高。这里的广角镜头让画面产生严重畸变，和王家卫的《堕落天使》的那种效果一样，在这里可能是为了能更好的展示厨房更多的信息吧，如果不是广角展现的范围会比较小，另外这种畸变也加重了忙碌感。
这两个老人厨房中穿梭的长镜头还是蛮好看的。不足的地方就是画面中噪点很多很明显，厨房光线不足，可能因为场景面积很大而且又是个长镜头，所以想补光也很困难，虽然能看到厨房顶棚的灯管已经加了不少而且已经非常亮了（过曝），但是光线还是不够，因为要表现厨房的全貌所以需要选择小光圈，这就进一步减少了光线。可见当时的技术限制，现在的摄影设备不太可能出现这种情况了。
切，打着黑色领结的餐厅经理（长相很有喜感，这里又是李安的一次幽默感设计，本片的主题的确很压抑，有时通过这些小的细节舒缓这种压抑感让观众获得片刻的轻松还是很有必要的），他额头冒汗，十分着急的催促着厨师快点上菜。
至此，我们明白了老人为什么这么着急来到饭店，他是来救急的。
经理说着幸亏你来了，同时给老人穿上白色厨师服。这里的调度设计又是略显刻意了，为了一气呵成，设计的却有些不合理，经理怎么可能一直手里拎着厨师服就等老人到来呢。
镜头没切继续跟随，老人开口问：*温老**呢？
*温老**入画说这场酒席很重要但是搞砸了，老人十分镇定的让拿出菜单。
切回老人看菜单，他嘴里嘟囔着，开始布局，运筹帷幄，毫无压力。经理也开始露出笑容，老人表现的很轻松说：没问题了。镜头继续跟随老人和*温老**，*温老**介绍着情况，说鱼翅是假的，都蒸散了。
切，蒸笼打开，老人看菜，说着关于鱼翅的知识，后面围过来四个厨师，一脸虔诚的想要偷师学艺，足见老人是多么的有名气。
*温老**继续介绍着剧情，说那怎么办，今天是司令娶儿媳妇，满天星啊。（意思参加酒席的都是有头有脸的人物，不能搞砸啊。）
通过设置一场危机，展现老头的实力，这就和超级英雄电影一样，敌人越强环境越险恶，超级英雄如果能够应付，就更能展现他的实力。
切，蒸笼中的鱼翅，毫无美感的一锅鱼翅，老人继续运用自己的知识，当机立断说： 改。
切，老人说改成：龙凤呈祥，做翅羹。*温老**还在旁边抱怨，说那得用鲍鱼，得赔多少钱啊。*温老**就是一个对比式的人物，他慌乱、知识不够丰富、只会抱怨、抓不住重点还在考虑赔不赔钱的问题，这种人物就是为了凸显主角而设置的，他的所有缺点正是塑造主角所有优点的基石。
切，后厨厨师犹如部队拉练一般，小跑着开始准备食材，可见有了“将军”，一盘“散沙”可以瞬间变成“正规军”。
镜头切回到家中，一桌子的菜肴赏心悦目，可是三个女儿吃的却不多，画框左侧有人正在打包。边打包边继续着之前二女儿吴倩莲买房的话题。
切，原来是在后景二女儿和小女儿在开心的聊着，可以看到小女儿非常的单纯，对于二姐要搬走没有什么想法，而前景的大女儿却仍旧是一脸阴沉似乎要爆发。
镜头随着小女儿向前景的移动而移动，同时变焦到前景，这又是一处非常值得学习的教科书一般的场面调度。
回到前景就是为了凸显大女儿的反应，前景中的大女儿和后景中的二女儿，二人空间不同带来心理上的隔绝，一个开心的笑，一个不明原因的郁闷。
三女儿看出了大姐不对劲，于是问她怎么了，引出了她的反应，她终于说出了心中的烦恼。她说：不知道为什么心里不平衡，应该为她高兴才对
。镜头变焦给到二女儿的反应，同时小女儿出画，把整个场面交给了大女儿和二女儿两人。
二女儿说：她不对，不该把她们两个人扔在这里。此时，才知道原来这三个女儿都是住在家中的。
切，三女儿从房里拿来剩菜回到厨房，以这个契机，摄像机改变机位，从二女儿身后反拍，此处的场面调度看似简单，实际相当高明，的确能让我学到东西，那就是这种调度需要有一个合理的理由（此处就是小女儿回屋拿剩菜，然后她有台词）。小女儿在大姐和二姐之间来回移动，打着圆场，而这个外反拍镜头给的是大姐和二姐的背影。
这里有一个穿帮镜头，最开始打包时的菜是鱼花，盘子也是青花瓷的，但是后来三女儿从屋里拿来的剩菜又是鱼花，时间上错乱了，可以看到是剪辑时素材的选择顺序导致的，可能觉得观众不会注意到这一点，也的确不容易注意到，但这的确是一处很严重的穿帮。
切，回到刚才那个机位，大姐终于说出了心中的顾虑，她之所以不高兴，是因为不知道爸会怎么想，她是觉得二妹的这个搬家的决定会让父亲不高兴。而此时二女儿的对白推进了剧情，她说他父亲看她不顺眼，她觉得爸需要的不是三个女儿的陪伴，而是应该有一个跟他相同年龄的伴侣，比如梁伯母。
切到反拍机位，小女儿移动，镜头再次是随着小女儿的动作移动，小女儿讲述了他们母亲走后父亲应该不会再爱了，而镜头摇回来之后，摇到二女儿处，她说吵吵闹闹算什么爱啊，意味着母亲和父亲原来的婚姻生活并不幸福，至少给她的印象是这样的。
而此时大姐转过头来，反应很激烈，她反驳二妹的说法，反驳的方式是指责二妹，说她：或许他们是没有你这种现代浪漫法。
这里一方面表现了大女儿是相当的维护自己的父亲的，完全就是和父亲站在了统一战线上，另一方面台词表明全家都知道二女儿的开放的恋爱形式，并且这正是父亲和二女儿之间最大的矛盾所在。
这就是全片的一大冲突，就是父亲的传统与女儿的新潮之间的冲突。
切，回到大姐侧那个过肩镜头，反拍二女儿嘲讽的表情反应。
切，回到二女儿侧过肩镜头，反拍大女儿反应和对话。
二人你来我往，反映着观点的对立，谁都无法理解对方。镜头一个右摇，小女儿再次拿回剩菜入画，打圆场，终止了这场可能升级的争吵。
以上这场厨房戏的台词和调度设计都太妙了！非常值得反复学习。
我从这段戏里看明白一件事，如果想拍片子，场面调度是核心，比如这场戏，布景、录音、打光、表演、服装美术，其实都可以由专业人士来分工，专业程度越高当然是越好看，但是假如没有这些专业的布景打光等，剩下的就是场面调度，新手想拍片不可能拥有专业的资源，但是场面调度却是可以实现的。
在这场戏中仅仅是两个机位，而镜头的运动也仅仅是固定和横摇而已，可是通过演员的走位，通过焦点的转换，通过人物面部的朝向，就实现了如此好看的一场戏。这场戏假如让一个新手来拍，很可能非常单调，但是李安拍的却精彩异常。
切，回到老人这边。老人和*温老**在画面中央，周围围了一群厨师。老人让*温老**尝菜，*温老**一脸痛苦，很显然他觉得很难吃，但是奇怪的是他随后却勉强的点了点头。
镜头一个快速下摇，老人说就这么做。*温老**的表现很奇怪，这里他表现的非常不自信，不敢反对权威。而之前的剧情中我们知道二女儿对老人的味觉产生过怀疑，而这里*温老**的表现让我们知道接下来会产生严重的危机。
切，酒店大厅的酒席场面，镜头右摇展示全貌，人声鼎沸，场面非常大！
切，餐厅经理特写，依旧满头大汗，他眼睛盯着画外，表情紧张。
切，食客马上准备要吃的镜头，这一个镜头和上一个镜头中的连接，就是标准的蒙太奇。我们知道了原来经理是在观察食客的反应，食客的反应没有什么异常。
切，经理的反应，他如释重负。
这就叫蒙太奇。经理其实可以看的是任何东西，比如在经理的这两个镜头之间插入的是一个服务员要把盘子打翻的镜头，也同样合理。蒙太奇就是通过镜头的组接，传达给观众全新的意义。
切，回到家中，蒸笼被掀开，是父亲出门前提起的小笼包，镜头上摇，大姐一副心事重重的表情（不知道她在想什么）。
画外音小女儿说：瑾荣姐来了。看来新角色即将登场。
镜头跟随大姐右摇，新角色入画。是张艾嘉饰演的锦荣，二人寒暄着，可以知道他们之间来往很密切，互相非常了解，而且锦荣好像也住的不远。
小女孩入画，说：妈妈今天把鱼煎糊了。一句话既交代了角色之间的关系，又深藏着另一层含义，这是一个极其微妙的像是悬疑片一样的线索。
（这里我的理解好像错了，我以为是和之前老朱在电话里讲鱼的做法，所以锦荣回家也做了，但是倒回去看，老朱说的做法是清蒸，而这里锦荣是煎。但是也没完全说错，鱼出现的次数已经很多了，无论是画面还是对白中都多次提到鱼，所以说鱼是一个隐喻也完全没错，但是我不明白的一点是中午老朱和电话中女人的对话，这个女人很显然就是锦荣，老朱和他说中午就对付一口，这意思是晚上有好吃的啊，可是晚上也没邀请锦荣来吃啊？而且女儿都在家住，也不可能是等女儿走后再让她来家里吃啊。可能是想和女儿摊牌之后，邀请她来？另外，女儿应该不是一直在家吧，不然老朱和锦荣怎么有机会有时间交往的呢？）
大姐和小女孩说给她把汤包带回去，小女儿入画说锦荣头发剪了。这里小女孩催促着小女儿一起去画画，看似很正常，其实也是一处隐喻（将二人拉到同一辈分）。
最后画面中只留下锦荣，背景音乐响起，是温柔的钢琴声。
切，在电脑前，小女儿抱着小女孩用画图软件画朱爷爷。不得不再次感叹，李安的这部电影中几乎是没有任何多余的镜头和对白，一切都安排的妥妥当当。
这里锦荣之所以会来，是想来看老朱对没对女儿说，因为电话里老头说今天不说那哪天说呢？但是老人没有机会说，而锦荣看着女儿的反应，知道了还没有说。这里的悬念设置是很有意思的，只有看到了最后才知道怎么回事。
小院凉台，对称构图，锦荣和大女儿月下对谈，灯光依旧打的有些假。
二人聊着锦荣母亲和她妹妹锦凤的冲突，锦荣说她家的情况，她妈妈未来肯定是要跟她的，大女儿也说她的情况也是她爸将来也是要跟她的，这里台词虽然这么说，但是没想到未来她转变的那么快，说离开家就离开家了。
此时锦荣女儿入画，拿给妈妈朱爷爷的画像（暗示），二人要走，大女儿让拿汤包（汤包原来是在这里起到这个作用），锦荣客气，大女儿说：客气什么呢，你就是我家第四个女儿，又说小女孩就是朱爷爷的孙女。
小女儿也入画。
通过二女儿家倩的视角看着窗外小女儿和小女孩的玩耍，家倩在电脑前工作入画，至此这场戏结束，每个人物都给了最后的镜头交待。
切到后厨，厨师们在清理餐具，扔掉剩菜，老朱（老人）口里说着：菜都没动过，跟小厨师说：带给孩子吃吧。
小厨师莫名其妙的回复：你要打包吗？老朱突然炸裂暴起。这里不知道什么意思？小厨师为什么这么说？老朱又为什么这么大反应呢？
镜头左移，拦着老朱的老厨师入画，二人正在吃着小菜喝着酒，说的台词是让老朱想开点，女大不中留，早晚会有这么一天的，可能是延续老朱二人在喝酒时谈论二女儿要搬走的事。不过这里的台词衔接和小厨师那个台词衔接的莫名其妙，有点假。
二人对话，表明老厨师知道老朱的情况，说：想要撵的撵不走，想要引进来的进不来，意思锦荣进不来，大女儿撵不走可能粘老朱一辈子。
然后就聊大女儿的恋爱情况，大学男朋友把她甩了之后她不看任何男人一眼。
接着又聊到家倩性格气人，老厨师说家倩的个性遗传了他们父母各一半，倔强任性像他妈，挑剔爱摆臭架子像老朱。
老朱承认自己舌头越来越不行了。
切，后厨空荡的走廊，二人喝完酒，走入走廊的深处，老朱喝多了说：饮食男女，人之大欲，不想也难。
感叹自己忙乎一辈子，难道就为这个？
二人停住，给侧面，老厨师询问老朱那个食经什么时候写出来，也就是好菜的绝活记载下来，说万一哪一天老朱没了……
二人的喝酒段落，两个老人就像老小孩一样，有一些幽默的地方，友情很感人，也很真实。
切，给了一个夜更深后的大酒店远景。
切，鸟鸣的背景声，镜头回到老房子室内，光线鸟鸣可以看出是清晨，老朱入画，向右走。
切，小女儿的房间，小女儿正在床上睡觉，老朱敲门声，老朱进屋，说快六点了，镜头一个左摇，展示房间布置，墙上有龙猫的海报和玩偶。
切，回到刚才那个老房子内部，老朱又入画，继续向前走，叫完了小女儿，准备叫别的女儿。他向右看了一眼没过去，可能是看到大女儿已经起床了？然后向左走，敲门，进入二女儿房间，镜头依旧是之前那样的模式，用小景别通过摇动来跟随老朱，随后落在睡着在电脑前的家倩身上。
老朱说这个睡觉姿势对她身体不好，二女儿随即反驳说慢跑对你背不好你怎么不听，一句台词交待二女儿的个性，同时串联起下一个镜头。
切，欢快的民族乐器曲风，老朱公园跑步。
切，继续跑，不过领口已经被汗水打湿，这一切就跳跃了时间。这两个镜头停的位置都是两处公园内的古代建筑，展示一种符合老朱的传统气质。
切，小女孩在人群中吃着包子等公交，老朱入画蹲下来和小女孩同框，询问怎么在这吃早点，吃的是昨天老朱做的汤包（汤包的作用大不大！）。
老朱说中午上他家，他做饭给她吃，小女孩说今天上整天课。
老朱这一句中午上他家其实就很隐秘的暗示母女俩是经常在中午过去吃饭的（三个女儿可能中午都不在家）。
小女儿展示中午的便当就是钱，自己要买来吃。
切，老朱望着小女孩上公交，眼露关切和心酸，给的是一个背景虚化的特写，突出老人表情，快速的老人前景和后景都有模糊的人影掠过。
切，小女孩出现的挤公交的镜头也同时有快速的人影经过，这两个镜头间通过这种快速的人影经过形成顺畅的衔接。这种都是严格设计的场面调度，就是为了镜头的组接。人影只出现在瞬间，就消失了，然后给的镜头是没有遮挡的小女孩挤公交的背影。
切，音乐强力结尾。
一个胖子在教室里昏昏欲睡，背景声是大女儿在讲化学课。
切，大女儿黑板前写字讲课。
切，整个教室全景，展示一屋子男同学，看起来都是昏昏欲睡。这里有一个细节有意思，刚才那个胖子男同学是在最末排虽然全景中已经是看不清了，这个全景里依然在点头瞌睡，细节很棒。
切回到大女儿向左走动，镜头跟着左摇。我发现李安这部电影的镜头运动是非常统一的风格的，都是这种左右摇跟随主要视点的镜头。感觉其他的电影并不会这么多这种镜头。不知道是不是李安摄影师的风格，还需要在别的电影中观察。
切，又给到胖男生，这次已经流口水了。哈哈，这个设计的很好，既真实，又是一种动作的延续和进阶。砰的一声男生头撞到桌子上。
切，全班都回望他，发出哄堂大笑。
切，胖男生也不好意思的笑，擦口水。
切，老师左右环顾，有些慌张，觉得场面失控。淡淡的说了一句：专心一点。
切，又是一个班级最末排的镜头，学生在传纸条。班级门口跳进来一只足球。这里的设计又是这么集中，传纸条和足球进入放在了一个镜头中，后面知道纸条的情书，和体育老师的足球正是大女儿的关键剧情。
切，大女儿：谁把球还回去。
切，教室全景，所有男生举手都要去。
切，大女儿反应镜头。她说：好，那我自己去。
切，大女儿捡球出画，镜头左摇，一个男生看老师走了站起来，问纸条传到哪去了？
切，一个外部视角，老师从楼上的一处墙角入画，手里举着球。
切，一个俯视镜头，是老师的pov视角，体育老师说着对不起。
切，老师反应，说没关系。
切，体育老师：我上来拿。
切，老师：丢下去就可以了。
切，操场远景，老师扔下球，体育老师接住，学生声音：哦，抛绣球哦！报以鼓掌欢呼。
切，体育老师很得意的笑，竟然来了一个绅士的回礼。
切，老师有些傲慢不懈的表情。
切，男生教室里抢夺情书。镜头快速摇动到门口老师入画。发现情书。 让手拿情书的班长把情书交出来，班长起立，个头特别高，老师说：你坐下。这又是李安的小幽默。并且这种小幽默不仅仅是单纯的幽默，竟然还有其用处，就是配以老师的威严，形成一种俯视的强势的感觉，凸显老师的冷冰冰的表情。这个小细节，其实很高明啊！台词最后有一句：谁没接过情书，微微的展示了老师心中的一种因为爱的缺失而生出的嫉妒。
切，手部特写，老师把情书团成团，背景是男同学痛苦的反应表情。
切，老师把团成团的情书扔到教室后面。这里镜头飞速移动跟随着纸团，纸团被扔到后方垃圾桶地上了。
切，小女儿带着耳机在语音教室学法语的特写。
切，教室全景。
切，学校楼下，放学了，小女儿走向镜头，眼神低垂，略有忧伤。
切，老房子院落一角，*窥偷**视角，老朱晾衣服。背景声有鸡叫，随即有一个类似门铃声响起。老朱听到声音出画。
切，洗衣机特写，老朱打开甩干桶。掏出一团纠结在一起的女人内衣。这里学到一招，如果想特别吸引观众注意到某些物品，那就用小景别特写。并且可以使用上摇或者左右摇跟随着这个物品，那么就更明显的是让观众注意这个物品了。老朱费劲的想要解开这些内衣（象征着生活中三个女儿带给他的解不开的烦恼）。
切，二女儿特写，在公司作报告。
切，室内全景，是一个大会议室，圆桌围着一圈人，屋内因为要看ppt，非常昏暗。又能看到李安这部片剪辑摄影的风格，就是一个新场景通常以人物或物品特写开始，然后给出全景交待环境。
家倩报告完毕。灯光起。
总裁发言。
家倩落座。
总裁延续讲话。
家倩注视着总裁，突然被画外音打断，家倩目光转移。
切，一个男子提出质疑。
切，总裁有些严厉又有些温柔的说：你少插足，你懂什么啊。
切，男子反应，他愤然起身离席。露出他身后的另一个男主角，镜头通过变焦让男人清晰。
切，总裁缓解尴尬气氛：小孩子，刚毕业来实习。（很明显，刚才说话的是总裁儿子。）
切，家倩目光刚才转移后没有回到总裁身上，而是看向了那个新出现的男人身上。这处镜头设计
随着新人物的特殊入镜方式，总裁这时开始介绍他：谈判高手，李凯。
切，稀稀拉拉的掌声欢迎，摄像机随着李凯摇向前台。
切，背景音总裁继续介绍李凯的光辉事迹，家倩头部摇动，跟随李凯的走动。
切，总裁继续说着，竖起大拇指，夸张的表情，都是为了渲染李凯的能力。
切，李凯继续走，他双手插兜，一看就是个嚣张的人，说抱歉迟到了，飞机误点。
切，刚才的是李凯站着的镜头，切到了总裁坐着抬头仰视的镜头，这种衔接，像是总裁气势上处于下风的感觉。总裁脸色一变，挤出笑容，说他很会开玩笑的，的确是个尴尬的冷笑话，他们就是航空公司，结果自己人飞机误点。证明了李凯的特立独行，敢说真话，因为这是在总裁面前，总裁尴尬也的确很正常。
切，家倩继续直勾勾的望着画外李凯的方向。
切，总裁继续说着，我们马上有一场硬仗要打。
切，而镜头给的信息却不在于总裁说了什么，而是给了一个李凯面部特写，他望向家倩方向。这里的镜头设计非常能够勾住观众的内心，总裁的话只不过是一层剧情而已，剧情虽然影响着人物的发展方向，但是却不是影片表现的重点，重点是家倩和李凯因为这剧情而展开的男女之情，所以这里的特写镜头，家倩几次的目光注视，终于得到了李凯的一个回应，观众一下次就明白接下来应该有的期待了。
切，家倩的一个面部特写，这两个面部特写一对应，更是加强了二人的联系，完全相同的景别，这就是镜头组接的力量。家倩躲避了李凯的目光。背景声总裁说着由李凯调兵遣将。家倩又看了李凯一眼。
切，李凯目光躲开了。
切，家倩尴尬一笑。这里的二人目光交流和躲闪不知道是什么意思，首先肯定是接下来二人有感情发展这一点很明确，但是吴倩莲的那一丝尴尬其实也不是那么妥当，毕竟是公司干将，对视不至于产生这种尴尬的表情。
切，这一场戏落幅在总裁身上结束。
切，回到教室，大女儿。下课铃响。学生起立鞠躬后，那个男生赶紧跑到教室后面捡纸团。
切，教室外，走廊，大女儿手上掸着粉笔灰，走向水龙头，这水龙头的位置就在走廊外侧可以看到操场的位置。
切，快速几个打排球速切。
切，大女儿抬头斜望，看向操场远处。这也是蒙太奇。观众很明白她看的就是打排球的体育老师。
切，排球场，学生翻飞腾挪接球，体育老师一个扣球手臂受伤痛苦倒地。
切，大女儿一个反应镜头，担忧。快速洗手，走出来。
切，已经走出走廊，原来那个不是二层，我还以为仍然是二楼教室外，其实是一层，她直接走向操场，问：怎么了？
切，由远景切成近景，她挤开学生，入画，特写她的焦急的表情。
这场戏和上面家倩那场戏学到了景别的切换，是导演对于观众引导特别重要的手段，全景远景往往是客观事实、动作的衔接、场景的介绍，而人物面部的特写，就代表着引导观众注意人物的情绪变化，暗示人物内心，暗示重点。
周围同学说教练手脱臼了。
切，教练坐在地上说自己习惯性脱臼。
切，家倩说那要赶快送医院啊。很焦急。
切，教练说他们去找蔡组长了。
切，家倩问找蔡组长干什么？
切，中景，学生围成一团，蔡组长跑步入画。说：又掉了。
切，蔡组长拍了一下他的右肩，说又掉了，很轻松的感觉。
切，家倩面部纠结成一团，感觉就像体验到了那种痛苦，感同身受的感觉。
切，夸张的动作，蔡组长为教练归位手臂。
切，夸张的家倩的表情。这里又是李安的小小幽默气氛。
切，教练感觉恢复了，慢慢起身。
切，家倩的镜头，她抬起头看着教练慢慢起身，这里的起身与之前教室里学生的那个起身，我想是一脉相承的设计，那里家倩虽然是被压了一头，但是她很强势的能够训斥学生，但是这里的表现就有点小鸟依人了，镜头又使用较低的机位，就是故意表现家倩的这种既受了惊吓又有些可爱的感觉，一反她之前冷冰冰的形象，从镜头上她被教练征服了！
切，中景机位，教练说跟新的一样。教练说着继续继续啊。蔡组长说今天不要打了，收了，人群散开，家倩也走开了，但是依旧回头在担忧着教练，有点依依不舍的感觉，这里的表演设计的很不错，有一种潜意识发自内心的感觉通过动作外化出来，此时家倩可能也不知道自己内心起了什么变化，总之就是特别关注教练这个人
。而李安也很聪明，通过简简单单的两场戏，就让两人瞬间产生了联系，也让观众体会到了家倩的这种内心的变化，而这种变化的展示又是这样的真实自然，完全都是正常的动作，就是一个回头注视，这个动作平时我们每个人也都有过，但是就是经过一种镜头的暗示，让观众产生了一些更多的联想，讲明白了这种感受，太牛了。
切，炒锅，继续本片的特色镜头，锅里是酱汁，左手入画是一个便当盒，浇入酱汁，右摇排骨，放入排骨。
切，老朱拎着便当，快步走入校园。门口有很多学生和家长。
切，老朱从教室后门走入教室，镜头设置在教室前方，能看到所有小朋友在吃饭。老朱跟后面站立的老师打了招呼后，镜头右摇，翻起的便当盒盖遮住了小女孩珊珊的脸，老朱走向前，老朱蹲下，给女孩将便当一一放上书桌，口中念叨着菜名（这里小女孩表演有点假了，没有惊讶感，就像知道老朱走过来了一样），同学都围过来。
切，餐品上齐的同时，一个特写展示书桌上的丰盛菜肴。
切，所有同学都围了过来，包括老师，连老师都觉得震惊。
切，远景，操场。高处俯视视角，从操场内右摇到操场外，还是个大场面，很多学生作为群众演员啊，展示放学的场景，宗教音乐同时响起。
切，中景，学校外，大女儿等车，宗教音乐，这时知道是大女儿又戴上了耳机在听。
切，特写，大女儿面部，一脸安静喜悦，陶醉在宗教音乐之中。
切，中景，大女儿pov视角，面前是从院门口涌出的学生们。学生左右散开，伴随着宗教音乐，骑着炫酷摩托车，戴着墨镜的体育老师占据了画面中心，一个左摇，跟随他行驶到大女儿面前，景别变小，变成教练特写，他望向镜头，也就是望向大女儿。
这里的pov视角，和宗教音乐搭配着教练出场的镜头设计很棒。教练开口说话可是听不到声音，因为背景声音被音乐占据。
切，大女儿没反应过来，又切了一次教练，她才想起来摘下耳机。
切，二人侧面镜头，二人对话，教练交待下礼拜联谊赛。特意给了教练一个背影，他的运动服上的牌子是GROCO2 sports，我查了一下没有这个牌子，但是有GROCO sports这个牌子，证明这个是一处设计，CO2是二氧化碳，正是暗示教练与化学老师的情愫，也算是一个趣味点，竟然能想到这样的细节，太有趣了。
二人自我介绍，算是认识了，教练临走时还让家珍下礼拜联谊赛来加油。镜头跟随摩托车摇动，驶远。
切，家珍特写，目光望着他走远的地方，微笑消失后变成了一个皱眉低头沉思的表情，可能意思是：糟糕，是心动的感觉！
切，小女儿，走出汉堡店，站立，停1秒，眼神看到一个人，表情转为欣喜。
切，小跑着，笑着跑过马路，镜头左摇跟随，树下看书男子入画，镜头变焦前推，二人同框，席地而坐，特写处镜头停。男子得知那个小芝芝又耍弄了自己之后，表情变阴郁。
切，又是灶台特写，不过这次不是老朱，而是镜头上摇，路边摊，男子和小女儿在吃大排档。小女儿说他和小芝芝他们俩不是爱，他们俩根本不了解对方。
切，从男子一侧外反拍小女儿的特写，她头头是道的教育男子对爱情的知识。
几次二人的反拍，语言上你来我往，产生暧昧的气氛。
切，老板上来了：臭豆腐。
切，公司前台，家倩下班和前台小姐打招呼，镜头跟随右摇她走到楼梯，我们看到有人在中间椅子上睡觉（倒时差），按了电梯钮，家倩转身过来看是李凯。
切，家倩正面特写，她看着李凯，这个机位在李凯的pov位置。
切，镜头是家倩的pov，手持摇晃着向前看，结果这个镜头突然被画外前台小姐的声音打断，本来以为是家倩的pov，可是镜头一个左摇，家倩的脸入画，转变了镜头的含义。这里的镜头设计有点意思。
切，前台小姐特写，台灯下，一脸的绿光，甚是诡异，讲述着李凯是还没调整好时差，还说他好帅啊。
切，家倩中景，和李凯同框，电梯声响。快步走向电梯。
切，李凯特写，睁眼，似乎心理有些想法。
切，特写书籍笔记，一人正在奋笔疾书，猫叫声。
切，大女儿正面镜头，心烦意乱。这里是进一步的用猫*春叫**声展示她的内心的变化，对于男女之情她的内心逐渐敞开。
切，一个室外的视角，拍摄老朱在窗户内写着什么。
切，室内老朱背景，桌面上一张老朱和亡妻（家倩ps成的）的照片，嘴里念念有词，在写补肾的菜的做法，两个镜头都是有猫叫声，补肾的方子也是在加重“男女”二字的重量。这里之所以他写笔记，是应了之前老厨师的那个台词的铺垫。观众有了铺垫就很容易看明白人物在干嘛。
切，室内，左摇跟随家倩。
家倩来到大姐房间敲门进入，看大姐在驱赶野猫，问她干嘛。大姐说猫吵，家倩笑话道：至少人家活的很开心。
她来大姐房间更换被放错了的内衣。大姐突然入画，家倩道歉，并且台词说：我相信你有一天一定能找到……
大姐说：为什么你们大家都认为我在找男朋友。这里台词设计其实有点生硬，不合理。她说她已经找到了。强行推进剧情。
家倩说：姐，九年了，你不能一直再这样心碎下去了。依旧是强行的台词。
二人不欢而散。这个取内衣的设计倒是很有意思，之前有老朱洗衣服的铺垫，又是一箭双雕，老朱洗女儿内衣，纠缠在一起，是一层意思，表现这种感情纠葛，暗示着生活上的很多纠缠不清的事。二是引起了这次对话，推进了剧情。
切，远景，街上，老朱领着珊珊放学，二人对话说他给珊珊做便当，女孩说妈妈有时候也会给她做便当那怎么办，老朱说那就他们俩交换着吃。其实这里就是暗示老人和她妈妈的关系，为了隐藏这二人的关系，导演设置了这个小女孩和老人互动的戏份，的确是挺精妙的，让观众觉得似乎就是老朱觉得小女孩比较可怜，没想到更深的一层意思。
一个转弯处，镜头的跟随由走向镜头，变成二人背影。小女孩让老朱给她朋友也做一份。老朱爽快答应了。小女孩说：谢谢朱爷爷。老朱微微笑了一声。相信老朱此刻的内心既是喜悦的，因为他就是希望为女孩做些什么得到女孩的好感，又是心酸的，因为她管他叫朱爷爷。
切，大远景，远山隐藏在雾中，前景是绿油油的丛林，丛林上有一处建筑。阴天阴沉的气氛，伴随着雷雨声。
切，夜晚，室内，家倩。
切，总裁进来。跟她宣布推荐了她去阿姆斯特丹当副总。这里的台词设计很值得学习。总裁先是拿起她办公室的一个小植物，已经干枯的，扔到了垃圾桶说她带不走，家倩问是不是自己被炒鱿鱼了，然后才引出的总裁的话，这样就使台词很有趣味，不像直接说那样的生硬，可能之所以这样设计就是让台词显得自然生活化真实感吧。
家倩说出自己的担忧，说她自己刚买了房子。家倩表情复杂的目送总裁李凯，外面继续响起雷声。
切，户外马路中央，车流滚滚，下起了小雨，有路人打着伞，这个镜头很美，展示了夜晚城市的五颜六色的光影。
由这里开始影片开始下雨，后面那个伯母每次出现也都有雨，不知道为什么这么设计，是否意味着由此开始老人的女儿陆续要离开？
切，小区楼下，家倩手捧蔬菜，头发被雨打湿，按铃，心情很好，面露笑容。开门，是家倩前男友。家倩很兴奋的说：突然很想烧菜。
切，刀工特写。做菜特写。
切，男人表情特写，注视，边吃边看。
切，厨房中景，家倩端菜上桌，介绍的台词也很专业。
家倩手上边忙活着，边讲述剧情，说她喜欢做功夫菜，真希望能在家里做。因为厨房是老朱的禁地，所以她不能在家做菜。说如果她在里面烧菜，老朱会阻止他，好像怕抢了他的饭碗，随即一把香葱抛入热油中，激起很大的噪声。这里是表现家倩的内心的对于父亲的反抗，说的台词也表明父女之间是互相不理解的，女儿肯定不明白父亲的真正用意，而父亲也不明白女儿的真正爱好，其实双方都是爱对方的，可是却形成了隔阂。
又上菜，说这豆瓣鱼是温叔叔教她的第一道菜，也暗示了温叔叔接下来的剧情。
家倩一道菜一道菜的上桌，并且解说的头头是道，可见她其实对于父亲的理解是很深的。做菜勾起了家倩的童年记忆，小时候的爸爸很好，会为家倩用面给她烤一个手镯和戒指。家倩的心情很复杂，从兴奋开心到了伤感。
切，温叔叔在厨房看老朱做菜。老朱让他尝味道。结果突然*温老**晕倒了。
切，急救车里，老朱紧握着*温老**的手，车在雨中激驶（从车窗可以看到外面在下雨，这里应该也是导演的设计，和刚才家倩的头发被雨淋湿，做菜时也一直没有擦干，是为了强调这是在同一个晚上发生的事情）。
切，住院病历特写，护士交待填写事宜。
切，老朱在护士台，此时背景中家倩走来。老朱简述了病情，问家倩有没有笔，这里很奇怪，明明纸上有笔，随后家倩说她来填，这里展示一种老朱随着年老戴着眼镜，需要被干练的女儿取代照顾。
切，病房内，门开，家倩老朱入。摇，*温老**起身还说着俏皮话，因为之前老朱简介了病情说过，通了肠之后好转了点，所以*温老**这里说活人让屁给憋死，还调侃老朱的菜越来越不能吃了。*温老**要抱一抱家倩。
切，近景，家倩背影，二人相拥。展示亲近。家倩还亲了*温老**一口。
切，老朱摇摇头，可能是出于嫉妒，因为看到*温老**和自己女儿的感情比自己还好。
切，近景，*温老**家倩同框，聊天。回忆过去家倩小时候的事。夸家倩聪明，还询问老朱。
切，老朱反应，冷淡的回答是啊。
切，家倩看着他爸，也冷冷的说有什么用呢。
二人你一言我一语，表达自己的想法，家倩埋怨父亲把自己赶出厨房，而爸爸说是为她好。原来家倩自己想当大厨，而她的意思好像是爸爸接受不了女人来当大厨，应该是埋怨他父亲重男轻女吧，深层次的就是因为他的三个女儿，所以父亲内心是重男的，可能有这一层的埋怨。
*温老**打着圆场，而家倩的台词表明她很在意这件事，很想要当厨师，也可能是这件事本身不重要，而是当时的冲突埋下了父女之间的隔阂。借着*温老**之口，表明老朱是以家倩为荣的。还说老朱憋了一肚子心事说不出来，如果再不跟你说说话，将来也得住进医院。而家倩的表情也渐渐变得心疼父亲了，她对父亲的转变也是从这开始的吧。
所以*温老**这个人物的设计在情节的推动上还是起到了很重要的作用的，串联起了父女之间的情感转变。
切，雨夜，出租车入画，俏皮的音乐声。花雨伞下车。伯母的声音从下车就开始塑造她的性格了，她在说着女儿不要司机找钱的事，这个伯母的台词设计一直都很好看，非常诙谐，每句话都凸显着她的性格特征，并且还带着湖南口音。
切，楼梯间，拎着行李上楼，伯母还在抱怨着，同时交待人物，说她妹妹赚钱多。
切，日，镜头从高楼顶展示，下摇到下面，展示环境是汉堡店。这个镜头展示高楼的运镜应该也是配合之前那个镜头，伯母很搞笑的说怎么没电梯。
切，内景，近景，小芝芝和小女儿。小芝芝开始担心了，说出了真心话，原来她是爱那个男子的。小女儿表情担忧，表明她已经和男孩在一起了。
切，家倩，李凯同框，面向电脑，家倩坐在椅子上，李凯在身后弯腰，这个画面就显着有些暧昧，而且办公室没开灯，很暗。
切，李凯回到沙发，说可能他还不适应和不是笨蛋的人一起工作，这就瞬间把二人归类到一起。这里有个感悟，就是电影或者小说中，人物干什么工作，具体的工作内容，这些都是背景，都仅仅是为了更好的塑造人物设置的背景，它们是无关紧要的，只有恰当不恰当，就像这里讨论的飞机航线什么的，换个别的工作也同样成立，而一切都是为了人物为了故事服务，所以搞创作时要记住这一点，不要本末倒置，要时刻记住什么才是核心，人物和情节以及故事内涵本身才是核心，其他的只是因果关系串联的道具，是为了表现真实性而设置的。
二人正反打，对话，李凯要喝酒。暧昧的音乐声起。家倩黑暗中拿出威士忌。二人对话，加深理解。二人对上眼了的感觉。
切，学校办公室，一个摇镜头展示环境全貌，家珍门口入画。记住了这种展示环境，交待场所的镜头必不可少，而摇镜头是更连贯的一种调度方法，切其实也可以，这就看每个人的风格选择，本片风格还是很统一的，就是这种调度感比较强烈，设计的很精细。
切，桌面情书特写。
切，二楼阳台边，家珍探头出来往下看。这几场戏依旧是强烈的节奏感，每个人物逐一交待，点到为止，通过演员的演技，或者镜头语言的暗示，在观众心中埋下种子，观众基本上能够很清晰的明白影片想要说什么，于是下一轮的节奏开始，观众一点都不会惊讶，而是会有一种自己的猜测得到验证的满足感。有一些垃圾电影就是不会用暗示，不会用这种镜头语言讲故事，而是直接给，造成非常无聊的观影体验。电影就和文学一样，关键在于表面之下隐藏起来未说的部分，这部分让观众自己想象才有意思。
切，家珍pov，操场。
切，远景转近景，当裁判的教练挥手和她打招呼。
切，家珍含情脉脉，感觉内心被打开了。也同时暗示她以为情书就是教练写的。
切，远景操场。几个快切，教练表演了一个用屁股打排球，把家珍看呆了。
切，家珍转回身躲在墙角，笑，春心荡漾。
切，小女儿从汉堡店走出，依旧是每次她走出的一样的镜头设计，跟随，通过她的小跑表现她的青春气息，只是换了机位增加新鲜感。再一次她和男生同框，男生依旧在看书。
特写，男生说是来等她的。
男生驾驶摩托车，小女儿坐在车后，来到一处类似乡下的建筑。
切，电梯门打开，二人出门。
切，开门后，屋内以一个极其怪异的视角，在二楼拍摄，这个屋子是一个毛坯房的风格。
二人对话，简单介绍男生家的情况。摄像机跟随着二人移动，二人来到楼上。墙上挂着父母和男孩还有男孩奶奶的照片，大的落地窗展示这外边的风景，像是一处郊区。
切，一楼视角，男生冰箱倒水。上楼。
切，小女儿正面镜头，正在玩男生的相机，台面上一堆照相机。男生入画，给她水。二人尬聊。
聊摄影。男生讲述他奶奶在疗养院只对摄影机闪光灯有反应。这里的设定我没明白什么意思，另外有点假，他说不是爱玩摄影，只是因为奶奶对摄影机有反应，那你买这么多摄影机干嘛！小女儿说也许她不想被照啊，男生说可是……
切，暗室，红光，洗照片特写。显现出奶奶的照片，一副略微恐怖的画面，可能是想表现奶奶的无助，男生握起了小女儿的手。这里的表现手法，其实我没看明白是什么逻辑？
切，大女儿大特写，背景声是操场吹哨声。有一种迷茫的感觉。
切，又是学校外pov视角，又是教练骑着拉风摩托出来。
切，家珍大特写，这里才知道她在看，那个吹哨声并不是操场的声，而是放学的保安在吹哨。音乐延续着上一场小女儿的音乐，一种略微沉重的感觉，很符合大女儿的表情，也是一种迷茫感。
切，这次教练没有停下，而是直接向右快速驶去。（这里跟上次教练离开的方向相反啊，是不是设计上的疏忽？）
切，大女儿目光右看跟随，略有失望，甚至能看到眼里都有一些微微的泪光。
切，一处城郊破败的工地，停着一辆轿车，景深处能看到城市的远景。镜头右摇，远景处是一个烂尾楼，还有家倩和前男友背影。
切，近景，家倩介绍着自己买的房子的位置。画外音，一个男人的声音，说这里已经被*锁封**了。
切，一个老男人在土堆上，说是违章建筑。这块地是埋化工品的，公司倒了。
家倩很震惊。
切，夜晚，轿车入画，远景变近景，停在摄像机前正好能从车窗看到家倩和前男友对话。二人告别。
切，医院走廊，家倩那从门口入画。得知*温老**已经出院。
切，走廊，家倩正面走。
切，继续走，寻找着什么。询问电梯在哪里。突然停住。
切，看到老爸走进心脏科监察室。
一个叠化，家倩pov，表示时间过去了一会。老爸和医生从检查室走出。
切，家倩表情特写，有些害怕。同时一个病人被护士推着入画，病人眼睛盯着镜头（也就是家倩），甚是瘆人。
切，一个低视角那个病人的镜头，展示家倩的反应。
切，家倩回头，老爸已经走了。
她慌忙的去询问，得知是心脏科。刚才那个病人推过的画面很有用处，给家倩和观众心中一个暗示，让观众联想到老朱也得病了。玩了一个叙述上的小魔术。
家倩焦急的寻找着老爸的身影，看着老爸独自走进电梯的背影。她默默的流下了眼泪。观众通过她的表现判断老朱得病了。同时音乐又是民族的乐器，表现一种沉重感，渲染气氛。
切，室内镜头拍摄小院内，老朱开门入。他伸展着手臂，是锻炼归来，生龙活虎的样子。镜头通过摇动跟随老朱进入室内。
叫小女儿起床。小女儿醒来一副心事重重的样子。表明她要宣布事情了。
又去叫家倩，看到家倩醒着，老朱一惊。这里的叫女儿起床是一个第二次出现的环节。家倩和爸打招呼，不像平时那么冷漠（因为担心老爸身体），她爸还有些不习惯。
切，又是用筷子插进鱼嘴。不过这次老朱不忍动手。
切，餐桌上，家珍掀开南瓜煲的盖。
切，家倩掀起鱼上的一层东西，两个掀的动作，这细节设计真是太细了，掀预示着每个人心中都有秘密，要吐露出来，大女儿可能是恋爱了，老朱想说出自己交往的情况，家倩想说自己要去阿姆斯特丹和房子的事，而小女儿呢大家都没猜到她有什么秘密，结果却是她第一个说出口的。
切，老爸又是忧心忡忡的表情，他又想开口说自己的秘密。
切，给到小女儿。
至此，几个人都交待一遍。
老爸再次走进厨房，在调度上给了女儿们交谈的机会，这次是小女儿说爸爸忘记了打进虾浆。
爸爸端螃蟹上桌。
家珍讲述梁伯母家的事。
家倩宣布工作的事。
爸爸打断，说我们在报纸上知道你房子的事了（烂尾楼）。
这里的镜头设计，依旧是一人一句，每个人都是单独的镜头。这可以作为饭桌对话的拍摄方法学习。
说着话，通过老朱给家倩夹螃蟹，形成人物动作的链接和让画面不那么生硬冰冷，更真实。
老朱说你还可以在这住下去，家倩也就没有忍心说出口，要去阿姆斯特丹，她有些感动，另外也是心里担忧着父亲。
一个厨房的窗户视角，展示着桌上的四个人，父亲品汤面露愁容，表现他尝不到味道。而窗户的区隔正好把小女儿隔出去了，也是暗示着，她即将要离开这个家了。
切，小女儿的卧室内，小女儿也是跟大女儿互换着放错的内衣。
大女儿说觉得爸最近有点魂不守舍，而小女儿却把话题岔开，说就是嘛，我怎么会穿着这种裹粽子的束裤！一方面这句台词表示她对爸毫不关心，另外是表现下意识的她心中的大姐保守的形象。
切，父亲在洗盘子，有些头晕。 家倩背景入画，担心。通过台词，老朱感到惊讶，一方面表示着他其实没毛病，另一方面却在观众和家倩的心里觉得老朱是在逞强，故意瞒着女儿。
门铃响，老朱去开门。镜头摇着跟随老朱背影，同时家倩由背影转换成侧脸，一副担忧的表情，更是给观众再一次的暗示，她觉得爸爸就是在瞒着自己。
电影的节奏通常都是很快的，一个情节接着一个情节，如果像电视剧的拍法，家倩觉得父亲有病，那就需要很多的篇幅来展示，但是电影是在情节中套着情节来展示的，一个场景往往同时表现多个内容，这就需要设计，设计不好就觉得做作，设计的好就会觉得自然。这些调度和设计在正常观看的时候其实是很难注意到的，拉片的时候就能体验到是如何设计的了，但是正是这些实际让观众在潜意识之中被导演引导着进入故事之中。当然这可能所有的电影创作者都懂，如何能玩明白才是厉害的关键，包括有些很著名的导演也不是每一次都能玩明白的。
门口处老朱开伞向院门小跑，镜头平推跟随。
一声朱爷爷，小女孩和锦荣先入， 梁伯母随后，仍然是那两把小花伞，朱爷爷的是黑色的小花伞。这里有个细节锦荣的伞是开着的走进来，而梁伯母是现打开的伞，而天空中下着大雨，老朱门外应该没有遮雨的地方吧？如果没有的话就是个小穿帮。
梁伯母依旧是声音先行，一声哎呦，说早就该来拜访你们。
这里的雨很大，也是之前小雨天气的延续，表明一种危机感越来越加剧。
这里伯母的台词有所暗示：说常听说老朱一家子都很照顾锦荣，老朱说家珍跟锦凤是好同学，又是一箭双雕的台词，暗示照顾锦荣的老朱以及接下来家珍幻想的男友其实是锦凤男友。
镜头平移回推到门口。
切，室内，小女儿带女孩画画，梁伯母入，和家珍寒暄，锦荣在侧一脸心事。
梁伯母得知家珍还没结婚，说结婚也不好，说明锦荣的经历，这时摄影机手持绕过锦荣，将老朱与梁伯母同框。梁伯母说话比较自由。给了老朱大女儿小女儿以及锦荣的反应。
切，此时家倩入画，单独与老朱梁伯母坐在一起，通过调度的安排，让家倩在影像中的地位明显高过了那几个女人，因为单独给她设计出场，而不是在混乱的寒暄中。
家倩出画，梁伯母和老朱说话，老朱一脸尴尬扭捏。
切，特写，锦荣手部，切橘子，背景音听着梁伯母和老朱对话，镜头上摇给锦荣有些阴暗的表情，这种镜头语言和声音的配合，表示的意思是锦荣在认真的听，心中五味杂陈。这是很实用的学习素材。
切，配合着锦荣的目光一撇，通过视线匹配转场，切回一个侧面的pov视角展示老朱和梁伯母。
梁伯母吐槽着女儿的生活。掏出烟抽。
切，三个女儿聚在一起，望向画外二人处，家倩说了句老巫婆。一句话总结了戏中几人对梁伯母的看法。
切，特写，桌面情书，延续着上一场戏的梁伯母的快节奏，这里出现欢快的音乐。这种镜头与镜头之间的节奏感和组接，非常值得学习，紧凑和舒缓，欢快和忧伤，都具有延续性，很好的在观众心中产生潜意识，和一种情绪的链接，看起来舒服。太值得学习了！
打开情书：让我欢喜让我忧，是歌词。
切，一个跳切，打开另一封情书，表明时间的跳跃，每天收到一封情书。
切，办公室家珍拎着雨伞入画，细节很好，表明雨一直在下着，她环视办公室，想搞清楚是谁写的情书。这次落座又打开一封情书，写着深秋的爱意。
特写，她口中复述，开始解读。
几个家珍目光移动与办公室几个人的组接蒙太奇，表示家珍在寻找着思考着到底是谁。这组蒙太奇，都是有点小坏习惯的年龄大的男教师，一个喝茶吐茶叶，一个用舌头舔手指翻页，通过动作幅度不大的这些小动作配合这种快速的镜头展现，表明的其实是他们的不可能写情书，以及他们在家珍心目中的不太好的印象。这其实也更与教练健康的体魄形成对比。同时声音细节也很好，外面操场的背景音很大。
切，教室内某一男生面部特写，鬼鬼祟祟在打小抄。
切，领带藏条的打小抄技巧。切，鞋内藏条。这里又是小幽默设计。
切，教室后方全景，虽然是监考，但门口家珍心不在焉望着外边。低下学生动作不小，可是她完全沉浸在自己的思绪中，这也是一种对比衬托，通过学生的猖狂的小抄，和家珍的一动不动，我们观众就更加能够体会到她内心的那种沉浸。
切，在家珍背后特写，原本焦点在她后脑勺，焦点随着她微微抬头转换到操场，一个焦点转换的操作交待清楚家珍在看着什么。而操场上空无一人，地上全是雨水。看看这场雨的设计真是毫不浪费啊，这么多用途。实在是高！这镜头语言也真的是丰富啊！高！
切，下课了，家珍逆着学生走来，背景音听见歌唱声，在唱流行歌。而此时能够看到楼下没有了雨水，操场上有人活动，这里可能是穿帮了，要么也可能就是另一天了。家珍翻出情书，对照情书的歌词，快步寻找声源。
切，室内，门开，家珍入。切了一下教练在台上唱歌。切回家珍深情款款的望向舞台，仿佛表明她终于得到了答案。而这答案也恰恰符合她内心中的期待。
切，家珍pov，舞台上的教练望向镜头，深情的唱着歌：你这样一个女人，让我欢喜让我忧……这个主观镜头设计很棒，让观众感同身受，很认同家珍的推理。
切，家珍一步步向前。
切，pov视角一步步向前推向教练。二人在镜头的组接中形成了越来越近的深情对视。
这应该是一场新教师欢迎会，教练说他刚到学校都不太熟，他点朱家珍老师，表示他只认识朱家珍，别人可能还不太认识。
家珍上台，教练下台把话筒交到家珍手上，下台时踉跄了一下，台下有人发笑，家珍说小心，这里设计个他踉跄不知道什么意思？是表示他紧张吗？可能对他来说就是不小心，但是传达给剧中人会觉得他是看到家珍的一种紧张吧。
家珍清唱，爱的真谛。
唱的还挺好听，给了一个台下观众微笑的表情。歌词中有一句：爱是不做害羞的事！挺有意思。
放学，家珍从学生队伍中向校外走，摩托车声入，教练入画夸奖家珍歌唱得好。邀请家珍和排球队郊游。再一次教练向右转弯走了。明明第一次是向左，后两次都是向右，不知道是不是失误。
镜头摇回到家珍特写，欢快音乐响起。淡出。
淡入，公车上，小女儿有些愁容的坐着，给孕妇让座。
切，女孩珊珊周围围了一群嘈杂的同学，不要吵了！问他们要什么菜。
切，学校门口，老朱送便当，珊珊给他要吃的菜谱。
切，便当特写开盖。
切，老朱吃没煮烂的排骨。承接之前的台词，老朱吃女孩妈妈给女孩做的便当。
切，家倩，电脑前。一个下摇，李凯趴在地上完全没听家倩说话，在玩着电脑游戏，家倩也趴下看。
切，电脑屏幕上是个游戏。
切，敲门声，之前那个总裁的实习儿子入，看到二人趴在地上，一脸尴尬，说没事。一个小幽默，将二人的关系推进了一步。李凯起身说让家倩帮他一个忙。
切，超市货架特写，镜头摇，李凯家倩入画，李凯台词说明来意，他要买中国味道的东西带回美国给自己儿子。
台词交待，李凯和妻子精神上已经离婚。台词说到家倩也想一走了之（去阿姆斯特丹），这时手里拿到道具一个小飞机玩具，同时李凯说反正你也要马上飞走了，这种台词与道具的配合，我觉得还挺有意思的，增加真实感，比如平时人们说话可能也会受到手头的环境和东西的启发，二是增加对话趣味性，让这种对话场面不无聊。不知道还有没有别的作用。
这里是一个长镜头，二人边走边聊。李凯提到自己毕业的院校，这让家倩想到了自己的姐姐。这里有一处细节，家倩问你是化学系？李凯说对啊，在实验室做威士忌，你忘了？这里的实验室做酒在之前一场戏二人喝酒时李凯也说过，这种铺垫太强了！家倩明白了什么，因为李凯的经历正是大姐前男友的经历。
李凯走出画外，家倩愁容站定。
切，一个pov镜头，李凯背影。
切，家倩愁容。这里观众其实完全可以猜到了李凯就是家珍男朋友，因为化学系的暗示。
这两个镜头，一个pov看背影，一个单人镜头，代表着二人的一种疏离，她望着他的背影，心中思绪万千。本来是家倩对李凯有好感的，可是此时她知道了秘密，这让她再也无法面对李凯了，所以在她眼中看着李凯的背影在慢慢走远。
这种镜头的组接可以运用到两人吵架疏远的表达上，比如一对恋人，其中一人知道了另一人背叛自己，也可以用这种组接，还可以表现兄弟之间出现隔阂，其中一人知道另一人是*底卧**，也可以用。表现出一种疏离感，还有震惊的感觉，不知所措。
切，老朱家门前侧面机位，门开，便当盒出。镜头左摇，锦荣快步入画，嘴里喊着：朱爸。
老朱问什么事。
这里锦荣好像是第一次白天出场，这也代表着她们情感的一种隐蔽吧。细节是锦荣左顾右盼了两次，怕被别人看到。
她来告诉老朱今天珊珊请假没上学。也说了她发现了这个秘密，二人笑容满面的交谈着。这里台词有些不对，锦荣说难怪最近便当盒都干干净净的，没人能把我做的排骨吃完的，又问她做的便当怎么处理的，老朱说他吃了。虽然也合理，但是总觉得有点漏洞。
锦荣说难为他了，让大厨吃她做的便当。老朱说反正她吃的很高兴，没味觉吃的是一种心理上的感受。二人眼神又有一个看别处怕被发现的表演。
锦荣说不让老朱和珊珊说发现了(换便当），说可能珊珊会喜欢这种和老朱有一点小秘密的感觉。
这里的二人表演真不错，尤其是两次环顾，老朱也随着锦荣的环顾看了一眼，特别真实！这段台词估计也是最难设计的一段，因为说多一点就暴露了，说短了又不足以表现。
这场戏其实大多数观众会感受到一种奇怪的暧昧感，觉得这两人怎么回事？可是呢，在暧昧中又仿佛是合理的，能够说通自己不往别处想。这场戏需要注意前后镜头的配合，让它出现的时间尽可能短一些，前后镜头情感强烈一些，这样能够快速转移观众注意力。
切，小女儿特写，视线移动。
切，视线转场，小芝芝哭泣的背影。
男孩把小芝芝甩了，小女儿还通过台词没有承认，而是表示自己的委屈，因为小芝芝一直都不在乎男生，她才介入的。
几次正反打。家宁（小女儿）终于承认自己正在和男孩交往，而小芝芝转过身表情极其恐怖……这里也是一点小幽默，使用夸张的语言和表情。
切， 冒着火星的桶中，镜头上摇，通边是在烤着饼，继续上摇，老朱在往盘子里装饼。一如既然往的摄影风格，先特写交待局部，再交待人物环境。
背景声继续是男女对唱。
家宁从门口出来入画，到父亲旁白要帮忙，眼神表明她有点献殷勤的意思。她有话要说，可是没说出口。
切，仰视，对面二楼对唱剪影。
切，小女儿桌前特写，紧张纠结。
切，大女儿侧面特写，抱怨对面楼对唱很烦。
焦距转换到家珍，她边做动作边说台词：我们靠吃饭联络感情，人家靠卡拉ok。
镜头摇回到家珍，她一个给老朱递碗的动作，镜头跟随，老朱身体前倾夹菜入画，老朱身体前倾恢复座位之后，露出家宁。她开始宣布事情。这里是一个一气呵成的长镜头，通过镜头的小幅度移动，配合着每个人的动作传递，展示了每一个人的特写，这镜头设计太绝了！
而且之前几次吃饭都是每个人的单独镜头，这次却连贯到一个镜头里，这种不同，值得深思。可能是为了避免单调，因为这部电影吃饭镜头是重头戏，每次都以不同的镜头展现不会让观众无聊。继续着长镜头，家宁说着话，镜头摇到家倩询问：哪一科挂科了？
终于切了镜头，家宁看向家倩方向的一个特写。她一连串的说出心中想法，她要搬到男孩子家住，最主要的是……
切，给了四人全景，家宁说：我怀了他的小孩。
三人望向家宁，定格3秒。
切，院门口，出租车，小雨，一家人打着伞，小女儿这就走了。
这里的情节进度之快，实属惊人，难道是说完话，吃完饭，男生就马上来借走了家宁？家里没有争吵什么的？这一家人也太好说话了！当然也无可厚非，剧情需要这样设计，不拖泥带水。不过确实是个会让人诟病的地方。
切，澡堂内，按摩室，老朱背影入画，向景深处走，进入澡堂。
切，老朱特写，正面，身体进入水中，闭着眼睛，将毛巾盖上脑袋，深呼了一口气。表明这是他一种解压的方式。
切，家中，洗碗池旁，家珍和家倩洗碗。二人不像之前一前一后了，而是同一个镜框内，家倩问爸去哪了，家珍说大概去找梁伯母聊天了吧。（其实是去澡堂，这句话又是一个暗示给观众的话。）家珍说：放心去你的阿姆斯特丹。
切，家珍侧，外反拍，家倩正面，转移到别的话题，提到家珍男朋友的事，她套姐姐的话，想确认李凯是不是她前男友。
确认后，家倩表示理解大姐，如果当年她跟李凯去美国可能会改变生活，说这个家不是大姐的全部，大姐急了，怒摔盘子，说可是这里是爸的全部啊！说她理解爸比家倩理解的多的太多了。
这里的对比，其实表示其实家倩才是一个比较关心家人的人，家珍表面上关心爸，其实心里极大的怒气不情愿。二人吐露心声，家倩表明家珍根本不了解她的心，大姐从妈死后就变成了家长而不是姐姐了，是她把家倩挡在外面（让彼此不能沟通和理解）。
二人和解。这段台词有些晦涩，很不好设计。
切，家倩坐在电脑前，若有心事无心工作。给闺蜜打电话。电话中的语音信箱很俏皮，把家倩逗乐了，这种设计非常巧妙，这个闺蜜从来没露脸，为了能够表现家倩很喜欢她，二人关系很好，所以设计她的电话留意的俏皮话，这让家倩很放松，不同于以往的心事重重，这种设计不是从事情上表达二人的朋友关系，而是从情感上让观众接收到信息，更高明！就像我们平时生活一样，我们对我们不喜欢的人不会有放松感和好脸色，但是对于我们喜欢的人看到他就会很开心。这处设计正是利用了这种情感。通过这通电话，表现的是家倩有一肚子的话想要向人倾诉可是找不到对象，表现一种她内心的压抑。
电话留言一半，办公室门开了，下属来恭喜她升职。
切，香烟按灭在橘子皮特写。
依旧是声音先行，梁伯母先说话。不停地说。讲自己的过往。
一根烟接着一根烟，通过老朱厌恶的皱眉，来表现他的听不进去，敷衍的表情。这种敷衍感，一方面是通过演员恰当的表演来表现的，比如老朱礼貌性的微笑，我们知道他其实只是表面上客气内心其实完全并不进去，为了加深这种感觉，就用镜头设计，被烟雾熏得皱眉。这几组镜头，老朱一句话没说，只是通过表演和镜头语言，表明他对梁伯母其实没有兴趣。
切，特写按摩腿部。这个特写，因为之前有一个澡堂子按摩室的全景，所以观众一下子知道又是按摩室，而且毛巾设计的花里胡哨的，更好辨认，还有按摩时的敲击的节奏声音在之前的全景中也有表现。这种镜头间的铺垫和衔接，太细了！随着敲击手法的上移，镜头有了一个右摇的理由，形成惯性摇到人物面部，是老朱。一个很惊奇的表情！极度的愁容满面。这其实就是暗示，梁伯母总找他说话，他也知道再这样下去，越来越难开口了，这个表情同时又表现他下定了决心不得不说了。设计的太牛了！
之前的一些看似平淡的聊天设计和言语暗示（大女儿说的可能和梁伯母聊天去了）配合这样一个惊奇的夸张的面部表情，一下子就把人物内心的冲突表达到了极点，到了不得不行动的地步。
戏剧是要有冲突的，需要一步一步将人物逼到绝境，才能让人物有所行动，有所变化，往往这些冲突是激烈的，而这个电影的这处设计却是如此的平和，真是太厉害了。
可以设想这个镜头，如果不是从腿部的特写，然后再转移到老朱表情，而是紧接着上一个谈话的场景出现一个老朱的表情，就会显得特别突兀，而就是这样简单的一个从腿部上摇到表情的镜头就完全化解了这种突兀。我不知道这是什么原理，但是真是太值得研究了。可能就是一种节奏感吧，还有一种真实感。
切，昏暗的办公室，是家倩和坐在桌面上的李凯。台词交待着剧情，家倩敲击完键盘，说好了，表明工作告一段落，而李凯也要离开了。二人的情感故事其实设计的非常简单，没有任何具体的事件让二人情感发酵，都是通过视听语言来一步步把二人撮合在一起的。
李凯上手了，给家倩按摩太阳穴。家倩主动拥吻。观众之所以觉得不那么突兀，二人情感到这一地步顺理成章，和之前大量的视听语言的铺垫非常有关系。从第一次见面的眼神交流，到等电梯时的查看，到一起喝红酒，到趴在地上玩游戏被别人看到，到一起去买玩具。这个情感升温过程的设计，是非常重要的学习素材。甚至包括家倩的个性设计，她的性感*袜丝**的着装，她和前男友的*伙伴性**关系，还有家倩遇到的很多的压力：房子被骗，小妹离家，要面临去不去外国的抉择等等，如果不是这些叠加在一起，二人此刻的行为都不会那么合理。
二人激情相吻，随着李凯叫了一声家倩，家倩才恢复理智，可能是这个名字让她联想起自己的大姐家珍。
二人台词梳理出大姐的往事。李凯打开了灯，这种光的设计也很巧妙，之前是非常的昏暗渲染暧昧气氛。随着灯光打开，自然传递给观众一种冷静的理性的情感！二人的暧昧也不复存在了。而这就是简单的通过灯光的一关一开实现的。灯光暗观众就会觉得暧昧很自然，灯光一亮就回归理性。镜头随着对话一点一点的前推，真相揭晓。家倩知道了大姐的一切故事都是她自己编造的。
家倩又来到了熟悉的门口，按门铃，口里嘟囔着：拜托在家。
又来到她前男友家，不管是喜悦还是紧张，她第一个想到的人就是她的前男友，也许只有在这里她才能真正的放松吧。
家倩正想对雷蒙诉说，可却听到屋内女人的声音，雷蒙也光着上身，家倩表示理解，二人通过夸张的大铁门隔阂着。
切，后厨，厨师鼓掌欢迎温师傅归来。*温老**一身红外套在白色厨师中间很显眼。他突然坐下不动了。
切换了一个机位后，厨师走来。
切，特写，探鼻息，已经断气。*温老**最终死在了厨房。
切，家倩回到家。
切，家中沙发上老朱和大女儿坐着，落泪。看到家倩回来。
切，家珍眼泪婆娑说温伯伯走了。
切，家倩反应。她经历一系列事情，一件接一件。就像影片中下起的雨，心里已经是风雨飘摇了。
切，一个寺庙内（殡仪馆），老朱，家倩，上香。念经声。取回骨灰。家倩抱着*温老**照片。
切，骨灰存放阁，老朱放入骨灰，这就是*温老**的归宿了。
切，一个远景空镜，画面中只有一只狗走过，是陵墓的外景，飘着薄雨，远处是一个高大的建筑，应该就是那个寺庙般的殡仪馆。音乐声起，忧伤。
切，家倩打伞，伞下，落雨，老朱落泪哭泣。
切，家中，室内，家倩为父亲泡茶。老朱要喝白开水，因为自己味觉已经死了。老朱一脸愁容。
切，厨房，家倩倒水。目光移动。
切，pov视角，看向厨房一角父亲收集的调料。
切，家倩再次移动视线。
切，pov，窗口晾晒的咸鱼，屋外的酱缸。
切回，家倩，这次她目光望向屋内的父亲。淡出。
淡入，又是开篇的十字路口，换到对面的机位，俯视车来车往，暗示对于这座城市来说，这不过又是平凡的一天，淡出。音乐止。
淡入，家珍床上翻看着情书，背景声依旧是对面楼对唱。
切，家珍烦躁的快步走。
搬来大音响放在窗口。*放播**宗教音乐。
一只口红旋出。
切到学校二楼仰视学生们笑容满面的表情。下摇，家珍烫了头发，化了妆，穿着粉红色上衣，在学生们注视的目光中入画。
切，操场机位，侧面展示家珍。
切，教室室内跟随展示，所到之处引起学生侧目。入门，是办公室，她这次却失望的看到桌上没有了新的情书。
叠化，放学铃声响，这个叠化表示时间的省略。而之前的空镜和淡入淡出，在我看来应该是表示更长时间的省略，短时间用叠化，长时间用空镜和淡入淡出。叠化走廊上学生躲避着家珍，以此表现她的气势汹汹吧。
切，走到操场。
切，一个操场空镜，很多人。
切，操场讲台，家珍入画上台。
切，近景讲台上的麦克风前，背景音是操场上操练着进行乐队。家珍开始怒吼，乐队声音出现杂乱，镜头给了学生的表现，原本在学习着机械操作的学生纷纷都往一处看。几个快切，操场上的学生，二楼的学生，角落男女谈恋爱的学生（之前那个传纸条的高个班长）。
切，家珍正面特写，怒问到底谁写情书给她。
切，教练特写。
切，侧面机位，家珍。
切，正面全景，家珍。
切，正面特写，家珍。
切，正面全景，操场。
切，正面特写，家珍。这几个不同景别不同机位的快速切换，可能是为了表现家珍的震怒。
切，远景，校园操场，此时天色暗了，操场人也少了，表明时间过去了，快要放学了。
切，走廊，门口四个罚站的学生，远处教练走来。高个班长从教室走出来，告诉四个同学，说老师不怪他们写情书给她，交待剧情。教练此时过来说他们几个玩笑开的太过火了。（是学生的恶作剧）
切，门口教练入。
切，家珍边擦黑板边哭。
切，教练说郊游改到下个礼拜了。你会不会来。
切，家珍继续哭。
切，教练走进安慰。
切，家珍拥入教练怀中。几次切后，家珍主动亲吻，教练也接受了。
切，教室外几名学生傻傻的看着。
切，一处高档艺术场所，喝茶，家倩。
反拍前男友。二人不在一个镜头内。以示割裂。
几个反打，各自交待自己的改变。前男友说他要结婚了。景别变为特写。
前男友说完后，景别切换成近景。二人聊完要走。他说他还有两个小时，还想和家倩维持炮友关系，说后面有个办公室，景别又变为特写。景别的切换原则：不重要的事，想表现人物动作的，比如人物要走，就用近景中景别表现，而想要将注意力放在人物说话的内容上，想让观众看清人物的表情态度，就用特写。特写表示告诉观众，你要注意听注意看了。
家倩走，跟随着她出画。
切，院落里，俯视镜头，家倩在一角呕吐（对前男友的彻底失望）。
切，家中，饭店经理特写。
切，老朱特写。经理想找老朱重新出山回到饭店。
老朱表明态度，总不能站到躺下为止吧，像*温老**一样。
正常的正反打。90度坐姿。这里老朱说中国菜到台湾省四十年，早已汇入一起了，都是一个味，这句话有些深意，表示的也是一种社会大背景人们的实际状况，而由此可见，他本人也是从大陆来的，而且这个房子应该也是那个年代的老房子。
切到室内中景，窗外能看到家倩回来了。经理让家倩劝他爸爸别退休，家倩还沉浸在刚才的不适中，她身穿一身绒面旗袍，这里的服装其实是越来越往自己母亲上靠，表现她的内心越来越理解父亲了，在经历过一切后更加成熟了。她说：他自己事情让他自己决定。
切，卧室内，家倩开门入。一副如释重负的感觉。
切，经理问老朱是不是要另起炉灶，说如果是的话要通知自己，他一定跟着老朱，这里的话语让老朱感到有一丝丝欣慰。
切，室内，梁伯母吃橘子（这是她的代表，每次出现必有橘子），锦荣在写东西。梁伯母向女儿打听老朱信息。台词设计的很自然。梁伯母表示老朱话不多（哈哈），但是跟她还蛮谈得来的。
切，室内，叫花鸡，老朱用锤子狠狠的砸。震动着一桌子的美食。也震动着两个女儿的内心。
切，打开叫花鸡。这里不知道设计的意思是？可能是用叫花鸡表示老朱内心的话被包裹住说不出来的那种愤怒！另外大女儿看到鸡被拨开，她先敞开了心扉。
此时大女儿开口宣布。父亲的特写是一把斧头刀尖对着女儿，一脸惊讶的看着大女儿。斧头的刻意设计，表现着父亲心中的一种愤恨吧。
大女儿火急火燎的说现在教练就在外边，因为等不及要那个（爱是不做害羞的事，还记得她唱过的歌词吗），而她是教徒，所以早上就做了公证（结婚）。
切，大女儿来到门口，焦急的让教练进来。开门时还撞到了教练的小鸡鸡。形成一种与性有关的幽默，又表现大女儿心情的急迫。
父亲背后视角，依旧举着斧子，教练被大女儿拎了进来。就这么快速的介绍着这是他先生。
切，又是大门外，和家宁走时类似的镜头，教练把行李绑在了摩托车上。家珍伴随着摩托的轰鸣声，流着眼泪回望着父亲就走了。
音乐声响起，画面中只剩下父亲和家倩二人。一个特写，一个远景空境，表现家门的落寞。
切，清晨，室内走廊。父亲第三次清晨出现在走廊，这回他只剩下一个女儿了。
家倩房内，老朱敲门入，低头温柔的唤醒家倩，第一声很温柔女儿没醒，第二声大声叫吓了家倩一跳，这里的设计很有意思，女儿没醒的时候，老朱的那种温柔其实才是他内心对女儿的真正的爱，但是真正要叫醒家倩后，他的语气又变得严厉。表明他内心是爱女儿的，但是表明上要保持严厉的传统父亲形象。
切，整理箱中有化学书，上面有一张老朱和亡妻的结婚照。老朱给大女儿打包。
切，室内全景，家倩入。二人对话。追忆这个房间的往事。提到梁伯母，说她去过锦荣家说家珍的事。这里家倩着急上班嘱咐父亲不要搬东西，等她回来搬，语气是严厉的又充满关怀的。给了老朱一个特写，觉得很温馨。可能女儿让他想起了自己的妻子也是曾经这个性格吧。
切，室内夜景，梁伯母抽烟，老朱在一旁被呛的咳嗽，哈哈，表演的很有意思，烟的设计和老朱的反应，也是表明了他们俩的一种隔阂，老朱根本就没想要和她在一起，但是又安排好几场戏梁伯母和老朱对谈，却是为了让观众觉得他俩有事。梁伯母在讲着自己的心得，说是最好不要生孩子。
切，家倩厨房切木瓜。
切，梁伯母的词一套一套的，还一惊一乍。一是为电影提供幽默感，二是铺垫她的性格，为她最后的爆发蓄力。锦荣的离婚证书批下来了。这里给的都是老朱侧身，没有明示他的反应，这就是隐藏信息的手段。如果想让观众注意一个人的表情就特写，如果想隐藏就连脸都不给。
切，家倩边看边听。
切，刚才的景别前推，梁伯母上手，让老朱不要想太多，而这个前推是要注意人物的情感变化，暗示梁伯母在暗示老朱，这个前推变特写镜头，配合着女演员高超的演技和手部动作以及台词，观众马上就明白了梁伯母的心意。这个镜头特别值得学习。在拍比如女人*引勾**男人时也可以使用。
切，又是澡堂按摩，夸张的按摩手法，扭转老朱的头，配以夸张的骨头声效。三次老朱到澡堂了，这就让观众逐渐产生联想，自己寻找因果逻辑关系，几次都是老朱压力很大的时候。按摩师让老朱痛苦的表情，一是真实，二是反映他内心的痛苦。
切，室内搬空的大女儿房间的空镜。教练搬走一大箱东西。出门时因为箱子过大卡了一下。这种设计可能也是表示女儿离开家内心的一点点阻碍吧。或者说房子对她有所眷恋？或者说暗示搬走后教练和家珍也许会遇到不好的结果。
切，门口家倩指挥教练搬箱子。通过一个关于花瓶的对话，引出梁伯母，说花瓶不给你，就要被梁伯母拿走了，说她这两天每晚都来。家倩说决定不去阿姆斯特丹了。这里家珍的装扮完全变成一个运动感十足的女人了。家倩话说到一半，被门外教练一声惨叫打断。
切，教练脚被花盆砸到。
这里出现一句经典台词，家倩问他不是基督徒，怎么会嫁给他？大姐说：他会是的。
切，一个茶室。李凯找家倩。这里注意到演员的服饰颜色很配合背景，屋内都是古朴的土黄色，二人衣服色调也是，融入了背景环境中。李凯点茶，喝和家倩一样的高山茶。之前高山茶好像也出现过，她给她爸泡的，她爸味觉失灵不喝，这里也是用这种非常小的细节，表示父亲对家倩的深刻的影响。
正常的正反打。穿插着茶艺的展示。这里感觉不错，在剧情中实时展示着一种传统的中国文化的美感。
二人聊天，家倩说明她不去工作的原因。
二人握手，变成好朋友的关系。
切，家宁家，还是那个毛坯房，布置的更丰富了，镜头内静物布置的很讲究，前景有相机、苹果，室内也很有美感。家倩和家宁对话。家倩串联起这些人物，故事逐渐收尾。二人在说爸发邀请函，团聚吃饭，二人猜测可能要宣布和梁伯母的事。再次想办法迷惑观众，到此刻之前那次门口和锦荣见面已经过去很长时间了，而密集的出现梁伯母，这就是电影人玩得魔术。
二人调侃老爸。
切，轻松音乐，全片第三次出现街头的十字路口，这次镜头的机位变成平视，马路中心是指挥的女交警。这次镜头中出现了骑摩托车的教练和后座上的家珍。
家中老爸做菜忙碌。
同时，家宁也和老公帮忙准备食材。
切，特写做菜。
切，继续平行剪辑，梁伯母家中，穿衣打扮。
切，老朱做菜打翻了锅具，表明心中的慌乱（这是最后的一次机会），和暗示结局的喧闹。
切，院子里两个女婿抓鸡乱作一团。一方面这是很真实的，另外也是人多了以后家里杂乱了，不光是表面上的，也是精神上的。
切，老朱雕刻冬瓜，受到外面抓鸡的影响，加上心中的焦虑，雕刻再次失败。劈了冬瓜，改别的菜。
切，家倩跑步开门。这里节奏感很强，镜头剪接的快速，配合镜头内运动的快速形成强烈的节奏感。
梁伯母三人入。
切，一个俯拍桌面全景，桌子坐了一圈人，大女儿在祷告。镜头下摇，开席。
手持镜头环视每个人开吃。
老朱不断地上新菜，冬瓜汤。
珊珊挑剔着食材，梁伯母说以后长大了嫁不出去。给大女儿反应镜头，她与教练同框，笑的自由自在很开心，完全不像原来那样很忌讳这种话了。
老朱开始逐个敬酒，镜头特意不给锦荣镜头。
先敬大女儿大女婿。
再敬小女儿小女婿。
梁伯母边倒酒，边劝其少喝。
敬家倩，镜头快速右摇，给面容紧张的锦荣。这一个快速右摇的镜头运动方式很独特，所以是很重要的一种在老朱宣布前的一种暗示。
又上了一桌新菜。大家开动。
通过菜品的更换，表现时间的流逝。切到老朱已经是面红一副醉态，继续喝着酒。
起身讲话。这里有一点穿帮，前一个特写老朱西服领口撒上酒了，下一个近景老朱站起酒没了。这里的镜头设计意味深长，老朱站起，梁伯母和锦荣对称居于左右。锦荣始终低着头。
反应镜头：珊珊，大女儿，教练，凑到一个镜头里。家倩，小女儿，小女婿凑在一个镜头里。每个镜头都有三个人。凑齐了所有人。
老朱继续讲着。切换了机位，到了另一个房间一个客观视角，手持镜头表现餐桌全貌。父亲在构图上与家倩正对。镜头一直在外围沿圆心移动，越过门框，从侧面，转到老朱正面，又越过门，摇到厨房，从厨房里的圆形窗户向内看。如此重要的场面和台词，配以这种复杂的镜头运动不知是何用意。
最终停在厨房圆形窗户外，窗户是井字形隔断，像是一个牢笼的暗示。
老朱停下来说吃口饭再说。
家倩问，你到底要讲什么。佳宁说你不说我们也知道了。
切回梁伯母、老朱、锦荣同框镜头，父亲质问你知道什么？大女儿也呵斥：让爸自己说。梁伯母也在旁怂恿，有话就说。
老朱说，要把房子卖掉他已经买了新房。
梁伯母还以为要和她要搬到一起。
老朱敬梁伯母，说没把锦荣照顾好，伯母脸色开始变化，老朱发誓绝不让他们母女俩挨饿受冻。女儿们也发现异常。
老朱掏出体检单。说：请伯母成全我们。这句话真实太……
教练还很有趣的配合着老朱干杯，而大女儿脸色变了，说爸喝多了。此时老朱把目光落在锦荣身上。
锦荣发言。表明愿意跟老朱。
大女儿呵斥锦荣。教练在旁边继续吃着。
小女儿：爸你是不是弄错了？
家倩：爸，你疯了，在胡说什么？
锦荣看向妈妈的方向，梁伯母已经抽了。晕倒。一出闹剧。手持晃动表现。
老朱安排其他人把梁伯母抬走。老朱回望一眼，只剩下家倩在门旁，屋内一片狼藉。像极了另一部国内电影《过年》片尾的那种气氛。
一种沉重的无奈的音乐声起。
家倩特写，流泪。这件事成为压垮她内心防线的最后一根稻草。这一哭也表现着人生的无奈和苦难。淡出。
淡入，女交警的长焦特写。淡出。
片中一共四次出现这个十字路口，开篇是远景，然后是一次不同机位的远景，第三次平视的跟随教练摩托车的中景，最后变成交警指挥的特写。仿佛是从上帝视角慢慢变成落地视角，最后进入了生活本身成为当局者。另外指挥交通代表着一种秩序，而人可能就是在无序中寻找秩序，而又在秩序中制造出混乱吧。
淡入，食物特写。回归到做菜。
摊煎饼。
切，是家倩在做。电话响。
是小女儿老公，小女儿已经生子表明时间跨越。
电话中家倩说不需要叫睡着了的三妹起来了，反正她几个月后还会回来一趟，交待剧情，小女婿说让她多讲讲阿姆斯特丹，还感谢家倩几个月对他们的照顾，表示家倩成为家庭的中心，照顾着周围的人，同时小女婿说要和家珍一家打招呼，家倩说他们也都来不了了，这样一句台词就交待清楚了剧情，实在是高，说今天是他们大日子，教练要入教进行洗礼。
切，牧师给教练洗礼。
台下家珍欣喜的看着，浸礼后，家珍和众人唱起宗教歌曲。
歌曲延续着，声音淡出。
切到老朱入画，走到锦荣身边，这是他们的新家。老朱第一句话指着锦荣肚子：现在感觉怎么样，一个动作一句话交待怀孕的情况，不拖泥带水。这里特意让锦荣站起来露出大肚子，还和老朱腻歪了一番。表明二人的亲密和幸福。
切，远景处出租车驶近，温情音乐响起，回到老房子。
老朱pov视角看着老房子已经因为没人打理有些破败。
下车，镜头转移到门口，“已售出”几个字可以明显的看到。下面贴着的是已经褪色的吉屋出售。老朱掏钥匙，却看到已售出就没有开门，而是按下了门铃，感慨面容。
家倩小跑开门。接过父亲手中带来的礼物？家倩说着有没有超声波结果，还打趣的说了一句：女的！哈哈，他要再生女孩就四个女儿了，包括锦荣的女儿，就五个女儿了！
切，家珍倒鸡汤。用的手法挺专业，倒在勺子背后流入容器中。
切，音乐声起，老朱特写，环顾室内。
pov镜头，定格在家倩处。
父女二人坐下吃饭。父亲尝了一口汤，尝到姜味太多了。家倩说这配方和他妈做的一样，说父亲用姜的胆子太小，还说不要进了厨房就对她指指点点。
说着，二人才意识到味觉的问题。
父亲尝到味道了。这个桥段花了很长时间渲染。他让女儿再盛一碗给自己。
一个室内全景，父亲坐着，女儿盛汤。父亲握住女儿的手，说了句：女儿啊。二人对视。
家倩叫了声：爸。
音乐声起，淡出。影片结束，一切尽在不言中。
这次拉片真的是学到很多东西，也同时明白了要想拍出一部好电影的难度之大。李安的这部电影需要经历多少的思考，多少的实验，才能够达到这么几乎完美的程度啊。好电影得之不易。电影拍摄的方法学习不易，让我们共同努力！学习电影，看懂电影！