文|听文

编辑|大树

“盒马鲜生”的营销定位受到了消费者群体改变的影响，而不同城市之间消费水平的不同则会对其选址定位产生一定的影响 。

一、经济环境对商业定位的影响

（一）消费人群的变化影响营销定位

随着经济发展、社会进步，人民的生活质量得到了极大的改善，导致消费者对生鲜食品的质量越来越重视，消费群体也在发生着结构上的转变 。

二〇二一年易观发布的数据表明，目前我国生鲜电商的主要消费群体为中产阶层，其中24-35岁年龄段的消费者比例为66.9%。

因此，“盒马鲜生”的主要销售对象为25-35岁的中、高档消费者。

（二）城市消费水平差异影响选址定位

北京、上海等一线城市始终走在消费潮流的最前线，新一线城市、二线城市将是未来生鲜电商发展的重点市场。

《中国生鲜电商行业年度综合分析二〇一八》的数据表明，一线城市对生鲜电商的销量贡献占86%之多，一二线城市对生鲜电商线上用户数量的贡献更是接近九成 。

究其原因，主要是由于一线城市人口密集、中高收入、高消费人群数量多、生活节奏快、迅速购买新鲜食品的需求大。

盒马对目标客户群体进行了精准定位，主要针对35岁以下的年轻人。

其在全国范围内的线下门店分布在一线、二线城市，精准的市场定位使得其快速的抢占了国内的生鲜电商市场。

二、技术环境对盈利模式和业务系统的影响

对生鲜行业的利润造成影响的因素有：采购费用；

生鲜市场的供货商来源复杂，供给不稳定，加之供应链的物流费用较高，造成了较高的采购成本和较低的毛利率 。

冷链的运输费用。

由于生鲜食品难以长期保存、需要冷藏，企业在仓储以及物流方面需要投入资本以提高运输效率，加大了企业的成本。

这里我们利用基本的利润方程式，对生鲜电商的盈利模式进行分析，并对其各个环节进行分析，找到其获利模式。

生鲜电商想提高经营利润，就必须提高销售毛利率，扩大业务收入，降低营业成本。

从销售毛利的角度来看，生鲜电商的毛利=销售额×毛利率=×毛利率。

“盒马鲜生”之所以能够在坪效和盈利上拥有更强的能力，就是因为较之同行业其他生鲜企业它的顾客数量、客单价和采购次数更占优势 。

而这三大要素，都与当今“新零售”的技术环境密不可分。

（一）大数据监测与运营提高了“盒马鲜生”用户数和用户粘性

电商业中，产品是中心，用户为基础，企业的利润发展空间取决于客户基础。现在，数据已经成为了一个公司最有价值的资源。

一方面“盒马鲜生”采用APP下单、实体店购物、支付宝付款的方式，可以对顾客的消费行为信息进行全面、精确的采集。

再通过数据仓库、加工等智能技术，将这些信息转化为知识，从而帮助企业做出正确的决策。

另一方面客户端根据消费者的消费习惯，为不同的消费者推荐不同的内容，正是这种针对性推送服务，满足了消费者的心理，增加了客户的依赖性。

（二）大数据技术使“盒马鲜生”的组织结构扁平化

如果消费者在盒马鲜生客户端上下单，那么后台的人员就可以接收到信息，从打印购货单一直到配送环节，都是多人协同完成 ；

盒马鲜生的员工可以很清楚的看到购货信息，并为之挑选、配送。

这种扁平化的组织结构，可以形成快速的订单响应机制，节约了人力成本。

（三）自动化物流技术提升仓储和配送能力

随着“新零售”时代的到来，智能技术与物流和互联网的融合发展，智能仓储系统的发展和应用迅速。

“盒马鲜生”的仓储物流体系已经完全自动化，从商品的上架到订单的配送都能实现流水化操作，物流配送更加有效率。

三、文化环境对业务系统的影响

随着社会进步，人们已经摆脱了马斯洛需求的最底层，开始向更高的需求前进，因此顾客的体验感越来越重要。

所以盒马鲜生推出了即购即食，并在3公里以内的店铺内免费配送。

“新零售”的大环境下，我国进入了一个新的消费时代，新的消费理念带来了新的消费市场与经营方式。

“盒马鲜生”抓住了新时代消费需求的机遇，通过门店布局、商品选择、餐饮等方式提升线*体下**验，同时，它还在网上提供快捷的配送。

它的线上和线下结合的运营模式，满足了消费者的新需要，形成了一套独特的商业体系。

由于我国对农产品没有实现标准化，不同地区生产的农产品标准不一，因此阻碍了生鲜电商的发展 。

标准化过低对销售生鲜食品不利，造成了较高的耗损，标准化过高又会导致农产品滞销。

对农产品进行标准化的法制环境可以促进消费者购买次数的提高。

二〇一六年一月出台的国家一号文件提出，要大力推进农产品质量分级、收购后处理等方面的标准体系，以促进农村电商的发展。

盒马鲜生是农产品等级规范化的倡导者和执行者，它门店里的所有蔬菜水果都是按照一户三口的量来出售。

这样既能保证质量又能满足顾客的需求，同时提升了顾客的选购效率。

标准化的售卖方式可以加快顾客的购物速度，并且容易养成小规模、多次购买的习惯，从而提高顾客的购买次数，提高企业的利润。

零供关系的优劣是影响零售业经营模式能否持久的关键因素。

我国的传统零售业普遍有着上下游供应链关系不稳定，产品一致导致无法体现独特性的问题 。

部分企业会利用终端优势来降低供货商的价格，通过不同渠道费用来扩大收入；

而发展较好的供货商为了摆脱控制，通常会使用一系列办法来稳定高价格，维护自己的利益。

零供给关系失衡不仅对中小供货商的生存与发展不利，缺乏有效的市场管制使某些具有前瞻性的零售商积极地与供应商进行开放的合作，并与之携手发展。

“盒马鲜生”所倡导的“零供新体制”，正是在我国零购关系法律法规不完善、市场监管不够严密的情况下，基于对零供关系的重要认识，才提出的。

盒马提倡建立产业链，与供应商进行信息交换，形成良性的长期合作伙伴关系，倡导由博弈到双赢。