导读
日本作为一个人多地少的典型岛国，本身发展农业的天然禀赋不足，但是如今日本农业却在精品化的生产道路上，以优质、高效著称于世。晴王葡萄、越后姬草莓、富士苹果、越光米等农产品，在高端市场上，具有极强竞争力。依据自身条件，日本已找到适宜的农业发展道路。
中国农业在满足了“吃饱饭”的前提下，正面临着收益低、收益不稳定等现实问题，转型升级是大势所趋。在这一过程中，已然“先行一步”的日本，有哪些做法值得学习借鉴呢？
日本观光农业
寻他山之石，助中国农业振兴，在本篇，笔者结合在日本农业研学期间的见闻，及对相关资料的搜集整理，概述，浅析日本农业现状，并与中国农业进行对比，以期为中国农业发展带来启发。
由于篇幅较长，笔者将分为两篇进行阐述
日本农业概况
1、追求目标
不论是大田作物还是园艺作物，日本农业生产者养成的基本理念，就是把优质作为生产的首要目标，如果品质达不到要求，产品的价格会大打折扣。
笔者曾在日本的超市里亲眼所见，大小相差无几的网纹甜瓜，质量上乘的售价6000日元一个，而普通的售价却只有400日元一个，而每年草莓、葡萄等农产品刚上市时的拍卖价格，更是惊天高价。
精品草莓
品质不仅体现于水果的甜度、大米的蛋白质含量等内在品质，而且体现在外观商品性上，即便苹果、梨等产品内在品质上乘，假如因为台风等原因，而造成“破相”，则很可能就会被丢弃。
2、机械化水平
上世纪六七十年代，日本农机研发、推广便如火如荼。至今，日本几乎能生产所有农业生产或加工环节的机器，日本从事农机研发的公司超过一万多家。日本耕地中，山地、丘陵占据70%，因此，其农机也以小型机械为主。笔者曾在新潟县渔沼市，见到过做有机水稻生产的地块，第一次见到了，专门用于稻田拔草的机械。
稻田彩绘
这些机械并不一定自己独立购买，如果使用面积小，可在农协评估和协调下，由几户共同购买，以达到节约。农机维修，护理，由专业人员上门服务。不过，农机报废之后，不但不能做废铁换钱，还要所有者花钱用作处理费。
3、结构性矛盾、自给率
日本大豆、玉米、小麦都严重依赖进口，但大米例外。虽然常通过控制产量来保证大米品质（亩产600斤），但是日本的大米产量仍处于过剩状态。
因此其国内在深入研究大米的加工制品，比如门类繁多的米饼、用大米做面包等等，甚至在品种上，研究出以美容、减肥等为卖点的大米品种，目的是减少对小麦等作物的进口依赖度。
拉面所用免费多半进口自加拿大
但同时日本又是一个对食品极为挑剔的国家，比如做毛豆的大豆品种一定是圆粒、而大米也只有圆粒的才会被接受。这也导致日本虽然自给率地，但是商品率同样较低。
2013年日本粮食自己率为39%。日本的粮食自给率在1960年达到79%的顶峰之后，长期呈下降趋势。日本的粮食自给率下降主要是受卡路里高的主食大米消费量减少的影响。大米基本能够自给。
4、计划性、专业性
日本农业生产，高度依赖农林水产部门以及农协的指导。因此，除非官方或农协调控，不然，每年各种作物的栽培面积和产量都相对稳定，但由于总供给量有限，又严重依赖进口，因此，国际关系等因素对其国内农产品价格影响较大。
日本农业生产家族传承性较强，因此不论是百合种植户、苹果种植户，往往其栽培历史都很悠久，这对提高其栽培技术的水平，甚至新品种的研发都大有裨益。
日本蔬菜品种在中国很受欢迎
需要强调的是，日本农民，主要精力投入于具体种植本身，肥、药、销售等配套环节，基本都有农业推广部门，和农协负责。在日本也有极少数农民不加入农协的，这样的农户的产品市场竞争力很小，且额外负担很大。
中国农业概况
1、追求目标
中国农业生产的首要任务是“吃饱饭”，这一点不管是从育种（以袁隆平院士杂交水稻为代表），还是栽培技术上都是核心目标。以牺牲产量来确保品质的做法，在中国还很少见，但是随着农业转型升级的推进，以及业已形成的供大于求的市场格局，对品质的追求已逐渐成为共识，比如“褚橙”、比如“九度番茄”、“草莓柿子”等等，就是主打品质，售价高，但反响好。
现有的栽培理念，对保证中国的果蔬供给，以及国民健康都居功甚伟，但是农民的收益会一定程度上受到影响。
以风味好著称的草莓柿子
2、机械化水平
中国的机械化水平，在小麦、水稻、玉米等主产区普及率都已达到90%以上。但是，适宜于在山区、坡地等小型机械还较少。
另外，适宜于园艺作物的机械，比如播种机、定植机、收获机等还比较少，门类也较摘，目前，中国园艺作物的机械主要体现在翻耕、喷药、施肥上，定植、采收、植株管理、花果管理相应机械较为稀缺。
但是果树正在通过大行密植等栽培方式的改进，逐步适应机械化发展趋势。目前中国园艺作物机械化率不足45%，但是小型农机研发及推广势头迅猛，达到日本的水平使可以看到的时间问题。
3、供需矛盾，自给率、商品率
中国的粮食除了谷物、大豆等需要大宗进口外，其它农产品，从总量上可以实现自足，品类之间的结构性矛盾，体现的较为单一。中国农产品的供需矛盾，主要体现在高品质供应不足、低端农产品严重过剩方面，这一点以蔬菜、水果等愿意作物最为突出。
彩椒对外观要求极高
以园艺作物为典型，商品率也在高品质尤其是外观的市场呼声中，逐渐降低，以彩椒为例，品相完好的今年去年批发价格在3.5元/斤，但是稍稍小一点或者有一点畸形则降至8毛/斤，甚至不被收购而扔掉。
4、专业性、计划性
中国菜农往往通晓从品种选择到销售任何一个环节的信息与技能，是全能型工种，但是缺点在于博识而不精通。同时，中国的农民选择栽培品种是很灵活的，很少像日本那样，一个农场往往经年只生产一两种蔬菜或水果。
但是总体来说缺少官方或专业合作社的计划和指导，因此栽培过程是盲目的，并因此承担价格风险的困扰，并且，在市场面前，生产者因为缺少组织性，根本没有议价主动权。
解析与对比探讨
1、质量与精品意识
解析：日本捉襟见肘的资源软肋，决定了只有精品路线才能保证民众的认可度，继而提高价格打下基础，而只有价格可观，才能保护本就脆弱的农业生产，和农民利益，从而是农业发展得以维系。
但是日本的这种路线，在保证农民、农协收益的同时，却加剧了农产品供给的短缺，造成的结果就是农产品价格偏高，乃至于出现在中国价格特别亲民的西瓜等水果，却在日本成为难得吃到的奢侈品。
从日本国家粮食安全的战略角度而言，并不值得称道。
中国也可以生产这样的方形西瓜
对比探讨：中国的水果产量、蔬菜产量，现在以压倒性优势位居世界首位，但是与之形成鲜明对比的是，在高端农产品（樱桃等），却又严重依赖进口，且近几年，甘肃花牛苹果、河南葡萄、河北芹菜等等，常常出现卖不出成本的现象。
因此，在技术、和品种的保障下，注重在内在和外观上的精品化栽培方向，是不二首选，同时在栽培过程中，要在专业部分的指导下充分考虑当地的气候特点，并从宏观统一规划。避免盲目、无序栽培，拚弃以量取胜的旧思维，是中国农业转型升级的必然举措。
不过，在中国一刀切式的走精品化路线，并不现实，也不可取，“手中有粮、心中不慌”，在中国满足“量”的供给仍是首位的考量，对国家粮食完全战略而言，至关重要，这样对稳定CPI，增加居民幸福指数，等等有重要作用。14亿的人口大国，“吃饱喝足”永远是基本考量。因此这种精品化路线，需要有步骤有规划的逐步实施。
2、人口软肋
解析：首先是农民基数在减少；其次农民老龄化。究其原因，日本的年轻人也对繁华城市生活充满向往，而农村则相对冷清，虽然日本农民和年均五十万RMB的收入，但是较之于都市仍难受青年人青睐。
日本年轻一代，更青睐东京这样的大都市
对比探讨：以上现实问题在中国同样存在。比较之下，中国农民的收入水平，在整个社会阶层来讲都靠后，且农业生产往往风险更大。
不过中国农民收入较之于过去，已经在大幅提高，而且这个水平与中国国民经济的整体发展状况、教育水平等等相适应。中国在传统家庭观念的影响下，六十岁往上的全职农民比例很少，这一点上讲，中国的农民虽然辛苦，但是晚年生活的幸福体验指数，要远高于日本。
策略建议
结合中国农业及农民的实际情况，有如下思路可供参考：
- 在大平原地区，着力推动规模化生产，实现省力化栽培，提高效益。农民则土地入股，并成为职业农民，获得劳动收入。
- 因地制宜，发展水果和蔬菜等特色栽培的劳动密集型产业，吸纳剩余劳动力。
- 城市工作生活压力大的背景下，乡村文旅成为必然需求，发展三产融合的农业文旅，是提质增效的有力举措，但，关键是搞出特色，避免同质化。
- 工业反哺农业，加大农业补贴力度，且确保真正受惠于农。
结语
中国农业的天然禀赋高于日本，且自给率上远高日本。中国传统农业生产模式对保障衣食无忧、安居乐业，功不可没。但是，农业生产盲目、无序，让农民往往“靠天吃饭”，本就收入不高的前提下，又因为不稳定而雪上加霜。通过大数据分析预测，为农业推广部门提供种植结构建议，并由农技推广部门，通过补贴、宣传等手段对农民的具体生产做出指导，势在必行。
中国农业未来可期
无需讳言，中国的各类合作社，数量庞大，但是多半形同虚设，未发挥职能作用，规范考核合作社实际作用，使之真正将分散经营聚拢起来，避免恶性竞争、盲目种植并提高议价主动权并促进精品意识的培养与落实，将有深远意义。
中国人不缺少智慧，缺少的是将智慧统领组织起来，发挥集体优势的管理方法，相信在实践探索中，中国农业一定能走上高速发展的快车道。