#头条创作挑战赛#
我觉得在陕西，流传最广、最好吃的地方菜是油泼辣子。
可能有人会说:油泼辣子不算菜。可是，咱陕西八大怪里是有:“油泼辣子一道菜”之说的。
陕西油泼辣子
咱们陕西的辣椒，俗称“秦椒”，与其他能吃辣椒的省份，如四川、湖南、江西相比，陕西的辣椒以香辣著称。兴平县、凤翔县、陇县等都是盛产辣椒的县，上世纪90年代，全国辣椒会议还曾在兴平县召开。
陕西人吃饭离不开油泼辣子的点缀，在陕西小吃中，有油泼辣子BB面、凉皮调的红艳艳、岐山臊子面好酸辣香等等，如果哪次吃饭时没了油泼辣子，那绝不会凑合吃下去，得赶紧去买。
凉皮调的红艳艳
歧山臊子面好酸辣香
油沷辣子BB面
只要是纯正的老陕，基本都从小就吃油泼辣子。我小的时候，家里穷，我妈用热馒头抹点大油，再挖一筷子油泼辣子夹好给我们就着吃，也美味的很。
吃油泼辣子，还有说头呢。有一次，在一个饭馆吃饭，我用一个馍夹了半罐油泼辣子，老板见状，非但没有心疼，还竖起大拇指直夸我:好！曾的很！能吃辣子能当家！
油泼辣子夹馍
以前，我做的油泼辣子只有油和辣子两种原料，后来我跟别人学，先往干辣子里加入白芝麻，或者给干辣子上加入蒜末再浇油，热油浇上去，滋滋啦啦的一响，香味立马被激发出来，美的很！！！
说了这么多，油泼辣子是咱陕西最好吃的地方菜，是不是名不虚传呢？