为促进食品安全透明共治和食品产业高质量发展，11月30号，市食药监部门开展食品安全“逢十”专项执法行动，执法人员对“85℃”及“爸爸糖”手工吐司进行了检查，均发现了问题。
广电记者 夏小白：
我们现在来到了位于淮海东路上的“85℃”,下面就跟着执法人员一起行动吧。
执法人员在向该店的负责人出示执法证后，首先对该店的裱花蛋糕间进行了检查。
执法现场：
挡鼠板。因为你们是在一楼环境，白天上班还好，可能不一定发现蟑螂，老鼠，需要防老鼠。
随后，食品安全检测人员对该店食品原料进行了抽样检验。
执法现场：
今天在85℃测了五种的面团，还有四种配料的肉，检查结果都是好的，没有问题，面团的话就是测的是铝，肉就是测里面的亚硝酸盐，大家可以看一下结果，没有任何的反应，没有显色就是说明他没有添加。
经过各方的意见汇总，执法人员对这家餐厅给出了最终意见，该店的负责人也在餐饮检查及等级评定表上签了字。
85℃淮海东路店负责人：
就是申请领导立即整改更衣室，给它设计在一个合理的地位位置，然后就是建议防鼠设施，到时候看看在那个仓库的门能不能加一个挡鼠设施，防止老鼠进入，然后就是第三个关于食品添加剂的，会重新就是换一个柜子，然后钥匙要有专门人保管。
广电记者 夏小白：
下面来到了第二家烘焙店就是“爸爸糖”手工吐司，下面跟着执法人员一起行动。
执法人员首先来到该店的操作间进行检查，发现了操作间的墙面上有苍蝇，地面不整洁，以及垃圾桶没有盖子等问题。
执法现场：
盖子呢？（有啊，盖子在这边。）因为你们这种加工方式啊，揉面的多，尽量配一个脚踩的，你看看全虫子，你这全是手在揉面，对不对，手揉面然后你再把东西往里面扔，再来拿盖子，手就又被污染了。
随后，执法人员来到该店的仓库进行了检查，发现该店仓库的窗户上存在蜘蛛网，同时还发现部分员工私人用品存放在仓库中。
执法现场：
粘鼠板能换了，老鼠没粘到，全粘的自己垃圾，口罩乱扔，员工鞋子都要拿出去。
在检查过程中，执法人员还发现了该店食品配料表存在问题以及超范围经营。
执法现场：
这个属于预包装食品，但你家的食品经营许可证上面你申请和批准的经验范围是散装食品销售，你这属于超范围的经营的。
最后，食品安全检测人员对爸爸糖手工吐司的面包进行了抽样检验。
执法现场：
我们今天对爸爸糖手工吐司的三种面包进行了检测，检测其中的铝，结果是没有问题，没有添加铝，大家可以看一下没有反应。
现场检查发现主要存在6个方面问题，限期一周内整改到位。
记者：刘继遥、陈一凡
编辑：盛天畏
责编：于维维
