* 包大人探店第09期 *

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昨天我们推了“香肠”，很多人想看“年货”，年货攻略肯定会有的。今天先来说一家可以买来当年货的兔脑壳。

每次都吼到要代购的兔脑壳 开了20年，莫得店面一个老居民小窗口在卖泡在红油花生里的麻辣兔头佐料花生米都可以装小半塑料口袋

我们都喊它“小窗口兔脑壳”

这两家兔头在西北桥，挨到起开，相爱相杀了20多年。一家邓氏，一家梅记，没有专门的门面，就是在老居民楼开了个窗口卖。

很多吃货专门穿城去买，我们去的那天，还碰到了开豪车去的，刹一脚买了就走，也不担心贴罚单。

第一次去基本都是冲到邓氏，邓氏名气更大，老板态度拽，一天要卖1000多个。

其实，梅记也还可以，卖得到小一千个。梅记的叔叔人很温和，每次都喊他多舀花生米。

兔头泡在红油花生里

麻辣兔头是这两家店的招牌，和双流老妈兔头完全不一样，先卤过，然后泡在红油花生米里卖，脑壳外头全是裹的花生碎。

就算你只要一个兔头，老板也要给你舀一大勺花生米盖上去，dia在手上沉甸甸的，都是因为花生米。

五香的就没有花生米，卤水味道更重，我个人更喜欢麻辣。除了兔头，还有兔腿，也是麻辣和五香两个味道。

以上都可以抽真空带走，一次抽个几十袋真空，渐渐就找到了“代购”的感觉。

两家排队都不凶，到底谁更好吃

不像网上说的那么厉害，两家排队都莫得以前那么凶了。只等了几分钟，就买到了（还“代购”了兔腿）。

到底哪家更好吃，先说下人气指数更高的邓氏。

邓氏兔头

邓氏的麻辣 兔头，虽然是买回来吃，但面上的红油海椒和花生米米还是贴得很巴适。

一定要先咀，把外面里头的佐料都咀了，再啃肉。

兔头掰开，里面都浸起了红油，很过瘾。可惜的是咬开脑壳后，发现里头的脑花不怎么入味。

从我们买到的五香兔头来看，个头比较小比较瘦，脸ber肉不是很饱满。

卤水味很重，啃起香而不han，有点停不下来的意思。

啃兔脑壳的最后一步，就是咬开吃脑壳。我从包大人表情里解读出来了：这个五香脑壳真的是打铁的硬！好在里头的脑花是完全卤入味了的。

梅记兔头

麻辣 兔头，油气比邓氏要足来梅记叔叔真的很大方，给我们舀了很多花生米佐料，兔头从袋子头拿出来还在滴油。

梅记的花生比邓氏给的多，花生味道很重。啃完兔头，花生还剩了一堆没吃完。

这个是五香兔头，不晓得是不是偶然，个头比邓氏的要大一丢丢，脸ber肉业明显更饱满。

梅记的口味更重一些，卤得也要耙和些，更好咬，轻松一咬就开了。

邓氏的脑花咀完之后是个眼眼。梅记的咀完是个洞，分量很足，咀起是最舒服的。

梅记兔头更好吃

综合看下来，我觉得梅记的更好吃，油气更重佐料更多，个头也要大一点。

梅记的五香更耙和，要han些，就看个人口味了。

本文系成都美食原创试吃，所有文字均为真实感受，观点主观，仅供吃货们参考！

吃货指南

1、邓氏名气大，梅记老板的态度好

2、两家价格都一样，兔头8元一个，兔腿9元一个

3、都可以抽真空，给钱时请告知

4、都是路边小店，就别问我福利了

5、地址：西北桥一带，一环路北二段102号西侧

【我要上榜】

听说你们都想看年货选题了

有没有你们想买的年货

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视频 | 汪二三

文字 | 美食君

拍摄 | 樱木花兔 图 | 灰灰君