配方奶粉作为宝宝的口粮之一，是宝妈宝爸必须要掌握知识。在给孩子冲调配方奶时，你是否会遇到一些自己拿捏不准的问题呢？下面列举的这11个配方奶粉常见问题，也许能解决你的疑惑。
01 为什么新打开的奶粉里面会有结块 ?
婴幼儿配方奶粉中，任何成分的添加都严格遵照生产国和进口国有关规定，不添加任何干燥剂。
奶粉在运送过程中，粉粒因互相磨擦产生静电会结成团，这不是结块，无须担心，只要用汤匙轻轻推开，奶粉便会马上变成细滑的粉状，其营养成分和质量是不受影响的，可以安心给宝宝食用。
02 为什么奶粉在冲调时会产生很多泡泡?
由于奶粉是采取新鲜液态奶、湿混加工而成，保证奶粉新鲜度，所以易产生泡沫。
冲调奶粉时产生过多的气泡，主要因为不正确的上下摇晃，或摇晃的力量过大所导致。
有、无泡沫是属于一种物理现象，奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液，由于溶液表面张力与粘度的缘故，搅动或冲调时会产生持久的泡沫。
当奶粉的品种不同时，其成分有所不同，形成胶体溶液的粘度和表面张力不同，当表面张力与粘度较大时，形成的泡沫多且大，持续时间较长，反之亦然。
另一方面，奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度、容器的质地、形状、光洁程度，搅拌或震动的力度等诸多因素有关，所以也会有形成的泡沫不尽相同的现象发生。
03 为什么婴幼儿配方奶粉有腥味儿?
其实婴幼儿配方奶粉的腥味并不是特别重。如果您知道母乳是什么味道，就会发现奶粉的味道其实跟母乳非常的相似。如果觉得腥味比其他同类产品的要重一点，那也是因为添加的DHA含量比其他同类产品要高。
其他的奶粉闻起来比较香甜，主要是添加了一些物质，如香料，甜味剂等。
如果喝起来很甜，宝宝又很爱喝，那很可能是添加了蔗糖。这样的奶粉宝宝吃太多容易长蛀牙。
04 喝婴幼儿配方奶粉导致腹泻有哪些原因?
- 奶瓶等调奶器具或所用的水不洁净；
- 奶的浓度不对，过稀或过稠；
- 奶的温度不对，沸水容易使蛋白质发生变性，而温度太低的水则含有细菌；
- 突然改变奶粉品牌；
- 体内的乳糖酶含量少会引起“乳糖不适症”，其症状就是腹胀、腹泻。
05 为什么喝奶粉有的孩子会有绿便?
正常母乳喂养的宝宝大便也可以偶尔呈浅绿色。
如果宝宝的大便是深绿色，伴有泡沫，很可能是肠胃受凉，消化不良的表现。
大便酸性时，内含胆汁遇空气氧化成绿色。胆汁中的胆红素是一种黄色素，被它染色后粪便即呈黄色，胆红素经过氧化后变为胆绿素，从而使粪便呈绿色。排出的粪便在尿布中遇到空气中的氧，胆红素便氧化成胆绿素，使粪便的表面呈绿色。
另外，因双叉乳杆菌的作用，肠内已呈酸性，大便在肠内已被氧化，变成绿色排出体外。因此绿色便不是异常便，是正常现象，不必为此而担。
宝宝出现绿便与个人体质、年龄、肠内酸碱度、肠内细菌生长状态、奶制品成分（如铁质）都有关系，只要宝宝精神与活动正常，则不必担心。如果宝宝长时间拉绿便，要考虑换奶粉。
06 如何区分牛奶过敏和乳糖不耐症?
牛奶蛋白引起的过敏症状是一种变态反应，它首先发生于皮肤、接着是胃肠道、呼吸道，而乳糖不耐症是因机体缺乏乳糖酶引起的，它主要表现为上腹部紧张、疼痛、呕吐、腹泻等胃肠道症状。
一般来说，人类胃肠中的乳糖酶在婴儿期后慢慢消失并因此不能消化乳糖。而有些婴幼儿失去乳糖的时间比正常宝宝早。
牛奶、羊奶和母乳的基本糖分都是乳糖，婴幼儿由于不能消化乳糖就会产生和牛奶过敏的婴儿类似的胃肠道反应，要注意结合其它症状鉴别。
对于乳糖不耐受的婴儿，使用大豆为基础的配方奶粉即可解决问题，这些奶用葡萄糖代替了乳糖，但它的营养成分有所欠缺，可以选择不含乳糖的配方奶。
另外，还有一种低过敏蛋白水解配方奶粉，它不仅可对付牛奶蛋白过敏，还可对付植物蛋白引起的过敏。它的原理是将蛋白质的分子结构变小，使之易于消化，但这必须在医生指导下食用。
07 冲配方奶粉的水温应是多少度?
奶粉冲调的水温建议为40°C-70°C左右，但不同品牌的配方奶粉可能稍有不同，具体参考外包装说明。冲调奶粉一定要严格按配方奶粉包装上的冲调说明来冲调。如果冲调的水温过高，可能会破坏配方奶中的一些营养，如益生菌、维生素等，还容易烫伤宝宝。
08 为什么奶粉会有挂壁现象?
挂壁现象就是奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒，这种小颗粒是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的。
因为奶粉中的蛋白质和脂肪等成分不溶于或微溶于水，奶粉中未添加助溶剂成分使奶粉出现挂壁，属于正常现象，不影响食用。
也有可能是水温没有达到说明中的要求所致。
09 奶粉颜色有什么区别?
奶粉的颜色会受到季节、奶源、里面有色成分、含水量等影响。一般奶粉会表现出奶白色、奶黄色及中间的过渡色，都属于正常奶粉颜色。
10 奶粉粉质粗细对冲调性有什么关系?
奶粉粉质粗细和生产工艺有关，一般湿法工艺的奶粉颗粒与营养元素结合得比较紧。但是不同的干燥方法也会导致颗粒大小不一样，一般喷雾干燥法的乳粉常具有单个或几个气泡，乳粉颗粒呈单球状或几个球连在一起的葡萄状。
而奶粉的冲调性是奶粉颗粒吸收水分，排出颗粒中空气的过程，在这过程中实质上是体现了奶粉的溶解度、润湿度、沉降性、分散性的状况，而这四者均与乳粉的颗粒形成过程及颗粒状态有关。如：颗粒直径大小，颗粒中包埋空气多少，颗粒的表面结构、颗粒的松散度等均直接影响奶粉的冲调性。
所以奶粉颗粒大小会影响冲调性，但也不是起决定因素。颗粒粗蓬松的易冲调，颗粒紧实的相对不易冲调些。
11 为什么婴儿奶粉中有时会有一些褐色的小颗粒?
婴儿奶粉是由奶水经喷雾干燥法制成粉状。奶粉中的乳糖在干燥时遇热空气，部份会变成橘色或茶褐色。
冲调时若发现橘色或茶褐色或黑色颗粒，那是焦化的乳糖。黑褐色的小颗粒是乳糖在奶液喷雾干燥处理时，部分变成黑褐色。
冲调时用温水反复摇匀后基本能溶解，若仍有微小的几颗留在瓶底，属正常现象，不会影响宝宝的健康，可安全食用。