我国地大物博，茶叶种类众多，在饮茶这项活动中，因为各地气候、风俗等因素的影响，各地的饮茶习惯逐渐发生不同的变化，比如北方饮茶豪迈，讲究提神解渴，一口大碗茶就足够满足他们了；但是在江南水乡，就很奉行茶道，讲究细品慢啜，细细感受茶香、茶汤、茶味。
这样大的差异若是不了解清楚，很容易在送茶礼的时候出大岔子，既尴尬又失了面子，甚至容易伤感情。所以今天就来给大家介绍一下南北方各地的饮茶风情！
一、闽粤台的啜
福建、广东、台湾一带，民风民俗相似，最具代表性的就是啜工夫茶。啜功夫茶是从吃开始，要细嚼缓咽，从小杯中啜出个中滋味。
啜工夫茶，选的是上好的凤凰单丛、武夷岩茶、安溪铁观音为主。尤其潮汕人啜工夫茶最为讲究，要做到茶好、水好、火好、器好。烧火用的是潮汕风炉，烧水用的是玉书碾，沏茶用的是孟臣罐，啜茶用的是枫溪小杯。
送茶礼——这片区域的人就适合送当地的名茶，像提到的凤凰单丛、武夷岩茶、安溪铁观音都可以。特别是福建武夷山产的大红袍，更是“茶中之王”，可以选“茶和艺术家”的大红袍，我在福建长辈家喝过，它家的大红袍就是产自武夷山正岩区域，品质高，刚开盖就闻到一股桂香，熟香型果香和乳香味很足，泡了大概3-4s就要出汤了，汤色是橙黄色的，清澈艳丽，而且茶香一下子就萦绕开来，闻起来很舒服！
入口的时候会有点苦涩味，不过回甘很快，而且口感润滑，很甘爽，后面越喝越好喝，咽下去满口都是茶香，7、8泡了还有香味！既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，我算是能理解为什么这边的人这么爱喝大红袍了！若是口味重一点的茶友，可以选茶和艺术家的肉桂；若是新手，可以选他们家比较好入口的老枞水仙，品质都很不错。
二、北方的喝
北方主要是指黄河流域以北的华北地区，以及东北三省。这里饮茶有较大的随意性，没有固定方式，要的是大碗、快饮、急饮，要求的是生津解渴。北京大碗茶是其中的典型代表。大碗茶强调沸水沏茶。这种茶又香又浓，能提神，能解渴，最能满足劳动人民的生理需求。
送茶礼——北方多寒凉干燥，不适合送绿茶这类寒凉的茶，可以送：普洱茶、祁门红茶这类生津、茶性温和或平和的茶。
三、江浙沪的品
在江苏、浙江、上海一带，经济较发达，生活水平也较高，形成了细腻、婉转、雅致、清新的饮茶文化特色，人民习惯饮名优茶。
名优茶都有很高的欣赏价值，饮茶用水强调以山泉水为上。饮茶容器多选用玻璃杯或白瓷杯为主。品茶，要求眼品观其形，鼻品闻其香，口品尝其味。品茶时还要求做到小口、细啜、要求从茶的色香味形等缓咽，各个方面，全方位地汲取精华。
送茶礼——名优茶就是指造型独特、风格各异、品质超群，又具有一定知名度的优质茶。这片地区的人，可以送：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等。
四、西北的调
西北主要是指陕西、甘肃、青海、宁夏、*疆新**和内蒙古地区。这里由于地处戈壁沙漠，又多是牧区，所以历史上当地人民以食牛羊肉为主，粮、菜为辅，习惯于饮茶助消化、补充营养，所以饮的是调味茶为主。
内蒙古居住区，他们将饮茶方式与本民族游牧文化结合，催生了富有民族特色的咸奶茶。在陕、甘、宁一带居住着众多回族兄弟，他们饮茶时习惯于将红枣、桂圆、枸杞、炒米等多种土特产和茶拼配成八宝茶。当地还有喝罐罐茶的习惯，认为喝罐罐茶提精神，助消化作用去病魔，保健康。
送茶礼——像红枣、桂圆、枸杞之类的，*疆新**那边有很多优质的产品，可以不送这些，他们煮茶主要用黑茶里的边销茶，像四川藏茶、湖南茯砖、湖北老青茶，都可以送。
不同地方的饮茶习惯真的有很大的不同！不过感觉江浙那边跟广东这里的饮茶有点点相似，都是小口慢饮的，广东这边的茶又多很耐泡，下次我试试能不能送些广东这边的大红袍过去给上海的朋友，看他们喜欢喝吗？