商海任遨游 卤香飘九州
——记湖南金福元食品股份有限公司总经理任银兰
武冈市位于湖南省西南部，罗宵山脉中部，这里气候温和，山清水秀，孕育出了中国独特的药卤文化。经过上千年沉淀、发展与创新，武冈卤菜卤香四溢，食动八方，香飘万里。
任银兰，这位巾帼不让须眉的“女卤王”成为了CCTV、湖南各大媒介的焦点，成了微信圈、微博、各大自媒体、新媒体及电视节目上的话题，而话题的焦点则集中在湖南金福元食品股份有限公司总经理任银兰的身上。
▲2017年4月6日，省长许达哲(右二)视察金福元公司。
辞职下海
铁娘子有些“任性”
武冈卤菜是湖南武冈传统的地方名菜，属于湘菜系，历史文化源远流长，曾是明、清两代皇家贡品。2007年元月，武冈被中国食品工业协会冠名为“中国卤菜之都”，全国政协原副主席孙孚凌题词并授牌。武冈卤菜特色产业已有近千年发展史，其地域非物质文化遗产文化内涵不可复制，然而，一直以来就像是待字闺中的秀女，在国内、国际市场仅占少量的市场份额。如何擦亮武冈卤菜“金字招牌”，让武冈卤菜从传统产业走向更广阔的全国市场，成了任银兰及武冈卤菜企业的当务之急。
任银兰也许真是有些“任性”，因此大家都称她为“铁娘子”。她是和“武冈卤菜”的辣及色香味紧密联系在一起的，也是擦亮“陈氏金福元”金字招牌的人。旗下产品早在2001年便荣获湖南省第三届农博会暨交流洽谈会金奖，十年后，其品牌更是收获“湖南省著名商标”的荣誉。
任银兰确实有些“任性”。90年代，正值豆蔻年华的任银兰从学生时代走向社会，那时她还在一所邮局上班，全省邮局系统年终都会有采购，各地把自己的特产做成邮购目录，全省都可以采购。领导知道任家家族是做卤菜的，还得过奖，就建议她上。正是这么轻描淡写的一句话，萌发了任银兰办厂的心思。任银兰称，做小作坊容易，但要保持产品的稳定性，要让消费者吃到口味如一的卤制品，就需要标准化流程，因此，办企业就成为必需。
她是从90年代中期开始涉足卤菜领域的，经常向卤菜师傅了解卤菜行情，当她将武冈卤菜的渊源、产销状况、市场前景等基本摸透后，便萌生了与姐姐办厂的想法。可以说，那个时代，成为一个国家工作人员是多少人梦寐以求的梦想，却还有人弃职从商，在常人眼里是多么的荒谬。“不知天高地厚”的闲言铺天盖地地传来，这种世俗偏见足以压得一个人喘不过气来。
有事不隔夜的任银兰拉上姐姐一商议，2004年6月，她毅然辞职下海与武冈祖传卤菜的陈氏卤菜传人陈福元先生联手创办了武冈市陈氏福元卤业食品有限责任公司，将这一祖祖辈辈流传下来的卤菜工艺制定成可流水作业完成的生产线。开厂之初只有30多个员工，一忙就忙到凌晨一点下班，但凡住得稍微偏一点的工人，任银兰都要亲自开车送他们回去。正是这份女性的柔情与关怀，让员工把金福元当成了家。
据悉，在2016年的八大菜系品鉴宴上，外国友人对陈氏金福元卤菜赞不绝口。消费者看中的“短保”，她认定为企业的延长线。在陈氏金福元的厂房里，每一层制作好了的豆腐上面都印有具体的数字。这个标示的目的正是“让每一块豆腐都能找到相应的制作者”。经历过商海风波，也经历着消费者的检阅，任银兰认准了一个理：做品牌就是做消费者认可的口碑。
现在消费者在外买东西都会看保质期，保质期越短，相对就说明它防腐添加越少，品质越有保障。由此，熟谙持家之道的任银兰发现了新商机，既然大家都越来越关注养生、健康，那么我们的产品是不是也可以往‘短保’的方向走呢?
一个面向全国的“千家万户计划”在陈氏金福元悄然诞生。要想将保质期缩短，可不仅是一个产品成分的问题。冷链运输、配套设施一个都不能少，才能将这一口新鲜送至千万家。说起这一目标，任银兰早已胸有成竹。
说到做到，陈氏金福元便以长沙为首个据点开始试点，将保质期只有7天的卤菜产品陆续投放到各小区的便利店内，目的就是让市民在家门口就能买到新鲜美味健康的武冈卤菜。
▲金福元公司总经理任银兰。
创新机制 品质口碑赢市场
作为武冈卤菜的龙头企业，陈氏福元抢抓国家和省市大力发展特色产业的机遇，不断招贤纳士，深度挖掘企业文化，加强与国内、国际上一些重要企业的合作，开发研究新的产品，走精品化、多元化路线，进一步狠抓产品质量，拓展销售渠道，让武冈卤菜逐渐成为振兴武冈经济的“拳头产品”。
同时，陈氏福元配合政府和特色产业办成立豆制品、卤制品协会，在同行中整合资源，统一采购，规范市场，保证产品质量，不打价格战，全力推进特色产业发展，使武冈卤菜在新的时代绽放新的光彩。公司生产的卤制品先后获得“湖南省名牌产品”、“中国国际知名品牌”、“CCTV央视网商城优选品牌”等荣誉称号。任银兰表示，要抱团发展，形成合力，共同打造世界卤菜之都，将武冈传统卤菜推广到世界各地去，让世界每个人都能吃上武冈卤菜。
记者步入公司总部，即刻被任银兰爽朗、豪放、大度的人格魅力所折服，她不仅健谈，更有着做事果断的魄力和能力。当记者问及湖南金福元为何能从一个手工作坊演变成如今湘西南研发和生产卤制食品的现代化省级龙头企业时，任银兰自信的说，我们才刚刚开始呢!这个从乡野走出的村姑，率真、朴实的语言则显露出她的勃勃野心。
创业，不是每个人都能走向成功的，但成功者的背后却饱含着艰辛，任银兰也不例外，当初企业成立之初，因初涉商场，等待她的是生产不熟、管理不懂，市场也是一片空白，怎么抓质量、产品怎样赢市场，众多的问题成天在其脑海中萦绕。
任银兰称，当初就像恶魔缠身，再加上当时陈氏还是一个手工作坊，作坊管理与企业是有着相当大的差距，面对这个困难，非常人所能承受。而任银兰为了改变这一切，经常深入武冈各大卤菜作坊取经，走邵阳、上长沙、飞北京，向相关部门领导和专家请教取经，提升自己的技能和水平。
精诚所至，金石为开。因她平易近人的处人方式、谦虚的求学态度，深得领导及专家学者们的赏识和帮助。通过努力学习和实践，她采用传统卤菜祖传配方与现代科技相结合，严抓产品质量;同时企业管理上，利用与国内知名的大*联学**姻，提升自身企业管理知识及技能，并在公司进行了大胆尝试，采取用人机制创新、管理创新、技术创新等方式，终于把武冈卤菜做出了名气，做出了气势。
放眼九州
海阔天空任搏击
记者走进湖南金福元公司，企业已完全实现了现代化的管理，已从过去租厂办企业发展到企业*地征**办厂，过去陈旧低矮的厂房已被整齐划一的标准化、自动化、规模化的现代化格局所替代。
步入车间，但见公司生产设施先进、齐全，流水作业线一呼百应，员工们一丝不苟，兢兢业业，一派欣欣向荣的繁忙景象。据了解，公司2018年完成了名称变更，由原武冈市陈氏福元卤业食品有限责任公司更名为湖南金福元食品股份有限公司，并成功在湖南省股交所挂牌，企业终于步入到集团化、国际化发展的轨道上。
湖南省委副书记、省长许达哲，国家农业农村副部长张桃林等*党**政领导先后走进湖南金福元公司生产车间，实地考察工艺流程，深入了解卤菜、铜鹅等特色产业发展现状，并寄望任银兰带领金福元卤业坚持非遗传承与创新，带动武冈卤菜走出去，为巩固农村群众脱贫成效、共奔小康路贡献力量。
沧海横流，方显英雄本色，湖南金福元公司在任银兰的运筹帷幄下，经过十多年的创新发展，公司已初具产业化、集团化规模，并打响了民族品牌，实现了社会效应和经济效益的双丰收。湖南金福元公司集技、工、贸为一体，卤豆制品生产能力由最初年产1000多吨发展到现在年产过万吨规模。目前，以金福元卤菜为龙头的武冈卤菜产业总产值由2007年的5000万元攀升到2018年38.8亿元，规模豆腐加工作坊、卤豆腐作坊达190多家，现公司年产值已突破2亿元，利税突破2000万元大关。
一路披荆斩棘，一路砥砺奋进，湖南金福元公司不仅获得了“湖南省非物质文化遗产传承单位”、“湖南省小巨人企业”、“湖南省守合同重信用单位”、“湖南省著名商标”、“湖南省名牌产品”等称号，而且还获得了“湖南省质量信用AA*级A**企业”、“CCTV央视商城优选品牌”、“湖南省农业产业化龙头企业”等一系列沉甸甸的殊荣。
任银兰，这位“耐得烦，霸得蛮”的新时代女性，这位“敢为天下先”、“巾帼不让须眉”的创业者，这位精彩演绎湖南梦及中国梦的武冈“卤王”，以立足武冈、崛起湖南、放眼中国的豪迈气势，把武冈卤菜从“养在深闺人未识”推送到“天下谁人不识君”的崭新高度，武冈卤菜正华丽转身，以湘籍版的“中国好味道”成为武冈地区卤食行业第一个在主板上市的明星企业。(文/图 融媒体记者 蓝增)