在.清迈（中）
原创 2016-02-19 朱晓杨 晓杨四方吃
在清迈的春节系列攻略
在.清迈（中）
在清迈，是随性的行走。
原本打算每天睡到自然醒，
然后漫不经心的在古城闲逛。
但事实上，
每天让自己早起的理由很多。
清晨的素贴山，
没有了太多的喧闹
满眼是绿，空气清新。
早春二月，穿了夹克
居然还是觉得冷。
在山脚，僧人们开始了化缘。
一个钵头抱在怀里，
赤着脚，一路行走。
早已经准备好的善男信女，
跪着往师傅的钵里放入
牛奶、面包、米饭、菜……
吃的用的都可以，
独不可以放现金。
信徒们跪着双手合十，
僧人们则闭目，口中念经。
为虔诚的信徒们祈福。
双龙寺的金佛塔
去素贴山的人们，
最愿意去的，
就是山里的双龙寺，
这也是清迈香火最旺盛的寺庙之一，
门口两条长龙，
守护者双龙寺，也欢迎着香客。
双龙寺因此二龙得名。
双龙寺
是泰国著名的佛教避暑胜地，
传说是一座由白象选址、
皇室建造，充满传奇色彩的庙宇。
当时有位锡兰高僧，
带了几颗佛舍利到泰国，
其中一颗
在兰纳第六个王的寺庙
供奉了13年，
他为了
想让自己的百姓
也能够供奉佛舍利，
所以就让4位小兵
跟随自己的白象
寻找圣地。
大象一直往现在的素贴山，
就在现在所看到的塔处停下，
然后白象死了。
王就建立塔在这里，
让他的人民
也可以供奉释迦牟尼的舍利
我们到达双龙寺的时候
才8点不到
寺院里的僧人
正在接受布施
而在寺院里，
金佛塔前
大殿内
虔诚的香客
早已供奉莲花
跪地祈福
绕塔三圈。
蒲屏皇宫的大花园
说过说在曼谷要去大皇宫
那么在清迈
你要去的就是素贴山的
蒲屏皇宫
这里是泰国皇室的避暑行宫，
每年1-3月
王室人员来这里居住。
果然是王室的御花园
随处望去
都是一片美景
这样的小屋，
应该是无数少女
心目中那个梦幻住所
无处不在的兰花
显示着王室身份的尊贵
也让来到这里的人
好生喜欢
那一片*瑰园玫**
如果你和我一样
能够在清晨来的话
四处的雾霭之气
一定会让你看到
似仙非仙的美妙。
好了，我知道错了，
又忘记说吃的了
主要景太美
居然会让人忘记吃。
苗寨里的烧货
再往上走
就是素贴山的苗寨
来到这里
一阵亲切
似乎回到了祖国的云南
在去苗寨的路上，
会遇见一个小吃摊，
冒着烟气的感觉
一下子让我们从皇室的天堂
落到了市井之中。
老板卖的主要是烤的美食
而搁在炭火上的铁网
正滋滋冒响
几块五花肉，
散发出诱人的香气
切成块的五花肉
来一勺土酱
切几片黄瓜
瞬间就变得很苗寨，
吃在嘴巴里的口感
也是满满的幸福。
至于那座寨子，
已是一片春色
令人不愿回去。
tips
去素贴山，半天时间差不多了，建议早点出发，早上游人少，才能真正领略双龙寺、蒲屏皇宫的幽静美丽。如果八点前能到，就参加布施，超市里买好吃的，泰国是小乘佛教，布施在这里是你给什么，僧人吃什么，没有太多讲究，心诚则灵。僧人为您诵经的时候，要跪着。
难忘的除夕大餐
在我的美食大咖微信群有一帮美食的大咖们裘姐是其中一员去年在清迈购了产业在这里开了一家庄园叫做云栖庄园
在华人游客中，
非常有知名度。
第一次在清迈过年，
自然裘姐的庄园是基地
这样的景观
真的是丝毫不输
上午看到的御花园
尤其夕阳下的一片稻田
令人心旷神怡
就连院子里的猫
都那么的慵懒
而此时的厨房里
已经忙碌开来
有手艺的没手艺的
都来掺和一下
好像儿时的年味
就该是这样
这位正在专心做芒果糯米饭的
她就是裘姐
这糯米饭
是她专程去学的
如果你要学
请期待我的泰餐教学
番外篇
至于菜品
这是一对老夫妻手工搓的小团子
嵊州口味的糟货
还有那酱香十足的酱鸭
勾起的是一份出门在外的乡愁
裘姐的芒果糯米饭
果然色香味俱全
这份金不换炒肉碎
是我现学现卖的
其实加了中国口味
减少了酸辣
增加了咸鲜
因为毕竟老人有好几个
怕不习惯
其实就是五花肉剁碎
加薄荷
鱼露、生抽、白糖
薄荷、九层塔和柠檬汁、泰椒
翻炒五分钟就搞定
齐心协力之下
除夕宴开始了
有人用手机上网
收看除夕春晚
我终于知道
为什么国内再吐槽
在国外看春晚
还是别样的激动
除夕夜的周日夜市
和白天的古城塔佩门不同
周日的这里
是全清迈最大的夜市
而除夕那天正好是周日
柚木和椰子木做的餐具
是我一眼看中的
和精明的店家讨价还价
终于将心仪的木勺木铲收入囊中
各种各样的工艺品
在全泰国的夜市都一样
但不得不承认
泰国人的手工真是巧
下面这美丽的花
恰是香氛香皂的套装盒
至于吃的
在每条夜市
怎么能少了他们的踪影
五花八门
香气诱人
大多都是烧烤
我管他们叫泰式BBQ
至于果汁，你是一定不能错过
既新鲜
又货真价实
看着就有食欲
而在这热闹的夜市
卖艺的人们
似乎又是一道风景线
就在这人声鼎沸的夜市
我们
迎来了猴年
请期待在.清迈（下）