计划经济时期，国家在1955年对粮食实行按人定量、定点计划供应。初期，泰州(海陵)实行：城镇居民凭粮油供应证，定量、定点计划供应粮油；后来改为发放粮油券，凭粮油券购买粮油及副食品。
居民粮油供应证
居民粮油供应证
郊区农民、菜农、果农使用的粮证
郊区农民、菜农、果农使用的粮证
船民使用的粮证
船民使用的粮证
一，初始凭粮证供应粮油
在泰州(海陵)城镇居民必须凭户口簿到家庭所在地所属粮管所申请领取粮油供应证。
⒈粮管所根据申请人户口簿记载的常住人口，分别按不同的年龄、职业，按户登记、编号、核定供应人数、每月供应标准，建立供应底册台账，然后发给该申请人《居民粮油供应证》。
⒉单位职工依工种不同，在供应标准的基础上，给予工种粮和食油补差，由单位出具证明，粮管所办理，调整每月供应定额标准。
(如大炉工、铸造工，每月工种口粮为38斤，增供5两油，1斤糖，2斤肉。1970年后的标准)
单位集体伙食、餐饮部门、工业用粮单位使用的粮证(俗称大证)
⒊单位集体伙食、餐饮部门、工业用粮单位使用的粮证，这种证一般掌握在单位行政管理人员或事务长手中(俗称大证)，凭大证方可购买核定的粮油数量。
市镇居民粮食供应转移证明
市镇居民粮食供应转移证明
⒋迁居、工作调动、参军、升学，必需办理粮食供应转移证明，否则，到了新的地点，即使报了户口，也无法领取该地粮食供应证，要回原地补办手续，才能领取到该地粮食供应证。
城市居民购粮时，凭粮证到定点粮店购买。粮店工作人员接到粮证后，先按粮证编号找出该户供应底册台账与粮证对照，然后在粮证内页和底册台账上同时填写购买品种和数量，结算本月余额；然后收款，发出付粮、油的牌子(购买凭证)；最后购买粮油者去付粮、付油柜台交上牌子，称到按计划供应的粮、油。
涉及到人生中的一些大事。有什么额外待遇呢？1962年《泰州市商业局、泰州市粮食局关于泰州城区六月份特需供应标准的通知》：
结婚：每对增加供应草席一条；食堂券停发；
死亡：死者15周岁以上的，卷烟增加供应1包（共6包）；
缺奶婴儿：供应食糖半斤、奶糕粉2市斤、糕点券20只......
二，粮油券的出现
实行按人定量、凭证定点粮油以后，粮店营业员操作手续繁杂、工作效率低，群众排队时间长，引发很多矛盾，同时这种粮食销售的管理模式也容易在粮食部门内部产生的漏洞。
为此，政府决定使用粮、油券，供应粮油。1963年初市粮食局印发了定额购粮券，并确定先在五一和周桥两个粮店进行试点。这就是粮油券产生的由来
1963年定额购粮券
1963年定额购粮券
1963年印发的定额购粮券，先在五一和周桥两个粮店试点。
购粮、购油券泰州人俗称“粮票、油票”。
三，粮油券的发放和领取
⒈粮店职工事先将购粮券、购油券按户分装到发放袋里，每月从 25曰开始，几个人一组，分别到各个居委会发放。
泰州市正式使用的第一套购粮券
泰州市正式使用的第一套购粮券
泰州市正式使用的第一套购粮券
泰州市正式使用的第一套购粮券
1971年购粮券
1971年购粮券
1973年购粮券
1973年购粮券
1977版购粮券
1977版购粮券
机关团体购粮券
1965年7月机关团体购粮券。这种购粮券民间不使用，只在粮食部门的机关团体专柜上凭证、凭券*票开**，到仓库付货。
1987年版购粮券
1987年版购粮券
⒉到达居委会后，居民干部一边帮着整理长桌、板凳，一边到街巷吆喝：“发米票油票啦，各家各户带证、带图章啊”！ 不一会居委会里一片热闹，来的人都很自觉地将粮证排在长条桌上，然后退到旁边等待叫名字，办理领取手续。
⒊粮店职工按顺序拿过粮证，一边大声喊地叫户主姓名，一边将粮证递给发票券的人。 票管员接过粮证，对照编号，找出该户的票券袋，接过领票人递过来的私章，在发放袋领取月份栏内盖章。然后倒出内装的票券，一五一十当面点清，交待领取人，后将票券夹放在粮证里，连同私章一齐交给领取票券人。
粮食供应标准证明
粮食供应标准证明
⒋凡有小孩到了规定年龄，需要调整供应标准的家庭，票管员还会主动约定时间，让其带上户口簿到粮店(粮管所)办理调整。
发放结束时粮店职工还会请居委会干部带信，让不在家的居民，在下个月头直接去粮店领取。
这种发放形式幵始是每月一次，后来改为一个季度一次。
⒌后来粮店职工除了发米油票外，还代发豆腐票、肉票及节日供应的各种票券。
郊区菜农、粮农使用的购粮券
郊区菜农、粮农使用的购粮券
⒍在城镇居民开始使用购粮券的第二年，郊区农村也实行凭购粮券购粮的办法。这种购粮券上有“原粮”两个字，持票人购买大米按粮券面额打7折，购买面粉打8.4折。
1971年版找零购粮券
1971年版找零购粮券，可以到熟食店买烧饼、油条，也可以买水面、饺皮。
1971年版泰州市购粮券（加印面粉字样）
1971年版泰州市购粮券（加印面粉字样）
四，搭配供应面粉和杂粮
1971年粮券票面加印‘面粉’字样，在发放购粮券时搭配发放，用以购买面粉。后来粮票也可以到熟食店买烧饼、油条，也可以买水面、饺皮。
1981年版泰州市面粉券
1981年版泰州市面粉券
泰州人习惯以大米为主食，对购买干面不是太愿意。计划经济时期，粮食定量是搭配供应的。三年困难时期3成中米(俗称大米)，2成粳米，3成干面，2 成至3成杂粮（大麦糁、大麦片、山芋、山芋干、黑豆、甚至于豆渣）；后来条件好一些时是 7成大米，3成面粉。
定量面粉券
1981年版泰州市居民定量面粉券
1984年版泰州市面粉券
1984年版泰州市面粉券
五，食油的定量及油票
1954年食用油开始计划供应，由供应点和代销店供应给城镇居民。当时泰州的粮店和油店是分开经营的，供应点是国家油脂公司开设的下属点，代销店就是个体的小油店。
油端子打油
油端子打油
那时候卖油是不用秤和售油器的，而是用油端子打到盛油的器皿里。端子是粗毛竹制作的， 下部按一定的容量锯开，留4〜10厘米做端子，把子长约20〜40厘米。油端子的容量有一两、二两、半斤、一斤等几种，打油时卖油人手持油端子直上直下盛满油，通 过漏斗注到器皿里。
售油器，需要多少根据刻度一拉一按就成。
改用售油器打油方便多了，需要多少根据刻度一拉一按就成。
1964年泰州市购油券 1964年泰州市购油券
1964年泰州市购油券
食粮有定量，食油同样也有定量。资料显示，1955年开始时泰州城市定量人口每人每月8两油，农村4两油（16两制）。
1964年泰州节日食油供应券
1964年泰州节日食油供应券
最艰苦的是1961年至1964年三年自然灾害时期，城镇居民每人月仅供应2两，农村1两（已改为10两制）。
1965 年条件好转，调整为城市每人4两，农村3两。
1971年后城市5两，农村4两，逢重大节日城市每户加5两，农村每户加4两。
1980年以后，在原有供应基础上增加了议价油、中价油供应，城市居民食用油得到基本滿足。
六，粮油证券的废止
1993年，*党**和政府决定：粮食不再实行定量供应，不再使用粮油票。粮食市场全面放开，甶计划经济走向市场经济。
退出流通市场的粮油证券是时代的产物，因为其特定的政治含义、丰富的文化内涵，不可缺失的*物文**价值，粮油供应证、粮票、油票及相关文字资料受到很多喜欢收藏者的青睐，成为收藏的一个新门类。
郑重声明：部分文字和配图源自网络。版权归原作者，侵权即删。