夏日的一场雨兜头浇下，福州气温却好像没有因此下降。
偶尔与朋友们谈起福州有哪些好店推荐，网红二字入耳，兴趣便已大打折扣，哪怕其中不乏许多真正的“有料”好店。
曾几何时“你长得好像网红哦”，成为了一句骂人的话。多少老店在网红红利之下渐失本心，再见只好感叹一句大不如前，黯然神伤。
以下10家红或不红的小店，网红与否不是本意，依旧值得细心品味。
01、宫·创意寿司
在“深夜食堂”这个ID大火之后，有多少人前仆后继，将自己复刻成电视剧同款，而打卡人潮之后，还剩多少水花也许只有自己清楚。
复刻的再像，终归不对味。“人情味”三个字看着简单，却难做到，「宫」便算得一家。
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从不到10㎡的外卖小店到如今许多人的“食堂小店”；从本来九点打烊的店铺，到在客人们的聊天与树洞中拖到不限时的“深夜食堂”。
这5年来老板小杨一步步走的稳当，如墙上的留言便利贴层层叠叠。
昨天刚分手卷、前任的葬礼卷、水逆退散卷， 每一个“奇奇怪怪”的菜名依旧由客人们集思广益，在店内留下痕迹。
帝国进击拔剑卷依旧是店内点单率最高的单品，经过炙烤的寿司冒着腾腾热气，章鱼培根寿司与芝士沙拉融合飘香，面上半化焦糖的滋味无比美妙。
大多时候老板都在吧台忙碌，夜深了，锅物、寿司与汽水，话匣子与温暖齐飞。
时间：11:00-14:00,17:00-21:00
地址：高桥巷华翔新村C#12号店面（铁道大厦和先施大厦中间）
人均：40-50元
02、皮皮烧
一家“新晋网红”小店，据称要排上号相当不易。
同事下午4点取号，在晚上才如愿打卡成功；在得知我们的职业之后，老板连忙表示“千万别写，忙不过来了。”所以我们长话短说（偷偷说）。
▲图源微博-DINOSAUR_YI
老板本意是开一家晚上和可以和朋友们吃吃串、聊聊天的小店，不料突然“网红”！忙到恨不得长出八只手，晚上关门之后连自己吃的食材都没剩下。
▲图源微博-神经质韶女
整体体验
氛围非常好 ✔
老板人有趣 ✔
好吃且较平价 ✔
地址：后田街20号
时间：17:30-21:30
人均：82元
03、大神炸鸡
曾经开在遥远的鼓楼软件大道的大神炸鸡，今年听说也终于开了分店。（垂涎）
装修简单、位置远，依旧不能阻挡我们对它念念不忘。曾经点过一次“偏要勉强”的远程配送，与在店里现炸现吃的果然还是差了不少。
老板称一声老陈，年轻时做外贸行过天南地北，行多见广十分逗趣。
炸鸡上桌，超香！可以充分体会分子在空气中游离是什么滋味。可以炸鸡腿、鸡翅或者整鸡和其他各类，粉裹的轻薄，热的烫手，嫩得流汁。
蘸辣粉或是黄芥末酱，都相当好吃~
时间：11:00-23:00
地址：鼓楼区软件大道五凤新区4号楼27店
人均：28元
04、四川串串香
走街串巷下来，私认为口味最正宗的一家四川串串。总体环境如图，仅是一家开在小巷里的苍蝇馆子。
2010年老店*迁拆**，孙师傅将店搬到这个梅园小区，生意全凭口口相。常是上一桌还没买单，下一桌便整装待发，高峰期每天要卖大几千串串，生意好到凌晨三四点关不了门。
每天6点准时赶赴菜市场拿最新鲜的食材，剁碎、揉捏、刺穿、放进冰柜，四点半左右准时开张。
店里的串串自主选择，荤素都6毛（听说现在涨价一些）。田鸡、猪脑、鲜血、鱼泡、毛肚等不方便上串的，需要额外点。
麻辣穿肠过，由口到心，续命还魂。
地址：晋安区梅园小区21座1楼
时间：16:30~凌晨（不定）
人均：约70元
05、小韩屋
自入夏以后，想念小韩屋凉面的日子就与日俱增。
开店的老肖夫妻俩曾在延边的韩国公司工作过十年，跟着韩国人吃遍家乡料理，从耳濡目染到亲手实践，掌握了最传统的韩料技法。
回到故乡，开起了这家平价小店，8张桌子，常人满为患。如今已有6、7年的时间，熟客大多无需看菜单，进店张口便来。
冷面里加入刨作细丝的梨，清冷甘甜，黄瓜爽脆；泡菜是店内的镇店之宝，供不应求只好取消单点与外卖。
荞麦面比常规面条更Q弹、有嚼劲，将梨、黄瓜、泡菜等各种配料和面一口吃下，这种快乐金不换~
石锅饭、锅物、烤肉也均可一试。
老板：大家能在我这里吃的开心，就是我最欣慰的了。
地址：鼓楼区观风亭99号（七海花园西门门口）
时间：9:00-21:00左右，有时早有时迟
人均：20-30元左右
06、 巴实 拉面
吃遍福州大小面摊，依旧觉得无人能出其右的神仙小摊。现在一般下午5:30出摊，卖完即止。
在巴实的食客小群里，大家每天问的最多的就是“还有吗？还有吗？还有吗”。偏偏老板有时还有些许“任性”：今天有事休息、昨天做酒今天休息。
巴实拉面开在交通路上一个昏暗的社区里，位置不好找，“交通路拉面”的名号却已响当当。
汤底是拉面的灵魂，每日买骨头、熬汤底，备货备料是必修课。一碗面汤，让人忍不住一喝再喝，热销的牛筋时常断货，牛肉、上排也都十足入味，从未踩雷。
桌上老板自制的辣椒，非常香香香香~不吃辣的朋友，浅尝辄止皆可。
时间：17：30~卖完即止
地址：台江区交通路7号遥逸居2号楼底（银行右手边小区门口见巴实拉面牌子进）
人均：16元
07、PEAR’S COFFEE
走进浦尾巷喧闹的人间烟火，PEAR’S COFFEE在树下静静伫立。
花灰色的大理石小屋嵌入方奶白门面，店名可以直译为梨咖啡。老板文强在这开店的原因实诚又质朴，一是在小区对面，二是离家近。
想安安静静做一家“便利店”型的咖啡小店，无欲无求，不料意外走红。无数人来到这间方方正正的小店打卡，门口、店内，全面开发。
▲图源小红书tzu-hsiao
不是讲究毫厘不差的精品咖啡路线，咖啡的价格与品质，一如老板亲民又舒适。
如果你走在福州街头，于此偶遇，不妨点上一杯咖啡，与老板聊聊咖啡、聊天音乐与天气闲谈二三，度过一段悠闲的午后时光。
时间：9:00-22:00
地址：浦尾巷，广达温泉公寓东门正对面
人均：23元
08、树下遇见
在东街口的僻静小道里，一间咖啡馆几乎与树影相融。露台上桌椅二三，风吹叶摇。
主理人樱子在数十年的商场拼杀后，再次回到儿时树下，重拾初心。房屋老旧，爆改之。
“服装、咖啡，把喜欢的一切都放进这里。”
入内九曲十弯，分隔出了四、五个空间；喝咖啡的空间，陈列服饰的房间、樱子的私人宝库。
许多人的梦想、爱情在这里发生，触手可及都是时光温度；每一个老物件都有往事，于此散发别样光辉。
店内招人的第一准则是善良，时常会收留一些流浪动物；不介意客人在店内久坐，甚至睡去也无妨；时光在此慢下来，都市的喧哗纷扰都被轻柔阻隔。
时间：10:00-24:00
地址：东街口贤南路42号（近东街口地铁站）
人均：53元
09、八号咖啡
问一喝遍福州的咖啡老手，有无这般“深藏不露”的小店推荐，对方发来此间。
▲图源林大猫
一间粉红房子、白色秋千，浓烈的少女气息满溢出框。八号咖啡烘焙工坊，在百米开外也足够吸引眼球。
入内舒适、明亮，浅灰与浅蓝的盐系风格，融合得宜，足以度过优雅午后。
咖啡香气渐浓，到店前 得 一语：“曼哈特来店必点！”
▲图源林大猫
时间：13:00-22:00
地点：仓山区则徐大道368弄12号南台创意园32栋1层105室
人均：20元左右
10、Papillon
近来下班后的小酌之地，开在卧湖路上，几乎不见门头十分低调。
白天卖咖啡，晚上小酒馆。来过一次以后觉得颇为对味，有社区小店、慵懒自在那个feel。
整体是走工业风，店小，位置不多，气氛却十足融洽。
威士忌、特调，甚至咖啡、气泡水，坐在吧台想喝什么都可以慢慢聊。价格可爱，一杯不够喝两杯，就着店内风格飘忽不定的音乐，尽情沉醉无边夜色里。
▲图源微博-眼袋挡不住
结束后还清醒的朋友，可以去达明路吃点夜宵点心，一日便可完美收官~
地点：卧湖路48号
时间：8:00-凌晨2点
人均：咖啡10-20元，酒40-60元
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