如果给世界各地的曲奇的浓郁程度进行排名，来自热情美利坚的美式曲奇绝对可以位列榜单。美式曲奇风味浓厚拥趸者众多，但粗旷的外表却让它很难走红流量市场。
趁着秋冬浓郁系甜品热度上升之际，让我们为美式曲奇设计一套“潮流外衣”吧！三个混搭方案带你重新认识这款“曲奇之王”。自留与送礼均可，颜值与美味齐力。简单易上手，还不快学起来～
抹茶美式曲奇
材料
肯迪雅发酵黄油180g
砂糖140g
全蛋180g
蛋糕粉180g
抹茶粉12.5g
泡打粉2g
步骤
室温软化的肯迪雅发酵黄油、砂糖、盐一起倒入碗中，打至略微发白。
全蛋分多次加入，混合搅拌均匀。
蛋糕粉、泡打粉、抹茶粉混合过筛，用刮刀搅匀。
封上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
饼干面团冷藏后取出，搓成50g每个的圆球，用手掌轻轻按压，放上坚果、蔓越莓再次轻按，让其嵌入饼干面团中。
放进预热好的风炉中进行烘烤。
温度：160°C，时间20分钟。
芝士美式曲奇
材料
肯迪雅发酵黄油225g
黄糖100g
法式干酪250g
全蛋100g
中筋粉240g
小苏打3g
盐4g
步骤
室温软化的肯迪雅发酵黄油加入砂糖略微打发。
全蛋分多次加入，搅匀后再加入法式干酪搅拌均匀。
将过筛的蛋糕粉、泡打粉用刮刀翻拌均匀，封上保鲜膜冷藏半小时。
饼干面团冷藏变硬后取出，搓成50g每个的圆球，用手掌轻轻按压，放上马苏里拉芝士碎。
放进预热好的风炉中进行烘烤。
温度：160°C，时间20分钟。
奥利奥美式曲奇
材料
肯迪雅发酵黄油225g
黄糖250g
全蛋100g
中筋粉300g
小苏打4g
盐2g
奥利奥饼干碎50g
奥利奥饼适量
步骤
室温软化的肯迪雅发酵黄油加入砂糖略微打发。
全蛋分多次加入搅匀。
将过筛的蛋糕粉、泡打粉用刮刀翻拌均匀，加入奥利奥碎继续翻拌均匀，封上保鲜膜冷藏半小时。
饼干面团冷藏变硬后取出，搓成50g每个的圆球，用手掌轻轻按压，放上奥利奥饼干。
放进预热好的风炉中进行烘烤。
温度：160°C，时间20分钟。
注意细节：
1.黄油与糖略微打发即可，不要过度打发，否则美式曲奇会下塌的比较严重。但也需注意若打发不足，口感上会比较硬。
2.分割面团前，要冷藏半个小时左右，这样会更加容易操作。
3.烤箱温度仅作参考，具体温度时间需调整。
