米粉是由大米通过各种工艺制成的丝状米制品，深受南方朋友的喜爱。 但是，即使是用同一种大米制成的米粉，全国各地的聪明劳动者也可以将其制成数千种口味。接下来， 让我们来看看全国各地的独特代表米粉。
1.广西螺蛳粉
可能大家一说到米粉那一定会想到的是螺蛳粉，在最近几年， 螺蛳粉可以说是网红产品 ，走到哪里都可以看到有螺蛳粉，就连超市也都有卖袋装的螺蛳粉， 又臭又香是它的特色 ，因为有下了酸笋所以味道闻起来不怎么样，也正是 因为这个味道劝退了许多人，但是只要你吃上一次，就便会爱上它。
2.*疆新**米粉
*疆新**米粉跟我们平时吃到的米粉是不一样的，它的米粉厚度比较厚，就跟*疆新**姑娘那样，具有特别的味道，不过整体来说 *疆新**的美食跟我们日常的美食还是有所不同的， 所以米粉的形状也可能会是有点差距性，但都是 非常好吃 的。
3.江西米粉
可以说江西米粉是我国销售最大的米粉之乡了， 许多人说到米粉都肯定会第一时间想到自己家乡的米粉， 但是对于江西米粉来说， 本地人可以说是一日三餐都是照着米粉吃的， 当地人对米粉的喜爱真的不仅仅只是爱能形容了，保守的估计算， 江西人民可能一天要吃一千到一千两百吨的米粉， 这也是非常厉害了。
4.四川米粉
当地的米粉比较低调，也是因为四川这个城市的 美食实在太多， 让人忘记米粉的存在，但其实在当地，四川米粉是非常有名的，南充米粉就是它们的 形象当担 ，光是 臊子就有好几十种了，再搭配上独有的汤， 那这个滋味真的是让人觉得 别具一格。
5.贵州米粉
要说米粉的话贵州也应该要有名字， 遵义牛肉面是非常出名的， 最具有特色的当然属它的辣椒，那种辣椒是香味的，一点都不辣， 一碗牛肉面加上几勺辣椒酱，那真的是一绝，非常的好吃， 现在市面上也有许多卖包装袋的，喜欢吃贵州米粉的到不了贵州也没有关系，可以买袋装的试试看。
6.新竹米粉
这个名字可能大家还没有听说过，因为这款米粉在我们大陆是比较少见的，它是在 台湾 非常的流行， 煮着吃，炒着吃都是非常好吃的 ，现在这款米粉也是同样有了包装销售，可以到超市里找找看，应该是有销售的，煮起来也方便，再加上自己喜欢吃的配菜，也是非常的好吃。
7.桂林米粉
这个就不用多说， 最常听到的就是桂林米粉了 ，它的汤水会比较清淡一些，适合不爱吃辣喜欢吃清淡的人， 可能有人会觉得桂林米粉和湖南米粉有什么区别 ，看起来好像都是差不多的，但是湖南米粉相对来说是比较 重口味 一些，没有桂林米粉那么清淡，所以年轻人看吃重口味的话可能还是会选择 湖南米粉。
8.广东米粉
但要对比起广东米粉的话，桂林米粉也并不是什么清淡的了， 因为大家都知道的，广东人最爱吃的就是清淡饮食， 不管是米粉还是其他什么美食，基本都是比较清淡的 ，而且吃的都是要原汁原味的东西， 不会过多的添加其他什么物品， 所以对于广东米粉来说，有时换换清淡口味还是很不错的，喜欢的朋友也可以试试看。
9.湖南常德米粉
素有“ 鱼米之乡 ”之称的湖南，在米粉方面不能输。湖南米粉的做法多种多样。湖南不同的城市制作不同的米粉。如果说最有名的 ，常德米粉就是其中之一 。早在清朝光绪年间，常德当地就有一家生产米粉的作坊。如今，常德米粉也被评为中国国家地理标志产品。
常德米粉是由早籼稻经过特殊工艺制成的米粉。 在上米粉之前需要加一层码子， 这可是常德米粉的灵魂。决定常德米粉味道的关键步骤是最后一勺浇头。 用20多种香料制成的浇头，加上肉类配料，覆盖在米粉上，更不用说有多美味了。
结论：在北方地区可能对米粉还是比较陌生的，因为北方人经常吃的是面条，而在南方吃的比较多的是米粉，但不管是面条还是米粉都是人民智慧的结晶，只是简单的食物，在每个地方的不同演变出了这么多不一样的美食出来，不得不佩服中国人对吃的所研究的透彻，就单独从江西米粉一天吃掉1200吨的情况来看，就知道当地人是多少热爱这种美食了。