提到脂肪，相信它是让宝妈内心无比纠结的宏量营养素！
说到底，脂肪是人体必需的营养物质，它在体内具有储存和提供能量、保温作用！
我们缺少脂肪，就没有精力工作、学习乃至于走路都会东倒西歪。
然而脂肪是一柄双刃剑，若是人类体内含有的脂肪过多，就会导致身体发胖，甚至引起各种心脑血管疾病的出现。
所以，青春靓丽的宝妈就会对脂肪爱恨交加，时时刻刻都在上演一出苦情大戏！
不过，脂肪本质上对人类并无害，只不过是人类控制不了摄入量，才会让脂肪变“坏”。
而下面，兜妈说的这种脂肪却不同，它对人体有百害而无一利，每年有50多万人因它而死于心血管疾病，没错，这位神秘来宾就是——反式脂肪！
脂肪&反式脂肪有什么区别？
在化学领域，大部分脂肪的成分都是饱和脂肪酸，可以被人体快速吸收、释放出来；反式脂肪的成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸分为3大类，其中以植物油中所含的亚油酸为代表的ω-6系列不饱和脂肪酸很难被人体吸收，对人体危害颇大。
当然，倒也不是所有的反式脂肪都对人体有害。
像一些肉类、母乳、配方奶中天然含有的反式脂肪，就对人体无害。
而在油脂的加工烹调中产生的人*反造**式脂肪，就是“害群之马”，例如薯条、汉堡、奶茶、小蛋糕等等都是人*反造**式脂肪的栖息地。
2018年，世界卫生组织就曾呼吁各国政府采取强制措施，在5年内彻底消除食品中的人*反造**式脂肪。
这股消灭“反式脂肪”的大风刮起来后，各大食品生产商都非常重视，不断地优化生产工艺，但是个别食物一旦不加入反式脂肪，味道就会变得不美味。
味道不美味，生意就会变差，变差就会影响销量。
于是，一些食品生产商就耍起了小聪明，他们不在食品包装的配料表上注明反式脂肪，而是换个名字取而代之，也就是俗称的“换马甲”。
像精炼植物油、植物奶油、植物黄油、人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶精等等，都可能是反式脂肪的“小号”，宝妈需警惕、警惕、再警惕！
反式脂肪是坏脂肪，孩子吃多危害大
当然，大部分食物都不是吃一口就会危害身体的，有句话说得好：“谈毒性时不谈剂量，都是耍流氓”，反式脂肪也是如此。
如果孩子偶尔吃一些含有反式脂肪的食物，这倒没什么。
但若是孩子长期吃含有反式脂肪的食物，那问题可就大了！
1.反式脂肪会让孩子变胖
其实，通过反式脂肪的名字就能够看出它的基础技能——变胖。
因为，脂肪不一定是反式脂肪，但反式脂肪一定是脂肪。
所以，孩子体内摄入脂肪量过多，就一定会变胖！
但是，孩子因反式脂肪变胖，不容易瘦下来。
要知道，反式脂肪在人体内的代谢周期长达51天，这意味着孩子喝一杯奶茶，若是里面含有6.4g反式脂肪，想要把它完全排出体外就需要326天。
由此可见，反式脂肪多么令人讨厌！
2.反式脂肪会让孩子变笨
反式脂肪，“武艺高强”，江湖人士送其外号“笨蛋脂肪”。
《神经病学》杂志发表过一项新研究，若是人体摄入富含反式脂肪酸的工业食品，会增加阿尔兹海默症等痴呆症的患病风险。
早在20世纪90年代，研究人员就曾发现，青少年时期具有不良饮食习惯的人，到老年患老年痴呆症的比例增大。
“笨蛋脂肪”会干扰孩子生长发育过程中对必需脂肪酸的利用，从而会进一步造成中枢神经系统发育障碍。
3.反式脂肪会让孩子脾气更大
美国研究表明：不论年纪大小，常吃含反式脂肪食物的人更具有攻击性，相反，反式脂肪摄入较少的人能更好地控制自己的情绪。
回想一下，生活当中那些喜欢吃零食的孩子，脾气都不小，说不定就是反式脂肪在作祟，害娃不浅啊！
反式脂肪栖息何处？这些儿童食物需严防死守
薯条、汉堡、小蛋糕、烧烤等食物，大部分宝妈、奶爸都知道它们对孩子身体无益，兜妈就不过多赘述了！下面，兜妈就来说说这些看起来很健康，却暗含反式脂肪的儿童食物！
1.高温热油炒菜
提到健康的烹饪方式，非蒸、煮、炖、凉拌为主，其次是低温炒，而油炸、煎、高温炒菜等都不太提倡！
理由嘛，跟我们的食用油有关。
不论是大豆油、还是葵花油、玉米油等等，只要是油在高温下都会产生反式脂肪，加热时间越长，产生的反式脂肪就越多。
孩子可能都不爱吃蔬菜，觉得清淡无味，而这时宝妈就会拿高温热油炒，闻起来会更香。
所以，宝妈注意少让孩子吃高温热油炒菜咯。
2.网红果蔬干
网络流行词“网红”出现后，就衍生出一系列跟网红有关的事物，网红歌曲、网红棋牌乃至于网红食品。
网红果蔬干就是其中一种，不少美食博主都在拿它直播，作为休闲零食来讲，网红果蔬干的确不错，味道鲜美。
但若是站在安全健康的角度，网红果蔬干的配料表中含有“精炼植物油”，上文我们提过了，反式脂肪的马甲之一就是“精炼植物油”，所以这类零食也不能常给孩子吃。
果蔬干不是真正的水果蔬菜，对孩子身体发育帮助并不大！
3.大众常见食物
面包：起酥面包、丹麦面包、奶油面包等；
油炸食品：麻花、油条、汉堡、方便面、膨化食品等；
高脂肪零食：饼干、泡芙、薄脆饼、奶油、黄油等；
以“植脂末”或“奶精”命名食品：珍珠奶茶、咖啡伴侣等。
由此可见，超市中的大部分零食都含有反式脂肪，就算是蛋糕、面包、饼干，也防不胜防，所以我们现在提倡宝妈在家里自己做饼干、面包，外面卖的哪有自己做的安全卫生啊？
避开反式脂肪，宝妈谨记4大技巧
1.控制植物油使用量
根据数据调查，我们吃进去的反式脂肪大约29%来自于牛羊肉、奶制品，这些是天然的反式脂肪，对人类无害。
但50%来自于植物油，这说明宝妈要控制烹调中植物油的使用量。
2.学会看配料表
反式脂肪这个名词很少出现了，不过它的马甲层出不穷，在这里兜妈再次强调！下面这些马甲，千万别忽视了！
3.避免油温过高
高温热油炒菜容易催生大量的反式脂肪，所以要避免油温过高和反复煎炒油炸。
4.面包蛋糕换成粗粮饼
现在市场的面包、蛋糕都特别甜，添加了不少对身体健康无益的物质，所以兜妈建议宝妈自制麦饼等粗粮饼代替它们，不含反式脂肪酸还能补充膳食纤维。
坏脂肪不能吃，好脂肪要适当吃
坏脂肪，就是反式脂肪——不饱和脂肪酸；好脂肪，就是我们身体发育需要的脂肪——饱和脂肪酸。
想要孩子发育好，定然离不开脂肪。
孩子刚出生时，母乳中的热量，40%~50%由脂肪提供，也就是说纯母乳喂养的孩子，这段时期，每天所需的热量大多来自脂肪。
而添加辅食后的孩子，每天至少需要40%的脂肪热量。
这时候，宝妈就可以选择配方奶来补充宝宝额外的脂肪热量，像DHA/ARA和OPO成分的配方奶粉都比较合适。
而辅食的话，海产品、亚麻油、牛油果等，都是好脂肪，可以让孩子适当地食用。
小贴士
在这里兜妈特别强调，反式脂肪不光会让孩子变傻、变胖、易怒，还会对成年人造成伤害！
据研究表明，反式脂肪会造成生育能力下降，不孕率上升，各位哥哥姐姐、弟弟妹妹，要小心哦！
兜妈寄语
反式脂肪每年致50多万人死亡，世卫组织呼吁5年内消灭它，然而它却留了不少“小马甲”藏在孩子的儿童食物中，让孩子天天食用！
各位宝妈、奶爸，别再忽视反式脂肪的危害了哦，谨记4大技巧，让孩子远离它！
我是兜妈，一位母婴作者，也是小小兜的母亲，每天记录和分享有温度、有高度、有深度的育儿经验与趣谈，为您提供科学靠谱的育儿干货！如果您有感兴趣或想了解的话题，欢迎留言或评论区告诉我们，也欢迎来评论区分享您的观点，期待参与哦！