又到冬至，“吃水饺防冻耳”民俗影响着一代又一代人，而吃韭菜水饺是很多市民的最爱。韭菜“双证制”实施一个多月来，今年冬至的上市韭菜究竟怎样？
聊城晚报记者调查发现，无论田间地头大棚内的韭菜，还是市场上的韭菜，均有合格证和食用农产品市场销售凭证，市民买韭菜更放心了。
露天韭菜不见踪影，大棚韭菜种植规范
12月20日，记者在聊城经济开发区物流园区邱庙发现，原来的露天韭菜已没有了踪影。“这些露天韭菜冬天不生长，到明年春天5月才上市。”邱庙的一位村民说。记者随即点开“山东省放心韭菜地图”，发现聊城的韭菜基地大部分是露天韭菜，上市时间是明年春天。
随后，记者来到开发区北城办事处东1公里处的国环生态园蔬菜生产基地，发现这里有部分大棚韭菜，在工作人员的指引下，记者来到韭菜大棚，发现大棚内的韭菜长得并不太茂盛。当记者问及这里生产的韭菜是否加贴合格证时，工作人员说，这里生产的蔬菜都做了绿色认证了，对土、水、养分进行了检测，有检测报告，是“聊·胜一筹！”品牌的组成部分。绿色认证比合格证的要求高得多。
大棚内的韭菜
记者发现，这里的韭菜大棚内还安装了几个监控设备。开发区农办执法人员李刚告诉记者，大棚内的监控设备都是政府安装的，也是追溯平台的一部分。通过政府追溯平台可以对韭菜种植的全过程监管，何时浇水、施肥等管理看得一清二楚，每个大棚都留有种植影像记录。
“其实，我们这里的韭菜不是太多，主要供春节时内部职工食用和市民采摘，光这两项就用完了，基本不用上市。”工作人员说，这里的大棚韭菜不用药，也没韭蛆。因为这里的大棚比较多，几乎三年一换茬轮作，新地块的韭菜一般3年内不会有韭蛆，如果时间长于3年，就会产生韭蛆等病虫害。若老百姓按种植要求换茬、保根、土壤消毒种韭菜，不会产生太多韭蛆危害，几乎也可以不用药。每家每户种韭菜，毕竟地少加之不规范管理种植，所以才产生病虫害，导致使用过多农药。另外，我们这里的肥料主要是有机肥加沼液，沼液也有防治病虫害的作用。
市场多是外地韭菜，外地合格证不统一
记者随即来到城区最大的蔬菜批发市场周公河农贸城，发现这里有四五家韭菜批发点。批发点上，工作人员正在从大卡车上将一捆捆韭菜卸下卡车。
商户正在卸韭菜
此时，开发区农办和市场监管局的执法人员正在联合检查韭菜双证制的落地情况。农贸城内的韭菜几乎都来自河北省唐山市乐享县的各个果蔬专业合作社。
韭菜双证
当执法人员查看韭菜批发商韭菜的合格证时，他们提供的多是白色的合格证，上面有产品名称、重量、生产者姓名、地址、联系电话、确保合格的四种方式、生产者盖章和签名、开具日期等信息。也有的合格证是一张16开的纸，尽管信息齐全，但样式不太统一，与山东省农业部门监制的绿色合格证有明显的不同。记者注意到，来自唐山乐亭县晓维果蔬专业合作社，12月19日一车就进了14000斤韭菜。
韭菜检测
开发区农业综合执法大队大队长李新元告诉记者，韭菜双证制是山东省推行的一项制度，不是全国性制度。而外地生产的韭菜进入聊城市场也必须适应聊城的要求，配有合格证，尽管样式还不太统一，但出具的合格证上的信息基本齐全，也能起到追溯的作用。今后，聊城会把规范的合格证样式提供给他们，让其按规范统一的样式提供合格证。
与此同时，有了韭菜合格证后，韭菜产品供货者、入场销售者，进入市场前检测合格或免检后方可出具食药监部门监制的食用农产品市场销售凭证。聊城晚报记者注意到，聊城市经济开发区昌盛菜业开具的食用农产品市场销售凭证一式两份，购买者名称、地址、电话、销售日期，销售者名称、签名、地址、电话和摊位号一应俱全。聊城经济开发区市场监管局副局长郎建军表示，今后市场监管局将加强双证的规范监督，督促市场加大检测频次，力保韭菜的质量安全。
超市韭菜挂有双证，买韭菜包水饺放心
超市待售的韭菜
12月21日，记者来到聊城一家大型超市蔬菜区发现，货架上韭菜上方的证件公示牌上均有食用农产品合格证、食用农产品市场销售凭证，上面的信息一应俱全。“明天就是冬至了，俺家的老头子和孩子都喜欢吃韭菜水饺，今天买点韭菜回去包水饺去。”前来超市买菜的退休的王大妈说，这一段时间在媒体上看到了，说是韭菜实行双证制，你看超市韭菜区也挂出双证了。卖韭菜感觉更放心了。不过，现在更注意保存小票了，一旦有问题，得来找他们。在开发区一饭店，记者发现，厨师王师傅将卖韭菜的小票保存到固定的地方。“有事了可以凭小票向上追，谁也不愿担责任，基本没什么事。”王师傅说。
韭菜销售凭证
开发区市场监管局相关负责人说，如果市民在超市购买韭菜后，吃出了问题，首先会持小票找到超市，若超市有“双证”或者缺少“双证”中的其中一证，无法向前追溯，那超市就得对市民因购买韭菜带来的问题负责，同时要接受市场监管局的处罚；若超市具备“两证”，就会立即查到韭菜的原产地，谁的韭菜，产自哪里，一清二楚，这样就处罚开具合格证的人。谁开证谁负责，这是大原则。
“如果一车带有合格证的韭菜出现了问题，首先对该批韭菜进行查扣，严禁销售，同时根据合格证上的信息倒追生产者，通过追踪溯源调查生产者在生产过程中，使用的什么农药，若是禁用和限用农药，就可以进一步追查到从哪里购买的，追查到农药销售和生产环节。”李新元说。记者 陈金路