第一次吃豆乳面，是在日本旅游时吃到的。一个人瞎逛瞎点，点到了豆乳面。吃面先喝汤，喝完第一口觉得很神奇，居然有股豆奶味，一口接一口，根本停不下来。
在网上搜了下，原来日本菜有不少是用豆浆来入菜，最有名的应该是豆乳火锅了。现在杭州也有不少日式餐厅里可以吃到。商超里的进口调料区里也有豆乳火锅汤底可以买到。
日式豆乳汤除了必备的豆浆外，一般会加高汤，味道更鲜。不过我做了改良，仅用了豆浆和清水。因为，比较经济划算啊~
改良版的日式豆乳面，比起清水汤面，多了一层淡淡的豆香。比起高汤，少了份油腻，多了份清淡。配料也很简单，加上自己喜欢的蔬菜即可。经过豆浆的洗礼，让这碗面变得不同。
时间：10分钟
成本：10.5元
豆浆1.5元+挂面3元+豆芽1元+虾仁5元
（调料成本忽略不计，两人份，人均5.25元）
材料：
无糖豆浆、挂面、豆芽、虾仁、鸡蛋
调料：
糖、胡椒、盐、葱花
做法：
1.虾仁去虾线，加糖、胡椒腌制（5分钟）
2.豆浆、水按4:1的比例加入锅里烧开，依次放入面条、豆芽，煮沸后加入虾仁（3分钟）
3.虾仁变红后，加盐调味，出锅撒上葱花即可（2分钟）
小贴士：
1.虾仁尽量用鲜虾或速冻的大虾。我用的是冷冻南美白对虾
2.没有虾仁也可以不放
—————吃饱了——————
男朋友是第一次吃豆乳面。吃完后，我问他，觉得面如何？
他：有点辣
我：？？？
原来腌制虾仁时，胡椒加多了....
大家胡椒少放点，我反正是很能吃胡椒...