随着立夏节气的临近，今年的第二个季节——夏天，如期而至。每个季节都有与之相对应的蔬菜，春天有漫山遍野的天然之珍，夏天则是各种蔬菜的应季时节，这其中最具代表的莫过于黄瓜了。记得小时候，每逢夏天，经常和小伙伴们到菜园里，摘下新鲜的黄瓜，直接在身上蹭一蹭就直接吃，嚼在嘴里清香爽口，仿佛夏天的风里也浸满了黄瓜的味道，令人神清气爽。
黄瓜起初称为“胡瓜”，也是张骞出使西域时带回的一种外来食物，而后便在我国开始了漫长的种植史，成为人人喜欢的蔬菜。一道拍黄瓜，火遍了大江南北，无论过去还是现在，都是老酒鬼们的必备下酒菜。经典菜肴宫保鸡丁中，黄瓜更是不可或缺的辅助食材。每逢秋季，黄瓜开始罢秧时，各家的主妇们都会抓紧时间将黄瓜腌制成小菜，这是冬季人们餐桌上的佐粥小菜。
黄瓜更是人们眼中的健康食材，其中满满的维生素，矿物质以及水分，低脂低热量，深受爱美女性的青睐，更是高血糖人士的常备食材。每当到了夏天，黄瓜便成了我们餐桌上的佼佼者，一顿不吃就想得慌。
随着种植技术的发展，大大提升了各种食材的产量，不过与此同时也带来了一些问题，就拿黄瓜来说，一些种植户为了缩短黄瓜的生长周期，提升它的颜值，便会通过一些人工手段进行干预，所以在市面上往往会出现“激素”黄瓜，经常食用这样的黄瓜，对我们的身体有害无益，这也是很多人都比较关注的。那么打了“激素”的黄瓜如何辨认呢？我专门请教了一位老菜农，他已经种植了十多年的黄瓜，对此非常了解。他告诉我，打没打激素，看一眼这里就知道，下面就来跟大家详细分享，今后别再买错了。
1、看颜色
自然条件下生长的黄瓜，其需要的时间会久一些，所吸收的阳光也就更加充足，那么在这个过程中所积累的叶绿素也就更多，所以它的颜色会更深。相反，如果你遇到的黄瓜颜色比较浅，那么这样的黄瓜可能是生长不良，也可能是“激素”黄瓜，最好就不要买了，这样的黄瓜吃起来往往会比较寡淡。
2、看黄瓜的形状
每个人都是独一无二的个体，无论是从容貌外观还是体型都是各不相同的，黄瓜也是一样的，自然条件生长出来的黄瓜，接受到的光照情况不同，一定是有直的，也有弯的。而如果你买黄瓜的时候，发现所有的黄瓜都像是复制出来的一样，根根粗细均匀，细长笔直，那么十有八九是被人工干预了的。虽然好看，但不一定好吃。
3、看顶部的花朵
老妈的菜园里每年都会种黄瓜，所以我也是看了无数遍黄瓜的生长，在初期黄瓜的秧上会先长出小果，随后顶部会开出黄色的花朵，然后经过授粉之后，黄瓜才会进一步长大。那么在黄瓜生长的过程中，花朵便会干枯脱落，所以一般来说，自然成熟的黄瓜顶部是很少还会带着花朵的，即使有，在采摘运输的过程中，难免会触碰，也会很容易脱落。而市面上有一些黄瓜，顶部的花朵十分牢固，不用力掰都掉不了，那么这样的就一定要警惕了，十有八九是有问题的。
4、看黄瓜的顶部
人们在购买黄瓜的时候，大多会注意下黄瓜的尾部，也就是生长的时候与黄瓜秧相连接的部分，尾部的口感会比较差，所以人们都喜欢挑选尾部小的来买，这样更划算。与此同时，我们还要看一看另一头，黄瓜的顶部，这里是黄瓜开花的一头，正常情况下应该是饱满圆润的，这样的黄瓜更加脆爽味浓。而有的黄瓜顶部尖尖的，或是有一个很硬的凸起，那么这样的黄瓜可能是被干预过的，要么就是生长不良，这样的黄瓜吃起来往往会比较涩口，最好不要买。
综上所述，我们在买黄瓜的时候，遇到以下4种情况最好不要买，很可能是“激素”黄瓜，味道淡，口感差：
1、通体的颜色偏浅，或深浅不一；
2、黄瓜的形状过于均匀笔直；
3、黄瓜顶部的花朵十分新鲜牢固，不易脱落；
4、黄瓜的顶部尖尖的，或是带有明显的凸起；
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