娇小可爱的个头、清香扑鼻的味道、汁水四溅的口感……干燥的秋天好想吃香梨啊。
要说梨子里的经典代表那必然要是库尔勒的香梨了，小小的身体里蕴含着大大的力量，把“浓缩就是精华”这句话发挥到了极致。然而现在市场上实在是有太多假货了，李逵李鬼傻傻分不清楚，让人愁苦。
很多黑心水果商会用酥梨假冒库尔勒香梨，小鲜坚决不允许这种事发生，特地给大家带来一篇辨梨法则：
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第一标志
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库尔勒香梨个头较小
因为库尔勒香梨原产于塔克拉玛干沙漠
那里干燥缺水
所以库尔勒香梨个头比其他梨要小
吃起来很方便
不用“分”梨
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第二标志
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库尔勒香梨表皮有红色
由于日照时间长
光合作用强
它的表皮翠绿中略带点红色
存放久了会有香味
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第三标志
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库尔勒香梨肉质细腻
真正的库尔勒香梨皮特别薄
果肉细腻口感脆
果肉含水量高达84%—86%
而假冒的却很粗糙
不像真香梨那样吃起来入口即化、无渣
这也是最主要的特征
左边为红香酥梨，右边为库尔勒香梨
库尔勒香梨为什么那么牛掰
那么好吃呢
这其中简直大有来头
库尔勒为香梨原产地，源头优良品种，独特优渥的物理条件，孕育高品质甜美香梨。
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北倚天山支脉，塔克拉玛干沙漠边缘，形成独特气候环境。
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孔雀河与塔里木河流域常年活水浇灌，滋养梨树生长结果。
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年日照量约2900小时，光合作用佳，香梨积累更多糖分。
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碱性沙质土壤，蕴含丰富微量元素，赋予果实足够营养。
在*疆新**话中
库尔勒香梨的名字叫“奶西姆提”
意思是喷香的梨子
背后还有几段可歌可泣的传说
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版本一
相传，古代库尔勒有一个叫艾丽曼的聪明而漂亮的姑娘，为了让瀚海边沿的父老乡亲们吃上梨子，她不畏艰险，骑着毛驴向东方翻越许多座大山，到过许多地方，骑死许多头毛驴，引进许多株梨树，在当地栽植。
艾丽曼将这些梨树与本地野梨嫁接，只有一株嫁接成功。那梨树上的梨子成熟时，香气扑鼻而来，随风荡漾，人们高兴地称它为“奶西姆提”。
这件事传到巴依地主耳里，他用金银财宝要买下这棵树，并不允许传授别人栽培技术。姑娘拒绝了巴依的要求，巴依恼羞成怒，指使狗腿子砍倒了梨树，并杀死了姑娘。
然而第二年，被砍倒的梨树根居然长出了新枝。乡亲们怕巴依再来抢夺，立即把梨树移走。于是库尔勒香梨才得到人们普遍栽种，香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”，意思是喷香的梨子。
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版本二
传说在很久以前，铁门关附近的易卜拉音国王，在富饶的铁于里克建起了华丽的皇宫。皇宫园林里长满了桃树、杏树、苹果树，惟独没有梨树。国王美丽、善良的妹妹康巴尔罕一直很想尝尝梨子的味道。
皇宫里有一个马倌名叫依明，为了康巴尔罕，他历尽艰辛，找来了50棵梨树苗，种在园林里。随着梨树发芽、开花、结果，依明与康巴尔罕的爱情也渐渐成熟。就在他们憧憬未来幸福生活的时候，依明却发生了意外，恶徒用毒箭射死了他。
伤心欲绝的康巴尔罕哭倒在和依明亲手栽种的大梨树下，殉情而亡。
痛失亲人的易卜拉音国王，为避免睹物思人，也离开了这个伤心地。按照康巴尔罕的遗愿，他和宫女们一路走，一路撒下梨种，把象征着爱情的梨种一直播撒到了库尔勒。
从此，塔里木盆地北缘的库尔勒绿洲，就成为著名的库尔勒香梨的产地。今天的库尔勒香梨产地，已经是以库尔勒市为中心，向西向南延伸、扩展到阿克苏的东西长250多公里的地带。这里的土壤、气候和光热条件，极适宜香梨生长，是香梨的优生带。
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