英国菜复兴浪潮过后的英国菜变成什么样子了呢？我来给大家举一个例子。
此文是关于我和老公非常喜欢的伦敦英式餐馆the Duke of Cambridge。这是一家gastropub（英国人管新式英国酒馆叫gastropub）。gastropub的美食是产生于却超越了传统英国菜的新式菜肴。它们不仅用自己天然种植、散养的有机食材，还在菜品色香味上都有了全方位的改进。餐馆还提供送自家农场有机蔬菜上门的服务。
Duke of Cambridge
餐馆内部
农场
腌三文鱼沙拉
自己酿造的有机红酒
Sunday Roast
下面给大家分享一下我写作之日从其官方网站上截图来的菜单。
前菜：
今日例汤，自制面包
花椰菜沙拉，榛子和黑蒜酱
菊苣沙拉，橙与核桃香草酱，咸味乳清干酪
焗西葫，塔雷吉欧奶酪，冬季松露
腌三文鱼，杜松，柑橘，橄榄果酱
茴香萨拉米香肠，欧芹，茴香沙拉
乌贼
烤南瓜
拷三文鱼、洋蓟、樱桃番茄
茴香萨拉米香肠，欧芹，茴香沙拉
烤时蔬、榛子杜卡酱
主菜
红酒和甜菜根烩饭，菊苣，高纬山羊奶酪，调味核桃
烤南瓜，意式玉米粥，黑蒜，榛子，爆米花，松露
野生鲈鱼，藏红花，烤西葫芦和番茄
今日例鱼，炖小扁豆，墨鱼汁，烤南瓜，罗曼诺辣椒
Rhug Estate猪肉，炖红甘蓝，杏馅，红酒肉汁
鹿腰肉，南瓜，烤根茎类蔬菜，甜菜风味小菜
（散养鸡）鸡胸肉
甜菜根烩饭
白松露、蔬菜烩饭
鹿肉派
扁豆时蔬
自制的天然酵母面包
甜品
冬季英式水果派，浓郁鲜奶油
三重巧克力布朗尼，焦糖奶油
腰果和白味增纯素奶酪蛋糕，野蔷薇果
各种巴斯有机奶酪（全部搭配饼干和自制蘸酱）
树莓果冻、蓝莓冰淇淋
每次必点的英式水果派（今后会出教程教大家做）
巴斯芝士拼盘
鲜榨樱桃汁
如果你还认为英国菜只有炸鱼薯条，相信你看完此文会有所触动吧。
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