舌尖上的中国云霄县 (舌尖上的云霄美食之薄饼)

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带你吃遍云霄美食,舌尖上的云霄

烧窑鸡(地点:将军山)

烧窑鸡的滋味别致,肉质鲜嫩,香气异常,生意红火。昔日烧窑鸡经厨师反复研制、改进、选料制作更考究。现选用本地鸡、加调料、用锡纸包严,然后放入窑里烧烤.这样烹制出来的鸡.不但肉嫩鲜香.色泽金黄,滋味别致。

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枇杷(地点:水果店)

成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

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淮山、山药(地点:蔬菜店)

甘、平。健脾胃、益肺肾、补虚嬴。治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。

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枇杷花茶(地点:茶叶店)

据《本草纲目》记载,枇杷花具有“止渴下气、利肺、止吐逆、去焦热、润五脏”以及“治头风、鼻涕清涕”等功效。枇杷花茶具有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。气味清香、微甘,含有多种维生素,具有独特的保健作用。

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肉煎(地点:现搬到最老城关派出所那条街,南阳街)

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牡蛎煎(地点:多个大排档、酒店都有)

色泽灰绿、油润,蚝点洁白,嫩糯香甜,味道鲜美,适宜热食,配上各色酱料蘸吃,风味更美。

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水面(地点:太多了)

其实跟我们通常说的“清汤面”差不多,只不过云霄人把清汤面玩出了一点新花样。“一要把面粉搅出筋来才做面条;二要汤鲜,肉丸汤加猪骨汤,那汤便有味了;三要浇头好,清汤水面还要浇上几粒馄饨和肉丸。别处的馄饨馅用肉茸或千刀肉,我们云霄的馄饨用碎肉,入口能咬出小肉块,方能吃出肉香。而肉丸,是把新鲜瘦猪肉打成肉茸,再加玉米淀粉做成,吃到嘴里脆响。最后,浇上一点用猪油炸成金黄色的葱头,便满碗荤香了。如今也有人把面条用葱油、生抽干拌,再配一碗馄饨、肉丸汤,吃法变了,但水面不变,还是干湿共生。”

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水晶粿(地点:经堂口)

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煎饺(地点:也很多)

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肉灌(地点:菜市场)

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应强(地点:菜市场)

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肉干(地点:菜市场)

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白斩鸡(地点:菜市场)

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菜头粿、萝卜糕(地点:菜市场)

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绿豆粉粿(地点:经常走街卖的)

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泥蚶(地点:菜市场)

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文蛤(地点:菜市场)

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金枣(地点:水果店)

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糟肉饭(地点:速食店)

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杨桃(地点:水果市场)

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麦芽糖+薄饼(地点:菜市场)

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特色冷饮(地点:人民公园旁)

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酥糖、隔壁响(地点:菜市场)

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虾die(地点:菜市场)

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粉呐——云霄话(地点:许多地方)

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冬粉+卤大肠(地点:许多地方)

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粿(地点:菜市场)

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蛋肠(地点:菜市场)

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油栆(地点:菜市场)

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四谷甜汤(地点:菜市场)

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青脚蟹(云霄话:七啊)(地点:菜市场)

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红蟹(地点:菜市场)

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烧饼(云霄话:洞空饼)(地点:菜市场)

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猪肠粥(地点:许多地方)

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咸饭(地点:许多地方)

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薄饼菜卷(地点:菜市场)

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发煎(地点:许多地方)

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绿豆粥(地点:许多地方)

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豆腐花、豆花(地点:早上.人民公园旁)

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煎包(地点:西河、南市;许多地方)

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米梭、米唆

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花生糖(云霄话:润贡;地点:经堂口)

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冰石花(地点:人民公园旁,多处也有)

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花生浆(地点:很多地方)

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鸡蛋糕(地点:很多地方)

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荔枝(8月季节水果。地点:很多地方)

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龙眼(8月季节水果 地点:很多地方)

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莲宝饼、宝斗饼(地点:很多地方)

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面茶(快要失传了,赶紧找人学啊)

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枇杷膏(地点:很多地方)

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枇杷酒(地点:很多地方)

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肉贡(地点:很多地方)

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仙草蜜,仙草粿(地点:很多地方)

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杨梅(地点:很多地方)

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油葱粿(地点:很多地方)

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枕头饼(地点:很多地方)

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