#专家：猪价已见顶回落#

去年猪瘟的影响，让养猪户蒙受损失，使生猪数量极剧地减少。猪肉价格单斤上涨到30元到40元一斤的高价，而且市场生猪肉还供不应求。一波未平，一波又起，猪瘟之后的新冠疫情接踵而来，造成猪肉国内的运输困难，与进口猪肉贸易的减少。

让许多行业与人们看不到什么希望，餐饮暂停关门，娱乐行业关门，瓜果运输困难，种养殖业减少，厂矿企业等候复工通知等。使人们短时间内没有什么经济收入，更重要的是，猪肉30元的高价让普通老百姓望尘莫及。但在双节之后的十月下旬里，猪肉同比下降了几个百分点，但距离15元一斤的猪肉相差甚远。那么猪肉价格下跌的原因有哪些呢，今年有望猪肉下跌到15元一斤吗？

一，国内企业养殖生猪的逐步恢复，农村生猪散养户的稳定数量增加，冲击猪价市场。

猪瘟之后，已经有一年多时间了，疫情也得到了控制，对国内许多生猪养殖企业家们，是一个逐步完善恢复的过程。他们拥有更加先进的设备与技术，把生猪控制在了一定的数量范围之内，也具有承担养殖风险的掌控能力。而农村本来就不多的那些散养户，也想赶上最近几年的生猪养殖的好价格，增加了一定的母猪存栏量，把生猪养殖的数量，在自己养殖的最大能力范围之内，最大程度的发挥了优势出来。当然，也不排除那些少量的返乡青年以及城市到农村养殖生猪的创业者们，到地多人少的农村来修建投资生猪养殖。

这中间就有三种养殖模式，要么选择专业饲养母猪仔，要么饲养育肥猪，要么饲养小猪仔。而在双节之前，小猪仔价格与母猪仔价格相对较高，因为节日消费的需求冲击与赶年底养殖的育肥猪，所以出现了双节前猪肉价高，而双节后价格跌落的现象。农村一般散养土杂猪的养殖周期一般在6到8个月，饲养场搭配饲料所养殖生猪的周期，一般在3到4个月之间，而小猪仔的养殖周期一般在2个多月重量可以达到60多斤，小母猪仔最低也得养上4到6个月才能培育*猪种**。通过养殖时间的对比，猪瘟后的一年多时间里，养殖企业与生猪养殖户们完全正处于一个高速养殖发展的阶段，存栏量生猪有望双节之后到年底这段时间的一个出栏现象。

只是，双节之后的小猪仔，到年底这三个月的时间，对农户来说，很难养上200多斤。所以出现猪肉价格下跌，这也是生猪价格跌落的又一个原因，生猪价格的跌落，猪肉自然就会下跌几个百分点，这就冲击着猪肉的价格。

二，猪瘟与新冠疫情的有效控制，各行业的复工复产，推进了经济的发展，刺激了猪肉的价格。

疫情的稳定控制之后，各个行业的复工复产，恢复了原有的面貌，城市的科技建设，农村的农业生产与种养殖业，得到了一个更新与对行业质量的一个更高要求。

从疫情期间的难购物，运输困难，猪肉供不应求高价格，与村社区的物资代购之下，到如今市场，餐饮的逐步恢复开放，使得生猪养殖得到了一个渐渐地恢复。而复工复产后，由于交通运输的开通，能代替猪肉的农产品有许多，比如，常吃的鸡肉、鱼肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、羊肉等，都是可以代替30元一斤的高价猪肉。猪肉持续价高就会逐步造成消费者不买单，不购买或者少购买猪肉的现象，用其它禽类肉质品代替的局面。而久而久之，生猪恢复与存栏量的投入市场，就会造成猪肉供大于求的一个现象。加上进口冻肉的一个冲击，猪肉价格就会下跌到消费者们所承受的一个范围之内，当然，这也是与人们工资比例成正常的一个对比，以及回到正常猪肉价格的市场经济效应。

三，社会经济的发展，农村人口的减少，与老年化比例的加重，15元一斤猪肉的历史，一去不复返。

随着网络科技的发达，社会经济的稳定繁荣发展，许多物价也比八九十年代高出许多倍。但八十年代的计划生育，出于当时的国情，让国内人口得到了有效控制，九十年代新出生人口比例比八十年代有所减少，2000年后的人口比例极剧地减少。七零、八零、九零后出生的人，如今也是30岁左右了，而五零，六零后的父辈们如今都已快年过六旬了。

而60岁之后，他们基本上都已退休或者不能参加四化建设的一些核心工作了。所以，七零，八零后，九零后的这一群体会承担更多的工作压力，与肩负上有老人，下有小孩的责任。七零，八零，九零后这一群体，本来就是出生在改革开放的这段时间里，使得城市建设发展的同时，农村外出务工的增加，人口的逐年大量流出，农村老年化的加重，以及留守在家的农民，由于技术创业成本的缺乏，农村产业规模化的种养殖不多，与地理环境等都造成了农民的一个思想，那就是认为土里抛不出一个“金娃娃”。

短短一二十年之间，如今的许多农村，虽然基础建设都改变了，公路也基本是户户通。但农村空田空土撂荒的现象在逐年增加，造成了农业种养殖业的大量减少。而农户散养生猪，就需要种植玉米，红薯等农作物，因为农户的散养生猪规模都不是很大，一般养殖一两头母猪，或者三四头育肥猪，也会在小猪饲养的时侯搭配一点饲料养殖。养得太多了，他们缺少养殖管理经验，如果猪食全部用花钱买来喂养生猪，增加了养殖成本，也不是农民所散养的土猪了。在许多农村，农户养殖的育肥猪一般养殖在6到8个月，养殖时间长的会到一年才出栏。

综上所述，农村如今留守人少，养猪户并没有增加多少，只是原有养猪户的数量与规模有所扩建增加。同时，在物价过去与现在的对比之下，也呈现出社会经济的繁荣与人们经济收入主要靠务工的增加，以及人们生活水平的提高。所以，在我观察看来，猪肉在未来下跌到15元一单斤的可能性非常小，生猪出产数量的增加，即使达到全国猪肉供大于求的情况之下，可能还是会保持在最低20元一斤左右徘徊。

举个例子吧，在我的老家广安这边农村里，在这十月份里，猪仔30到40斤，收购价30元一斤，肥猪重量达到280斤，单价在16.5元左右一斤，280斤以下，单价在16元一斤左右，小猪仔40斤以上，100斤以下，大概在28元一斤。双节之前，猪仔还能卖到30到35元一斤左右，肥猪能卖到20到25元一斤左右。而农贸市场的猪肉屠户，毛猪宰杀后，猪头、猪蹄、猪肚、猪肠、猪肺、猪肝等那些另卖价格或者由餐饮馆子回收。剩下的猪肉与排骨等，又会分成几个价格零卖，一般来说，毛猪如今收购16元一斤的话，猪肉零售会在25元左右，排骨会在28元左右一斤。也就是屠户赚钱的利润主要在猪肉与排骨最大限度的零卖，一般买本一头4000元的肥猪，如果卖得好，一天卖完的话，会有400元到600元不等的纯利润，只是屠户很辛苦，对猪价行情要掌握好，当然行情差的时候，也有利润薄的情况。

在我看来，猪肉价格的较大幅度下跌，是让人们期待与盼望已久的了。也间接地映射着生猪养殖的恢复，猪瘟的远去，疫情的稳定控制之下，各个行业复工复产所推动着社会经济的稳定发展与繁荣景象。人们生活逐渐地富裕，15元一斤的猪肉，已经一去不复返啦。

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@三农小涛的传奇

2020.10.18