春季常食蜂蜜好，祛病养神抗衰老。蜂蜜是蜜蜂采集的植物花蜜或植物细胞渗出的蜜露混以蜜蜂的唾液分泌物，经充分酿造后，贮藏在蜂巢的甜性物质。到目前为止，蜂蜜中检出的物质有180余种，主要成分是由葡萄糖和果糖等单糖(75%以上)组成，很容易被人体吸收，另外还含有人体所需要的各种营养物质，同时能产生大量的热量而不含有脂肪，是绝好的滋补品和天然药品。然近日却又报道称“蜂蜜有毒”这究竟怎么回事？小编带你去研究确认一下。
毒
澳洲蜂蜜有毒
近日，一条名为“澳洲蜂蜜被曝毒素最高”的新闻被各大媒体纷纷转载，新闻中提到：一份名为《食品添加剂和污染物》上刊登的研究论文称，在对59份澳大利亚蜂蜜进行分析后发现，有41份样品都含有吡咯里西啶类生物碱（PA）的有毒物质，澳大利亚蜂蜜可能是全球含有此类毒素最多的蜂蜜。此外新闻中还提到，进口蜂蜜中的生物碱含量普遍高于国产蜂蜜。
市场
高价“洋蜂蜜”销售火爆
据了解，随着国内市场需求的增加，进口蜂蜜保持逐年增长的态势，并且以中高档产品为主。中国蜂产品协会数据显示，包括澳大利亚在内的进口蜂蜜正以每年36%的速度进入中国，并长期占据国内高端市场，价格是国产蜂蜜的6-8倍。同时，在互联网渠道，也有不少商家从事火热的澳洲蜂蜜代购生意。
记者在成都春熙路伊势丹食品超市看到，这里设有专门的进口蜂蜜专柜，所销售的进口蜂蜜大多都是产自新西兰，巴西等国，一瓶500g的进口新西兰蜜纽康蜂蜜售价为228元，而同样规格的国产蜂蜜价格在四五十元左右，价格相差近四倍，而在伊藤洋华堂，售卖的进口蜂蜜同样产自新西兰，巴西等地，进口蜂蜜的售价与国产蜂蜜相比，同样高了三四倍，销售人员告诉记者，虽然价格高，但进口蜂蜜卖的相当不错，“包装好看，很多都是买来送人的，进口的人家也不会掺糖掺水，比国产的要正宗。”
在淘宝，记者按照关键词“进口蜂蜜”进行搜索，显示共有3.42万件宝贝，而销量排名最靠前的是来自新西兰的“麦卢卡蜂蜜”，一款名为“新西兰进口麦卢卡蜂蜜”的产品，500g售价为159元，月销量高达1282件，淘宝上其余进口蜂蜜售价每斤也大约在80-300元之间。
研究
澳大利亚蜂蜜被曝PA毒素高
根据多家媒体的报道，相关机构在对59份澳大利亚蜂蜜进行分析后发现，有41份样品都含有吡咯里西啶类生物碱（PA）的有毒物质，澳大利亚蜂蜜可能是全球含有此类毒素最多的蜂蜜。
而这种简称PA的生物碱被人体大量摄入后会损伤肝脏等器官，严重可能导致肝癌。记者查阅资料后发现，报道中所提到的吡咯里西啶类生物碱，是一种广泛存在于多种植物中的物质，对植物来说具有化学防卫的功能，在一定程度上可抵御草食动物、昆虫和植物病原的侵害。那么这种物质是怎么跑到蜂蜜中去的呢？
中国蜂产品协会研究员孙国锋告诉记者，蜂蜜中含有吡咯里西啶类生物碱的原因就是来自蜜蜂所采食的花蜜，一些热带植物，如桉树等含有这些物质，但这些植物在我国并不常见。
澳新食品标准局发言人拉斐尔·梅在接受中国媒体采访时表示：““我们已经开始对此事进行关注，会继续进行更进一步的评估。目前我国的标准的确和许多欧美国家的标准有着较大的差距，我们会进一步考证关于PA物质含量的标准。”他告诉记者，“我们去年已派专家前往世界卫生组织罗马委员会，将等待新的国际食品安全限制标准出台，然后再决定是否更改澳洲吡咯里西啶生物碱的含量规定。”
标准
我国蜂蜜未规定生物碱含量
据了解，《澳大利亚食品法》中规定容许的吡咯里西啶生物碱安全摄入量比欧洲标准高得多，欧洲标准更注重该物质带来的潜在癌症风险。但在我国，关于蜂蜜的国标中，目前并没有对蜂蜜中的PA生物碱含量进行规定。
我国蜂蜜行业现行的国家标准是在2011年开始实施的《食品安全国家标准蜂蜜》(GB14963-2011)，该标准由2005年发布的(GB18796-2005)发展而来，目前为我国唯一的《蜂蜜》强制性国家标准。此标准中，并没有规定蜂蜜中生物碱的含量。
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提示
蜂蜜营养价值差别不大保健功能无依据
香港食物安全中心曾通告消费者，从安全角度来看，由于蜜源、运输储存等问题，国外蜂蜜同样有风险。在国外购买的杜鹃花蜂蜜可能导致中毒，原因是杜鹃花蜂蜜中存在天然的梫木毒素。所以，不要过于迷信国外的蜂蜜会更好。
从营养角度来看，蜂蜜是一种含糖量极高的食物，本质跟白糖其实没有多大区别。很多商家宣称蜂蜜有抗癌、排毒等各种各样的健康功效，其实目前蜂蜜的那些“保健功能”都是镜花水月，并没有充分的科学证据。所以，不要盲目崇拜蜂蜜的健康功效，更不能多吃。
消费质量报全媒体中心记者宁渠 张晶 编辑 任晓晴