这坚果真好！

夏威夷果是世界上最好的桌上干果之一，被称为“干果皇后”，“世界坚果之王”。这又是王又是后的，证明的是他在干果中的地位。商品夏威夷果的果壳呈棕色（碰到灰色或者深褐色，就不要买了，不新鲜），食用部分是果仁。果仁的营养非常丰富：含油量70%左右（不要担心油脂含量高，看下文），蛋白质9%，含有人体必需的17种氨基酸，还富含矿物质和维生素。吃过的朋友都知道，夏威夷果果仁口感香酥滑嫩可口，最难得是那奶香味是天然形成的，与奶香瓜子的奶香可不是一回事。

亦王亦后的夏威夷果可不止是有营养，味道美，还有保健作用呢！营养学家认为：与其他坚果比较，夏威夷果不饱和油脂含量更高。有研究表明，夏威夷果是有利于心脏健康的食品之一，它可以有效降低低密胆固醇、总胆固醇和三酸甘油酯的含量，从而减少引发心血管病的危险。

这么好，是谁家的孩子呀？扒一扒夏威夷果的身世吧！

夏威夷果大名叫澳洲坚果，也叫澳洲核桃，昆土兰栗，是山龙眼科澳洲坚果属的常绿乔木。拉丁学名Macadamia integrifolia Maiden&Betche（光壳种）、M.ternaphylla S.Johnson（粗壳种）。生产上使用的是杂交种。

澳洲核桃是一种生长于热带的高大的常绿乔木，一般高6～9米，高的有12～15米，树冠可达9米。整体形象是下图这样的。

叶子倒卵形，深绿色，有光泽，厚，像大的冬青叶。

冬季开花，米白色或者粉色，总状花序，长簇状，每一簇花团有40～50朵小花，结10个左右小果蕾，这些小果蕾成熟后就是绿色的果实，绿色的纤维质果皮包裹着棕色的木质的硬壳，里面就是美味的果仁。

图片来源于新浪博文，如有侵权，请联系删除！

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夏威夷果树在一年中大多数时间，其花朵，果蕾，成熟的果实，都会同时的存在和生长，所谓花果同树。果实成熟会掉落到地上，按时来捡收割机按时的来收集。

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澳洲坚果原产于澳大利亚昆士兰州（昆士兰栗的名称就是这么来的）和新南威尔州。现在主要产于美国、澳大利亚、肯尼亚、南非、哥斯达黎加、危地马拉、巴西等国。我国广东、广西、海南、云南、贵州、四川、福建等省区也已引种成功且产量巨大。因早期夏威夷种植面积最大，产量也最多，因此才有夏威夷果这个称呼。

澳洲坚果树形优美，枝叶稠密，花美丽而芳香，果实青绿色。木材坚实细密，且耐粗放，抗病虫，因而还是一种优良的园林绿化和用材树种。

过完了热（lèi）闹（rén ）的春节和忙碌的开工后第一周，小雏菊又来了！今年将继续利用业余时间，为读者朋友科普正确的知识，讲解靠谱的农业技术。由于时间有限，每天整理小文一篇，喜欢的朋友请关注本号！